tag:blogger.com,1999:blog-48082574515922738792024-03-16T06:49:31.868+01:00Homo LupulusDícese de aquella clase de homínido que, lenta pero progresivamente, va convirtiéndose en un fanático del humulus lupulus hasta hacerse parte indispensable de su dieta e, incluso, de su propia anatomía...Unknownnoreply@blogger.comBlogger75125tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-27991667366757681442014-03-11T17:18:00.001+01:002014-03-11T17:18:55.610+01:00Podio Febrero 2014<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Unas cuantas joyitas han pasado por mis manos este mes. Aunque alguna que otra cerveza europea me ha encandilado, las tres mejores del mes me han salido yankees... Vamos con ellas.</div>
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-<b> Cigar City Hopped on the High Seas Citra</b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBWbGBHhMPNBAXy1434Yi5t_Dx_G9XXkYb_erPdoY3hnqE6RMKKzjebio-C_zjQfIZvtmbjnuVz6YRqmGciAHidoi5fKDRExF4WB8AvQPOC5BqdNdvU5HrEpeaDZldjxTQ8RjhnVYMbRo/s1600/Cigar-City-Brewing.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBWbGBHhMPNBAXy1434Yi5t_Dx_G9XXkYb_erPdoY3hnqE6RMKKzjebio-C_zjQfIZvtmbjnuVz6YRqmGciAHidoi5fKDRExF4WB8AvQPOC5BqdNdvU5HrEpeaDZldjxTQ8RjhnVYMbRo/s1600/Cigar-City-Brewing.png" height="215" width="320" /></a></div>
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Una pequeña remesa de estos cerveceros de Tampa llegó recientemente por estos lares, y entre ellas esta IPA me dejó impresionado como para quedarse en el tercer cajón del podio.</div>
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Cigar City, cuyo nombre proviene de la historia de Tampa como primer centro de fabricación de habanos en USA, se fundó en 2008 de la mano de un apasionado de la cerveza, Joe Redner, tras haber pasado años como homebrewer y escribiendo periódicamente en una revista especializada en cerveza. Sus creaciones van desde IPAs increíbles a combinaciones poco ortodoxas (una saison con pepino, por ejemplo) o una de las más reputadas Imperial Stout en tierras yankees (la Hunapuh).</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxXrMwsB8gwITVftRE-vTl5PSyxR2bbp_2Bp2sYFOEaAhjXO9ZtHSZ9X3pLotNHu8ygaqAtGzrRkQzKPUVYI0jWYh9ifzDBlX8qRuPuuUMfNvczwsU0wxzv2ckD-XaPbVD5YwHuJTkKnQ/s1600/cigar-city-hopped-on-the-high-seas-citra-ahta-L-g2YTjW.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxXrMwsB8gwITVftRE-vTl5PSyxR2bbp_2Bp2sYFOEaAhjXO9ZtHSZ9X3pLotNHu8ygaqAtGzrRkQzKPUVYI0jWYh9ifzDBlX8qRuPuuUMfNvczwsU0wxzv2ckD-XaPbVD5YwHuJTkKnQ/s1600/cigar-city-hopped-on-the-high-seas-citra-ahta-L-g2YTjW.png" height="164" width="320" /></a></div>
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La Hopped on the High Seas es una de esas excentricidades que comentaba: uno de los cerveceros se fue a Puerto Rico a elaborarla, y como querían usar la maquinaria de Tampa para meterla en las latas (sí, es una cerveza en lata, ya no hay que asustarse por esto), la metieron en un barco. Con una única variedad de lúpulo se hizo un dry hopping que duró más o menos el viaje en barco, de ahí el nombre ("lupulizada en alta mar"). Hay 4 variedades: Simcoe, Ahtanum, Citra (del que hablamos hoy) y el experimental Hop #259 (entiendo que es una nueva variedad que están empezando a probar por aquellas tierras y que aún no tiene nombre oficial).</div>
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La cerveza en sí es una IPA de las de aromas tropicales de libro. Suave, de trago fácil, y con una frescura espectacular del citra al final, dándole las típicas notas resinosas y cítricas de manera increíble. En definitiva, a los fans de este estilo nos toca la fibra sensible...</div>
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- <b>Jester King Ol' Oi!</b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOYaHurr0u3besi0Y5jfkr_VseVq9189ZrlVx9h9pH-M0jgjIIQaIid_t2NQmMVKixYuM_7Qr9XfkiylF0IMTIoa9MMSOrJXyUcq0iwbVywQIoKxxdG1QVv-JIMzd2Wq5S-LUwsbG8GdU/s1600/JesterKingOneColorLogo.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOYaHurr0u3besi0Y5jfkr_VseVq9189ZrlVx9h9pH-M0jgjIIQaIid_t2NQmMVKixYuM_7Qr9XfkiylF0IMTIoa9MMSOrJXyUcq0iwbVywQIoKxxdG1QVv-JIMzd2Wq5S-LUwsbG8GdU/s1600/JesterKingOneColorLogo.png" height="192" width="320" /></a></div>
Por lo general, las regiones sureñas de Estados Unidos suelen ser un tanto anodinas si las comparamos con otras en cuanto a cerveza se refiere, y Texas no se aleja mucho de esa percepción; no en vano, casi todo el panorama cervecero está absorbido por Anheuser-Busch y MillerCoors, con sendas fábricas gigantescas en Houston y Fort Worth, respectivamente. Pero tenemos un islote en Austin: Jester King.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1H1QYQ5LAqyXNstLWX-CroUMSb6V6ME7ICTDyav0nXjQSMtcht96kiuJg3LZ_qap66oybfbLL4GBUp79_zj3243x02OCT6-KeIvZaxtrP8k0xQjU_RG2zMNcbXMCgAbmfSXELDQ1uh3U/s1600/500.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1H1QYQ5LAqyXNstLWX-CroUMSb6V6ME7ICTDyav0nXjQSMtcht96kiuJg3LZ_qap66oybfbLL4GBUp79_zj3243x02OCT6-KeIvZaxtrP8k0xQjU_RG2zMNcbXMCgAbmfSXELDQ1uh3U/s1600/500.png" height="316" width="320" /></a>Fundada en 2009 por dos hermanos, los Stuffing, en una granja a las afueras de Austin, decidieron salirse de la norma de estilos ponderantes en la región para meterse de lleno, salvo excepciones (alguna Imperial Stout, IPA y otros estilos, nada desdeñables, por cierto), en las cervezas saison o farmhouse ales, como las llaman por aquellas tierras, usando levaduras belgas y siempre con un toquecito sour. Lo que ocurre con los brett en sus 250 barriles es algo único...</div>
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La Ol' Oi!, cuya traducción podría ser un "hey antiguo", una manera de saludar a la vieja usanza en el argot <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Cockney">cockney</a>, es una version de la Commercial Suicide, una mild inglesa clásica, metida en barricas de roble en las que se le ha dado un punto acético al más puro estilo de las rojas de Flandes belgas. De color rubí oscuro, maravilla por lo bien que se complementa el punto maltoso de la original mild con el ácido increíblemente sutil que aportan las bacterias de las barricas. Parece a ratos que te estás bebiendo literalmente una Rodenbach de las buenas... Casi casi se aúpa al oro del mes.</div>
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- <b>The Bruery White Oak</b><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx8tSAxGWaPPH-ClNxGtSquYhhlaIdjrQeUlgj8uXpoA04R54sz0zAzwhTBSjoPYF1zZ467DN5wa_xPepUgoolkSMD-wKBb_NpbqBD0OSVm7ljBK7flCkgA5i4teetfrWbEoXDxBjx_w8/s1600/%C3%ADndice2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx8tSAxGWaPPH-ClNxGtSquYhhlaIdjrQeUlgj8uXpoA04R54sz0zAzwhTBSjoPYF1zZ467DN5wa_xPepUgoolkSMD-wKBb_NpbqBD0OSVm7ljBK7flCkgA5i4teetfrWbEoXDxBjx_w8/s1600/%C3%ADndice2.jpg" /></a></div>
En lo más alto, esta exquisita cervecera californiana con una de sus maravillas en barril.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjExut2GM6ayxLjpE255zUESknDLBL6LHgrDm9Zwr6dwgygw2f4Kp1pNjqZPZSXqBFAr02XlNBc7LOTNYLoE8nHbteig_9N-cCzDPGcUqcPdtTL9bzTdu4xrhq4sV1WOPKUsiRkckBGfQo/s1600/whiteoak.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjExut2GM6ayxLjpE255zUESknDLBL6LHgrDm9Zwr6dwgygw2f4Kp1pNjqZPZSXqBFAr02XlNBc7LOTNYLoE8nHbteig_9N-cCzDPGcUqcPdtTL9bzTdu4xrhq4sV1WOPKUsiRkckBGfQo/s1600/whiteoak.png" height="269" width="320" /></a>The bruery abrió sus puertas en Placentia en 2008 con Patrick Rue a los mandos (Bruery es un simple juego de palabras entre Rue y Brewery). Comenzó, como muchos otros casos, compaginando estudios y homebrewing hasta que se lanzó con todo a la fabricación de cerveza. El resultado no podía ser mejor: es ya una de las más reputadas cerveceras de California, orientada principalmente a la elaboración de cervezas de corte belga y casi siempre con alguna barrica de por medio...<br />
<br />
La White Oak es una de sus elaboraciones especiales, en las que ha mezclado al 50% su Mischief, una strong Belgian Ale con dry hopping de lúpulos americanos, con un wheatwine, que viene a ser una especie de barley wine en cuanto a potencia y presencia maltosa pero con una dosis importante (como la mitad del total de malta) de trigo, el cual ha pasado una buena temporada en barrica de bourbon. El resultado: caramelo, vainilla y sobre todo un exquisito toque a coco que, además de las ligeras reminiscencias del bourbon, la hacen dulce pero a la vez terrosa por la presencia de la Mischief. Una barbaridad de cerveza...</div>
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Unknownnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-80733801401339619152014-02-19T13:17:00.000+01:002014-02-19T14:50:31.046+01:00Edge Brewing - un macroproyecto en ciernes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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La visita reciente a tierras barcelonesas fue realmente placentera, visitando muchos locales cerveceros y juntándonos con amigos del mundillo que por la distancia no vemos con la frecuencia deseada. Los dos primeros días fueron un auténtico peregrinaje por la (envidia cochina) numerosa cantidad de lugares creados en torno a la cerveza que proliferan en Barcelona: la variedad y el buen gusto de Rosses&Torrades, lo acogedora que es l'Espumossa, la comodidad de la Resistencia, el cenorrio brutal con maridaje cervecero en el Racó d'en Cesc, la amabilidad de la Bona Pinta, lo exquisito de la comida en Ale&Hop y en el Mosquito, las buenas risas en la Cerveteca, los <i>chupitos </i>del Homo Sibaris y en especial el fin de jornada de ambos días en el irrepetible Biercab, a.k.a. <i>Manolandia</i>. Un post sobre todos ellos sería eterno; además, se trata de sitios frecuentados por muchos de los que leéis esto, así que, simplemente, si no los conocéis, os los recomiendo.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFvV6uQVUDRqT5iY5ILPySXmuBYPp10Cqvk-l02WNAneSfqL-vnyo7D5FTHgU5g0JrqSWHT_9IliWviIGm3FV377diEJxAXkXkCNuqtBZkw1R5GEKbWWNeLoYMZ67-7QLSJOQKJ_U01c8/s1600/index.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFvV6uQVUDRqT5iY5ILPySXmuBYPp10Cqvk-l02WNAneSfqL-vnyo7D5FTHgU5g0JrqSWHT_9IliWviIGm3FV377diEJxAXkXkCNuqtBZkw1R5GEKbWWNeLoYMZ67-7QLSJOQKJ_U01c8/s1600/index.jpg" height="200" width="196" /></a>Pero dejamos para el último momento una visita que, por la relevancia que creo va a tener en los próximos meses y estar todavía un tanto tapada la noticia, sí que voy a tratar en este post.</div>
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Colindante a los <i>cuarteles generales </i>de la distribuidora Beer Box en una zona un tanto <i>poligonera </i>del Poble Nou, se está gestando una fábrica en toda regla con espíritu totalmente yankee. Responde al nombre de Edge Brewing.</div>
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Con un poderosísimo músculo inversor a sus espaldas, la fábrica contará con una producción de 24.5 hectolitros en sus 7 fermentadores, y la idea será fabricar cervezas de esencia estadounidense. Pinta bien simplemente así, ¿verdad?</div>
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Nada más entrar a la fábrica, todavía en fase de preparación, Robin nos atendió estupendamente, enseñándonos el futuro tap room que realmente promete, y la fábrica en sí, donde pudimos debatir con Alan, el cervecero jefe, acerca de la maquinaria y probar alguna de las cervezas que ya están empezando a elaborar: su saison estaba prácticamente terminada (y me suena que la veremos en alguno de los grifos de los bares de referencia en breve), y probamos, verdes eso sí, desde una brown lupulizada a una IPA de trago fácil...</div>
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El punto que más nos entusiasmó es la posibilidad infinita de colaboraciones puntuales o permanentes con cerveceros yankees; Alan tiene experiencia de haber montado más de 300 fábricas en Estados Unidos, y su lista de contactos es interminable. La idea es que vayan viniendo cerveceros de allí a elaborar a Barcelona, con lo cual tendremos cervezas americanas más frescas que nunca. De hecho, nos comentaron que incluso barajan la posibilidad de tener de manera prácticamente permanente algún que otro fermentador para alguna archiconocida cervecera yankee...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix1twuKtOz9vyveYLzLhDnWBuKwoKDkGa2KKEzQJSsl7D3WSAQhAOzsULRDrmq1OQN1qJ74oX_pvG-nd-OL2ApB9QEShH7NKfjHvttLTdT9Y5Oxur8RFt5R08RhBW2CAUHrq3Sncb2OR0/s1600/IMG_20140124_154246669.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix1twuKtOz9vyveYLzLhDnWBuKwoKDkGa2KKEzQJSsl7D3WSAQhAOzsULRDrmq1OQN1qJ74oX_pvG-nd-OL2ApB9QEShH7NKfjHvttLTdT9Y5Oxur8RFt5R08RhBW2CAUHrq3Sncb2OR0/s1600/IMG_20140124_154246669.jpg" height="171" width="640" /></a></div>
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Para terminar la visita, y de la mano de Xavi de Beer Box, estuvimos probando alguna de las lindezas de sus almacenes. ¡Gracias por el trato, Xavi!</div>
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<br />
Me acaba de comentar Robin las últimas y frescas novedades: el tap room
está ya funcionando, tanto para probar in situ sus cervezas y visitar a
la fábrica como organizar cualquier tipo de evento. Ya hay cuatro cervezas disponibles: la potente saison y la brown que comentaba antes, además de una amber y una porter. Y se han dado prisa con la primera colaboración: provenientes de las playas de Florida, los cerveceros de Due South Brewing han elaborado una pale ale con centeno, naranja y miel de los alrededores de Sant Joan de Mediona... ¡Muy apetecible!<br />
<br /></div>
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En definitiva, Edge Brewing es un proyecto que traerá cerveza de contrastada calidad a nuestras tierras. Y, de hecho, hará que más de un cervecero de la región se tenga que poner las pilas, con lo que saldremos ganando.</div>
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<br /></div>
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Good luck with your project, guys!</div>
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Unknownnoreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-8213728593245928612014-02-14T10:11:00.002+01:002014-02-19T12:06:40.629+01:00Feria cervecera la Cibata<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Normalmente no suelo hacer eco de festivales cerveceros que van aconteciendo, principalmente porque, por fortuna, proliferan por estas tierras con cada vez mayor profusión. Hago una excepción con éste, que me toca la fibra sensible por realizarse en mis queridas tierras salmantinas.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZw3F7mxVDHljFFg7bVnsOKMqiKnlQFP87JOzilVeQa0sOwEBqNd7gN-FCh5YDw3DQU-wsEbnuKeeeFiNXfthmBBxtoy34G9Gmv5iwGLv5hX8LFBgv6eEMj4ykdiJYJudAfSGEeuFVSbo/s1600/Cartel+La+Cibata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZw3F7mxVDHljFFg7bVnsOKMqiKnlQFP87JOzilVeQa0sOwEBqNd7gN-FCh5YDw3DQU-wsEbnuKeeeFiNXfthmBBxtoy34G9Gmv5iwGLv5hX8LFBgv6eEMj4ykdiJYJudAfSGEeuFVSbo/s1600/Cartel+La+Cibata.jpg" height="320" width="226" /></a></div>
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Resumiendo, el evento tendrá lugar los días 21, 22 y 23 de marzo en el Multiusos (emplazamiento que puede dar bastante juego), y contará con unas 20 cerveceras más unos cuantos puesto de quesos. Habrá conciertos musicales las noches del viernes y sábado, y algún que otro evento cervecero: una elaboración en directo, maridajes con quesos, un concurso para elegir la mejor cerveza del festival (en el que tendré el honor de participar como jurado).<br />
<br />
El listado casi definitivo de las cerveceras asistentes es el siguiente:<br />
Bizarra<br />
Códice<br />
Vier<br />
La Real de Duero<br />
Las Llaves de san Pedro<br />
Helmántica<br />
Milana<br />
El Secreto del Abad<br />
Malasombra<br />
Torquemada<br />
Bresañ<br />
Lega<br />
El Cantero<br />
Caleya<br />
Dougall's<br />
Blomberg<br />
Sesma Brewing Co.<br />
Cazurra<br />
Espíritu Clandestino<br />
Sagra<br />
<br />
A modo informativo, las podremos maridar con los siguientes quesos:<br />
Cabrales<br />
Torta del Casar<br />
Cabra de Pirineos<br />
Mahón<br />
Tetilla<br />
Cabra extremeño<br />
Picón-Bejés<br />
Idiazábal<br />
Parmesano reggiano<br />
Granna padano<br />
Gruyère </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¡Que se siga propagando el virus de la buena cerveza!</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-58430460474294105652014-02-10T17:50:00.000+01:002014-02-10T17:56:34.344+01:00BBF '14 - cerveceras a conocer<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Siendo uno de los pocos privilegiados que he recibido, al menos en su versión provisional, la lista de cervezas y cerveceras presentes en el BBF, que va cocinándose a fuego lento por estas fechas hasta que lo degustemos en abril, voy a proponer una lista de cerveceras presentes en orden alfabético que al menos para el que suscribe son muy infrecuentes de degustar por estas latitudes. Eso sí, sin decir ninguna de las cervezas, por eso de dejar algo de misterio... Algo tendremos que probar de ellas en el festival, eso seguro.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjccxsKE1d-kLTO5IGG_OM7FIOKvwwwkg6CpmAu-bm1zLKPHh2SeEPKPvT1Fuxy6gXc3kMnGBN42IogXDJ8c66sKg0HRBx-UhXYqNBlvaLeLjjO-KiLETvSNNYcjhMouMteZAYOZUb17xk/s1600/1547948_595566660509392_1751355044_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjccxsKE1d-kLTO5IGG_OM7FIOKvwwwkg6CpmAu-bm1zLKPHh2SeEPKPvT1Fuxy6gXc3kMnGBN42IogXDJ8c66sKg0HRBx-UhXYqNBlvaLeLjjO-KiLETvSNNYcjhMouMteZAYOZUb17xk/s1600/1547948_595566660509392_1751355044_o.jpg" height="320" width="226" /></a></div>
</div>
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<br /></div>
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<span style="font-size: large;"><b>Brekeriet</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzYqRsXlI8Qxvkq-SyEcRT0lcjhILa_1onah6zor4LZCCBPLh-3PIIw9zv_6dwctV8hfjgXc-ALKnA3zjr2f89V6190Hd1XLTMSNcw5nQMfa1McXI4DzdjI_aUb_lzq7s65NKE_BfkMYg/s1600/log.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzYqRsXlI8Qxvkq-SyEcRT0lcjhILa_1onah6zor4LZCCBPLh-3PIIw9zv_6dwctV8hfjgXc-ALKnA3zjr2f89V6190Hd1XLTMSNcw5nQMfa1McXI4DzdjI_aUb_lzq7s65NKE_BfkMYg/s1600/log.jpg" height="67" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Desde las afueras de Malmö en Suecia nos llega esta pequeña cervecera de tres hermanos que nació como tienda de importación de cerveza y sidra (en especial de Francia) en 2010 y como cervecera dos años más tarde. Su nombre, juego de palabras entre cervecera (bryggeriet) y su apellido (Ek). Todo su trabajo se centra en el uso muy controlado del brett, con lo cual, los amantes del ácido disfrutaremos enormemente...</div>
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</div>
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<br /></div>
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<span style="font-size: large;"><b>Dark Star</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZQsCvCrdoCAB38HuHVJN-pTFif_7q0X57JwRML9FZ-Fzr7P4_DX_UD7VgBcE4Y3FQnBbqBR8iQC80gB4rcE2RFM9E0lD2YacJdYA_vabjKZvKPvZwEKHBuTvOcOprGQM_cqGFeWmXcFM/s1600/logo.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZQsCvCrdoCAB38HuHVJN-pTFif_7q0X57JwRML9FZ-Fzr7P4_DX_UD7VgBcE4Y3FQnBbqBR8iQC80gB4rcE2RFM9E0lD2YacJdYA_vabjKZvKPvZwEKHBuTvOcOprGQM_cqGFeWmXcFM/s1600/logo.png" /></a></b></div>
</div>
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Cervecera inglesa de Horsham (entre Bristol y Londres), nació como un pequeño pub en Brighton, y fue tal su crecimiento y popularidad que se convirtió en la considerable fábrica que es en la actualidad. Su nombre proviene de una cerveza creada por uno de sus fundadores en
1987 (en la Pitfield Brewery), y ésta a su vez del tema homónimo de la
banda de rock sinfónico <a href="http://www.youtube.com/watch?v=r0TBsxu2uSE&feature=fvst">Greatful Dead</a>. Sus cervezas, prácticamente en su totalidad en formato barril, se mueven en estilos típicos ingleses (pale ales, porters, stouts) con una cierta influencia estadounidense, especialmente en el uso de lúpulos.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Hibu</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1zM9x-SSWLM1e1aWI0-qb6R75EgKTBdAhRMA1yGyPMnZpZXa8jF7t1uSZk0c9hbvojLiGMOdMj70qEQS05FiC0FnttEd2YFh65-GZYKx1SpNYI_yp-kyslLmLRCNUYnd18FpkQd4HiGI/s1600/brew_11986.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1zM9x-SSWLM1e1aWI0-qb6R75EgKTBdAhRMA1yGyPMnZpZXa8jF7t1uSZk0c9hbvojLiGMOdMj70qEQS05FiC0FnttEd2YFh65-GZYKx1SpNYI_yp-kyslLmLRCNUYnd18FpkQd4HiGI/s1600/brew_11986.jpg" height="320" width="196" /></a></div>
Procedentes de Bernareggio, a mitad de camino entre Milán y Bergamo, llegan estos cerveceros italianos con pocos años de historia (desde 2007), aunque su proyecto (y fabricación como homebrewer) ya les rondaba por la cabeza a principios del siglo XXI. Sus estilos se mueven principalmente en torno al uso generoso del lúpulo; no en vano, su nombre es un híbrido entre HomeBrewer y nuestros queridos IBUs. Aunque su último proyecto, una barley wine con levadura de ron, puede ser más que interesante.</div>
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<br /></div>
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<span style="font-size: large;"><b>Kompaan</b></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU9OC7G3nIDl4Cn6vCTApei1c_gfBEUsjaXtXHMnOYHM2nLtDp97N9WEkv6d2_bvtSTxDr2scKZzHNoT46uG_uIqpuQ3TauDV1s9MXj5wvDg5AIDWv1ifOM0oxk9riviiQfruJjvMNi_A/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU9OC7G3nIDl4Cn6vCTApei1c_gfBEUsjaXtXHMnOYHM2nLtDp97N9WEkv6d2_bvtSTxDr2scKZzHNoT46uG_uIqpuQ3TauDV1s9MXj5wvDg5AIDWv1ifOM0oxk9riviiQfruJjvMNi_A/s1600/images.jpg" /></a>Holandeses de la Haya, Jasper y Jeroen son dos jóvenes apasionados de la cerveza a los que les une una buena amistad desde la infancia (kompaan es compañero, colega en holandés). Dejaron sus trabajos y comenzaron con la fabricación de cerveza, con estilos variopintos pero siempre con resultados muy homogéneos (cervezas muy balanceadas). Han organizado ya un par de festivales, pequeños eso sí, por su área, donde aparte de las buenas cervezas holandesas la juerga ha estado garantizada. Además, contarán en breve con proyectos en barrica: Jack Daniels y el glorioso Wild Turkey. Solamente por el buen rollo que destilan habrá que darles un tiento...</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoF7HDcWz3nc1noZ8jK2dFvfNbn3oJbbZnpXnBAGQhyphenhyphenhU0d5UX6PFn0pN4GiWGm6TIgV2zfI3gDuEBs6zbt8MW9ryyUBbEg8lyAeY_mOpcguZyKFZyEHjRNhdS5SGfnvXdbVur8Hyndo0/s1600/1376560_1421448298067327_410413284_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoF7HDcWz3nc1noZ8jK2dFvfNbn3oJbbZnpXnBAGQhyphenhyphenhU0d5UX6PFn0pN4GiWGm6TIgV2zfI3gDuEBs6zbt8MW9ryyUBbEg8lyAeY_mOpcguZyKFZyEHjRNhdS5SGfnvXdbVur8Hyndo0/s1600/1376560_1421448298067327_410413284_n.jpg" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><b>Lindheim</b></span></div>
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Saltamos ahora a Gvarv, en el interior de Noruega. La buena de Ingeborg Lindheim heredó de sus padres su negocio de fruta (que ha surtido, por ejemplo, de cerezas ácidas a Nøgne Ø para sus cervezas). Se marchó a Estados Unidos una larga temporada a fabricar cerveza en alguna de las mejores <i>breweries </i>de por allá, y a la vuelta se ha puesto manos a la obra. Lo mejor: el uso de su propia fruta, de excelente calidad, en sus creaciones. Quizá peque de inexperiencia, pero veremos qué tal se le da hacer cerveza a esta noruega...<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXwjE0VHPkI_qYHgUy5a8z8QJEv4ORb3zOBhsedQ2x9_83yPGzrD8derpJWpFjUe6A1NIn-7UbBqFaWDZ6nA2PtELhZXhZihiJc6fJGJ8CYVQAHPoFNODfQzMSDqyqG2QgjBAnz_JzZNs/s1600/logomaximus.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXwjE0VHPkI_qYHgUy5a8z8QJEv4ORb3zOBhsedQ2x9_83yPGzrD8derpJWpFjUe6A1NIn-7UbBqFaWDZ6nA2PtELhZXhZihiJc6fJGJ8CYVQAHPoFNODfQzMSDqyqG2QgjBAnz_JzZNs/s1600/logomaximus.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXwjE0VHPkI_qYHgUy5a8z8QJEv4ORb3zOBhsedQ2x9_83yPGzrD8derpJWpFjUe6A1NIn-7UbBqFaWDZ6nA2PtELhZXhZihiJc6fJGJ8CYVQAHPoFNODfQzMSDqyqG2QgjBAnz_JzZNs/s1600/logomaximus.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXwjE0VHPkI_qYHgUy5a8z8QJEv4ORb3zOBhsedQ2x9_83yPGzrD8derpJWpFjUe6A1NIn-7UbBqFaWDZ6nA2PtELhZXhZihiJc6fJGJ8CYVQAHPoFNODfQzMSDqyqG2QgjBAnz_JzZNs/s1600/logomaximus.jpeg" height="171" width="200" /></a><b> </b><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Maximus</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
Volvemos de nuevo a Holanda, esta vez a Utrecht, para encontrarnos una cervecera fundada en 2010 por los dueños de Kafé België, uno de los bares cerveceros emblema de la ciudad (al pie del cañón desde 1984), y el antiguo cervecero "jefe" de De Snaterende Arend. En su fábrica cuentan con un tasting room donde se puede también cenar, aunque no es un brewpub como tal. Su cerveza más afamada es una stout; veremos si la podemos probar...<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWH57U3TyvvR-69Y8dKf9zkljIB9QTzrl54N9__wHcOD6nDEcDkjy4aOykj2SPSjwbaUBR39eiqasdvsm3Ys2yEC8kWWEjYzqzvtkVF-SkQ3_84R-Gxc4jO_LsQl_tX70mfxv9k7kKUsI/s1600/Olmo-rosso-250x393.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWH57U3TyvvR-69Y8dKf9zkljIB9QTzrl54N9__wHcOD6nDEcDkjy4aOykj2SPSjwbaUBR39eiqasdvsm3Ys2yEC8kWWEjYzqzvtkVF-SkQ3_84R-Gxc4jO_LsQl_tX70mfxv9k7kKUsI/s1600/Olmo-rosso-250x393.jpg" height="200" width="121" /></a><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Olmo</b> </span><br />
Terminamos volviendo a tierras italianas, en este caso al norte de Pádova. Con una línea muy irreverente, y mezclando toda la maquinaria moderna posible con la tradición y culto a la materia prima (de ahí el olmo que les da nombre), se definen como una "panda de perros rabiosos", y a su cervecera, como "anarcoartesanal". Sus cervezas también van en la línea de lúpulo a destajo, y parecen unos "Brewdog italianos". Esperemos que sus cervezas también se parezcan a las escocesas que tanto nos han gustado...</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-54181423684442588162014-02-06T16:35:00.001+01:002014-02-06T16:36:17.369+01:00Podio Enero 2014<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Un mes más, unas pinceladas de lo más interesante que ha pasado por mi gaznate.</div>
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- <u><b>Au Baron Cuvée des Jonquilles</b></u></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBo6Zs4MC8ahQV-utTPmnIHSw6OOnFmv2AdRNeB60858WcLyttumboGM40z-t0MFWH9NBx3Zoha2_yAmrk_R6k36oNO3MNg7T9L_AvmTGehPV9bFBerXSovYM3fDhQrG2URdrjhXGuj_Q/s1600/index.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBo6Zs4MC8ahQV-utTPmnIHSw6OOnFmv2AdRNeB60858WcLyttumboGM40z-t0MFWH9NBx3Zoha2_yAmrk_R6k36oNO3MNg7T9L_AvmTGehPV9bFBerXSovYM3fDhQrG2URdrjhXGuj_Q/s1600/index.jpg" height="150" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie5R4RI0dh3EY3EvwjCoO7rD-jN-0_9GPGpkjOaUUN6AtE8qQLNJs26Q3UlRtrYOtqMR1IBnpM92DdwJ2ROS2jv2Af8ec6NFwOBQQpd7llzwx-L9oJd9BqY1Vumm5-6BS0dlQPpuNPrlM/s1600/1930-etiquette-cuvee-jonquilles.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie5R4RI0dh3EY3EvwjCoO7rD-jN-0_9GPGpkjOaUUN6AtE8qQLNJs26Q3UlRtrYOtqMR1IBnpM92DdwJ2ROS2jv2Af8ec6NFwOBQQpd7llzwx-L9oJd9BqY1Vumm5-6BS0dlQPpuNPrlM/s1600/1930-etiquette-cuvee-jonquilles.jpg" height="291" width="320" /></a>Esta <i>bière de garde </i>es, dentro de una gama de cervezas francesas que han pasado por mis manos, la mejor con diferencia, entrando al tercer puesto del mes por méritos propios. Para quien no sepa qué es una "cerveza de guarda", es la saison versión norte de Francia: cervezas ales cobrizas o doradas que se elaboraban en las granjas en primavera o incluso invierno con más "potencia" de lo normal para que aguantaran hasta el verano (con los calores lo normal era que les saliera defectuosa).</div>
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La Brasserie Au Baron es también conocida como Bailleaux por ser el apellido de la familia que la regenta, Alain a la cabeza, cuya procedencia es belga. Se encuentra en Gussignies, a escasos metros de la frontera con Bélgica. En los 70 abrieron el restaurante Au Baron, y empezaron con la cervecera a finales de los 80.</div>
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<br /></div>
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La Cuvée des Jonquilles (la "barrica" de los junquillos, una variedad de narcisos) es un poco más clara de lo habitual en una de garde. Con un carbónico muy presente, aparecen notas frescas como de heno y hierba cortada, frutas como la pera, y toques ácidos procedentes de la levadura brett. Refrescante a la par que densa, con ese toque terroso habitual en estos estilos, supone un gran ejemplo dentro de las cervezas de guarda.</div>
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<br /></div>
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- <u><b>High Water Hop Riot IPA </b></u></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-JeEN_wypqApaJesVg5LUCnGC3RdubjNOOfqYCEOhL_jkFwAae9H4DYbp28iTk5m1r3c7v2bQYMfAQjEUvw8LKidQ0ThIeZbB5ytXQqmzgC2fDvlX1vH9YuTyQ5nGlhweO6LVSe_vADg/s1600/high-water-brewing1.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-JeEN_wypqApaJesVg5LUCnGC3RdubjNOOfqYCEOhL_jkFwAae9H4DYbp28iTk5m1r3c7v2bQYMfAQjEUvw8LKidQ0ThIeZbB5ytXQqmzgC2fDvlX1vH9YuTyQ5nGlhweO6LVSe_vADg/s1600/high-water-brewing1.png" height="320" width="220" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrRstwUieBcFzVV4QHaI8Zo2ygNMzslp5hlElp0MiXNvTKK7IgfiGeUQtZ1jS8jYimanregtphHP8MqqAWRuwTaEnkqn7aBOeUSX-FV7oEe9AkcUALCaWJc84buFdyK2ZjGws9ebh9n20/s1600/hopriotipa-thumb.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrRstwUieBcFzVV4QHaI8Zo2ygNMzslp5hlElp0MiXNvTKK7IgfiGeUQtZ1jS8jYimanregtphHP8MqqAWRuwTaEnkqn7aBOeUSX-FV7oEe9AkcUALCaWJc84buFdyK2ZjGws9ebh9n20/s1600/hopriotipa-thumb.jpg" height="238" width="320" /></a>Hacía mucho tiempo que no tomaba una IPA tan balanceada y elegante como ésta, que entra por la puerta grande al segundo escalón del podio.</div>
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<br /></div>
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La cervecera High Water se encuentra en Chico, al norte de<span id="goog_95650581"></span><span id="goog_95650582"></span> Sacramento en ese paraíso de la cerveza que es California (y donde reside también la archiconocida Sierra Nevada). Su nombre deriva de una traducción un tanto <i>sui generis </i>del apellido italiano del maestro cervecero, Steve Altimari. Éste, aprovechando sus más de 15 años de experiencia en otras cerveceras californianas, fundó con otros dos socios la cervecera en 2010. Desde entonces, sus cervezas no hacen otra cosa que ganar premios...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Este <i>desmadre de lúpulo </i>(traducción tampoco literal) hace alusión a la revuelta (traducción ahora sí más ajustada) que hubo en el rancho Durst en Wheatland en 1913, la llamada Wheatland Hop Riot. El rancho del señor Durst se dedicaba al cultivo del lúpulo, y contrataba a trabajadores temporales para su recolecta. Las condiciones de los trabajadores fueron tan pésimas que éstos se sublevaron, derivando en una serie de leyes que oficializaron este trabajo asegurando una serie de condiciones adecuadas para los trabajadores.</div>
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<br /></div>
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La cerveza en sí balancea una tonelada de lúpulo al estilo costa oeste, dry hopping inclusive, pero balanceada con maestría con un fondo maltoso suave, que la hace una IPA sedosa de las que se pueden beber por toneladas sin saturarse. Deliciosa.</div>
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<br /></div>
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- <u><b>Mikkeller Cù't Cá Phê Bia</b></u></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfWWdzbl-fzAkHFnfM9Yp9_VO_7LMeR0S7zfkfdQlvDdpx_aK5jgjGVmv3Ro28VJe-1U9kuxmQTcu8tDtirg8NmEOiGtwnRuhYHVzIiyQsZwDpXUbFMPlzQqgblf5GBrHuj1IRN4RSbAk/s1600/image%5B2%5D.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfWWdzbl-fzAkHFnfM9Yp9_VO_7LMeR0S7zfkfdQlvDdpx_aK5jgjGVmv3Ro28VJe-1U9kuxmQTcu8tDtirg8NmEOiGtwnRuhYHVzIiyQsZwDpXUbFMPlzQqgblf5GBrHuj1IRN4RSbAk/s1600/image%5B2%5D.png" height="162" width="320" /></a>Terminamos con uno de esos petróleos que Mikkeller maneja con maestría. No voy a hablar más de lo que ya he contado por <a href="http://homolupulus.blogspot.com.es/2012/04/podio-marzo-2012.html">aquí</a> del señor Bjergsø, así que paso directamente a la cerveza. Se trata de una imperial stout con Cà phê chồn vietnamita, el famoso café de civeta que se obtiene literalmente rebuscando en los excrementos de unas civetas del sudeste asiático tras haberse zampado unas cuantas bayas de café, puesto que digieren únicamente la parte externa, pero no lo "útil" del grano. Suena asqueroso, pero el café es exquisito... </div>
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<br /></div>
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Como nota particular, tras ver el maltrato a estas civetas en Indonesia que ha salido a la luz hace unos meses, se nutre de este café de Vietnam en su lugar. Y de ahí el nombre (bia es cerveza en vietnamita).</div>
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<br /></div>
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La cerveza, pese a sus 11 graditos de nada, es sedosa y suave, con notas a café, vainilla y bizcocho. En realidad, esta cerveza es la Beer Geek Brunch Weasel elaborada con
este otro café y en las instalaciones de la danesa Fanø Bryghus en lugar
de la noruega Nøgne Ø. Me queda pendiente una cata comparativa entre ambas maravillas...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-68838343764353422332014-01-20T21:15:00.000+01:002014-01-20T21:16:34.069+01:00Kulminator, paraíso cervecero en Amberes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Siguiendo con los posts del reciente viaje a Bélgica, os hablo ahora de uno de los paraísos cerveceros a los que hay que peregrinar: el Kulminator, en Amberes.</div>
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<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhxUpZOuxrwhMkGdP4ti7VidEgnnuFS_p-740igPq6ay9IrmIEer80R3j15T2EtYCdJJ5scDPOavqFqLNJZ3xXBS9H-TPIu8BtFpAEn34KA0fvozPjrAi-9lj-oc5knbXzQUSQHHIp3CY/s1600/IMG_3413.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhxUpZOuxrwhMkGdP4ti7VidEgnnuFS_p-740igPq6ay9IrmIEer80R3j15T2EtYCdJJ5scDPOavqFqLNJZ3xXBS9H-TPIu8BtFpAEn34KA0fvozPjrAi-9lj-oc5knbXzQUSQHHIp3CY/s1600/IMG_3413.jpg" height="320" width="209" /></a>La pareja de entrañables viejecitos que la regenta, Dirk van Dyck y Leen Boudewijn, llevan con mimo un listado de cervezas actuales y sobre todo de cervezas envejecidas que hace que su carta o listado de las mismas parezca un listín telefónico.</div>
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<br /></div>
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Dirk y Leen comenzaron su andadura en el lejano 1974, abriendo en noviembre un bar dedicado al vino llamado Bodega (tal cual, no es una traducción). Viendo que la clientela no era proclive al vino, decidieron cambiar a la cerveza... ¡Gracias, clientela de aquel entonces! A partir de aquel momento, los jueves se dedicaban a recorrer Bélgica probando cerveza, y la que les gustaba, la compraban, completando poco a poco una buena carta de cervezas en la Bodega.</div>
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En una de sus excursiones visitando la abadía de Nôtre Dame de Scourmont, probaron una Chimay de unos 10 años, y viendo el tremendo resultado, decidieron comenzar ellos mismos a envejecer las cervezas. Esto hace que en su carta haya cervezas de los 70 y de los 80...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR4ZNAynTqDKIbKJJmxtckPJXXbC_pKNX-O7xg4g0CTZUu2NNPd6qZf1mIL2ZOvQM1WQTgNB4T-t67ErO3cGQxt0AogyT3pBLoWcfZyRBEOPfSJK5wfbsb0WGx8kBhLM4q4MBLcsIP13Y/s1600/P1010771.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR4ZNAynTqDKIbKJJmxtckPJXXbC_pKNX-O7xg4g0CTZUu2NNPd6qZf1mIL2ZOvQM1WQTgNB4T-t67ErO3cGQxt0AogyT3pBLoWcfZyRBEOPfSJK5wfbsb0WGx8kBhLM4q4MBLcsIP13Y/s1600/P1010771.JPG" height="320" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRfGKFs9NiPyGey2mzeIiDEvawppm2oKSoYehAzuERHEmFVUz_KcJWukGm1YrWU2zO_K1w1BPClm-iLP9MdkdEnjstzXLi17mwF81wY6B0FgZ-xhSXZNbaZljcl6IYN345pfvbphLzD6M/s1600/P1010770.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRfGKFs9NiPyGey2mzeIiDEvawppm2oKSoYehAzuERHEmFVUz_KcJWukGm1YrWU2zO_K1w1BPClm-iLP9MdkdEnjstzXLi17mwF81wY6B0FgZ-xhSXZNbaZljcl6IYN345pfvbphLzD6M/s1600/P1010770.JPG" height="240" width="320" /></a>Tras ver que Bodega no tenía mucho espacio, decidieron mudarse a otra ubicación. Me imagino el traslado de todas las botellas viejas al nuevo lugar... Las <i>catacumbas </i>que hay debajo guardando las cervezas a casi temperatura constante serían dignas de una visita. Si el mal genio del bueno de Kirk no lo impide (algo que ocurre con relativa frecuencia), bajará a las bodegas estrechas de debajo del bar a por alguna de esas cervezas envejecidas que son verdaderas obras de arte.</div>
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En un momento dado, consiguieron traer cervezas de otros lugares, y entre ellos, la EKU 28, conocida también como Kulminator, que acabó por ser el nombre del nuevo espacio que abrieron. En la actualidad, es como una casa de la abuela, con miles de cachivaches desde adornos de cervezas, cristalería antigua, lúpulos secos adornando los techos, y un gato que pulula habitualmente por el bar. En definitiva, un túnel del tiempo que nos permite comprobar lo bien que envejecen algunas cervezas al paso de los años.</div>
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Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-62460247277377402312014-01-13T23:20:00.003+01:002014-01-13T23:20:12.501+01:00paradas cerveceras en Bruselas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Este diciembre me escapé por poquito tiempo a Bélgica con el objetivo principal de acudir al Kerstbierfestival (festival de cerveza de navidad) de Essen, del que hablaré en otro post. Pero antes del festival dio tiempo a visitar algunos lugares reseñables en Bruselas. No están todos los que son, pero sí son todos los que están.</div>
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- <b>Brasserie Cantillon</b><br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyLrtzX7Ur8F3YQeWb8PnFYeytXhT1-_AL7OjlABdZmw0_zxrHJ5_o03RTg46qEZbtbBEoXIAIDHdS8At4jxudZmkKFSwREJiQhqL57bKZ2H4GgowDLdNNQsvrPLCvTNOOvKB9oJa7fyw/s1600/P1010741.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyLrtzX7Ur8F3YQeWb8PnFYeytXhT1-_AL7OjlABdZmw0_zxrHJ5_o03RTg46qEZbtbBEoXIAIDHdS8At4jxudZmkKFSwREJiQhqL57bKZ2H4GgowDLdNNQsvrPLCvTNOOvKB9oJa7fyw/s1600/P1010741.JPG" height="181" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">más de cien años que se cae, pero el tío del logo aguanta...</td></tr>
</tbody></table>
Llevaba ya varias excursiones por la capital belga sin hacer la visita completa a la fábrica de Cantillon, y esta vez no se iba a escapar. Verdaderamente, merece la pena escaparse al algo alejado del centro barrio de Anderlecht a visitar lo que aparentemente parecen unas cocheras pero que realmente encierran historia viva de la cerveza belga y por ende mundial.<br />
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Se respira un aire siempre húmedo, viciado, debido en gran parte a que el entorno se ha tocar lo mínimo para que nuestras queridas <i>brettanomyces bruxellensis </i>no vean alterado su ritmo de vida desde hace más de cien años. Polvo y telarañas campan por doquier; no en vano, principalmente en verano, las arañas son más que veneradas por su impagable ingesta de insectos que podrían llegar a alterar la cerveza.<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGO8ZeGmNyyJ4Zj05FzNyzQ9-APRFEMf8AQM7i_RXCIkxNVQKn2YlWLx2u3YkPvvqvTZpfroIj0ybx1EPnbGs2okTRv3J5ap3qSHHIV-MiIjfy9oT2vgwnZglx2cCmwOXWca8UEXZEfo0/s1600/P1010748.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGO8ZeGmNyyJ4Zj05FzNyzQ9-APRFEMf8AQM7i_RXCIkxNVQKn2YlWLx2u3YkPvvqvTZpfroIj0ybx1EPnbGs2okTRv3J5ap3qSHHIV-MiIjfy9oT2vgwnZglx2cCmwOXWca8UEXZEfo0/s1600/P1010748.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">la "piscina de recreo" de los brett</td></tr>
</tbody></table>
La maquinaria es realmente antigua, destacando la "piscina" donde ocurre el milagro de la fermentación espontánea, toda ella con remaches y sin una soldadura y en la que, como demostración de que hay que preservar el entorno, colocaron de nuevo una a una las partes del techo de esa habitación (la más alta de la fábrica) tras la reforma del exterior del techo del edificio. También es digna de ver la hilera de barriles donde los gloriosos caldos de Cantillon van madurando poco a poco.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD7EaPkiW_4Fsi8rFLJ9SZ5iMH3tyiUyMYPYTzMVe5Jy8tcmmtztnYeVETPqDzMESLu0SF2k_-8LeDKwfumT_lr-Jgx_wAfKCLXNm53cjjYaU_4fHgQ7wBNYq8pRNlW4XTwURkv0PXgkg/s1600/P1010755.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD7EaPkiW_4Fsi8rFLJ9SZ5iMH3tyiUyMYPYTzMVe5Jy8tcmmtztnYeVETPqDzMESLu0SF2k_-8LeDKwfumT_lr-Jgx_wAfKCLXNm53cjjYaU_4fHgQ7wBNYq8pRNlW4XTwURkv0PXgkg/s1600/P1010755.JPG" height="320" width="240" /></a>Al final de la visita, en una pequeña pero coqueta sala de degustación se prueban un par de cervezas (una lambic del año y una kriek, ambas muy verdes y sin el carbónico tan característico de Cantillon). Aproveché para conocer en persona al maestro cervecero, Jean van Roy, cuarta generación en la fábrica (hijo del yerno del hijo del fundador, Paul Cantillon). Muy cercano, hablamos de amigos comunes (Carlos Agullons, te debo una birra) y sacó alguno de los prototipos para el año que viene, entre los que destaco una excelente Iris con dry hopping que dará que hablar.<br />
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La tentación me hizo probar la Zwanze 2013, la última edición de una cerveza especial que se bebe en barril una sola vez al año. En unas obras en la fábrica descubrieron que ésta se había construído sobre la abadía de Cureghem, famosa en el medievo por su capón cocinado con cerveza elaborada en la propia abadía... Las excavaciones siguientes localizaron la sala del abad y las recetas originales, con lo que no dudaron en emularlas, elaborando una cerveza tipo abadía a la que añadieron eso sí algo de su lambic a la receta para no perder el sello Cantillon (pero no en demasía: 90% abadía, 10% lámbica).</div>
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- <b>Bier Circus</b><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Kste3NqVQP03fA9qW1pQcSHZYHcaafnt1rIRV_zSFx0GIaSPrndSVqpuaOiKAtebFnbqxw_hALTCNUoigJOQThodnzX9Q9DCoaRWL4uX0Aq71fCDiHLsKMiocgBessYUyAwQyk1QRPU/s1600/P1010758.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Kste3NqVQP03fA9qW1pQcSHZYHcaafnt1rIRV_zSFx0GIaSPrndSVqpuaOiKAtebFnbqxw_hALTCNUoigJOQThodnzX9Q9DCoaRWL4uX0Aq71fCDiHLsKMiocgBessYUyAwQyk1QRPU/s1600/P1010758.JPG" height="320" width="222" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJwz2u02A-U-l_KykvbxXtHOUVXEepqac2FGKBHfLVuSkP_OocMqI3AGGoGJOHLNzMGqWhbqJDk1sugGrMjmq2alEaKw6MHbpljBRP1-WKjtw7erUm7LmBAGbN6dQX035jF2Y3WBsTtfw/s1600/P1010757.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJwz2u02A-U-l_KykvbxXtHOUVXEepqac2FGKBHfLVuSkP_OocMqI3AGGoGJOHLNzMGqWhbqJDk1sugGrMjmq2alEaKw6MHbpljBRP1-WKjtw7erUm7LmBAGbN6dQX035jF2Y3WBsTtfw/s1600/P1010757.JPG" height="320" width="240" /></a>En un barrio relativamente pijo al norte de la estación central, próximo a oficinas de trabajos de índole diplomática, tenemos este bar cervecero, todo él decorado con trastos circenses (principalmente relacionado con payasos), cuadros de Tintín y chapas de cerveza. La carta de cervezas es curiosa, dividida por estilos y con alguna joyita en la sección vintage, eso sí, nada barata. <br />
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Por su vigésimo aniversario han elaborado una triple en la Brouwerij den Hopperd, conocida por sus cervezas del camaleón (Kameleon). Es una triple correcta, sin más. Lo que sí es destacable del lugar es la cocina típica belga usando diferentes estilos de cerveza en su preparación. El waterzooi de pescado a la gueuze y sobre todo la mousse de chocolate a la Chimay Bleue estaban espectaculares.<br />
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En definitiva, un lugar agradable para comer con cerveza dándose un buen homenaje, pese a que no sea el lugar con mayor variedad de cervezas (pese a que sí que hay alguna joyita oculta, como una triple de la para mí desconocida Alpaïde).</div>
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- <b>Moeder Lambic Fontainas</b><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhcVxBTr8T3itYu4WevrrLNEd4eH54RMay0M2Zy_fN2CHI4ll7DOKerwaqaNgheLfZNrN7TelDg97dXe1un-Y5fCqS4bOuLyJm1WA7IdO7imNny71QONGRHIoW86dQAN6MieOULGf-z8U/s1600/P1010765.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhcVxBTr8T3itYu4WevrrLNEd4eH54RMay0M2Zy_fN2CHI4ll7DOKerwaqaNgheLfZNrN7TelDg97dXe1un-Y5fCqS4bOuLyJm1WA7IdO7imNny71QONGRHIoW86dQAN6MieOULGf-z8U/s1600/P1010765.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguMPJOiXlKgPn0rvkmy5zPM_i5ew9mfFSOliHlTXW3A0TG-244JjID3h6a6gktZsc4pPkyi5V2YTirJlbVgw6dFtTm8OMW1f4pNAyXHcVFge58WKFSJhyphenhyphenLj6V8kb7-b493zGoe5m68V3Q/s1600/P1010764.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguMPJOiXlKgPn0rvkmy5zPM_i5ew9mfFSOliHlTXW3A0TG-244JjID3h6a6gktZsc4pPkyi5V2YTirJlbVgw6dFtTm8OMW1f4pNAyXHcVFge58WKFSJhyphenhyphenLj6V8kb7-b493zGoe5m68V3Q/s1600/P1010764.JPG" height="240" width="320" /></a>En la place Fontainas, a escasos 5 minutos de la Grand Place pero saliéndose del barullo de turistas, se encuentra para mí el mejor sitio para (exclusivamente) beber cerveza de Bruselas: 40 grifos alineados en una larguísima barra, y una carta de lámbicas para temblar (algunas, no solamente por la cerveza en sí, también por el precio). Como es de esperar, extensos repertorios de las nativas (Cantillon, 3 Fonteinen, Hanssens, de Cam...) y presencia de foráneas (Loverbeer, BFM...). Como no todo puede ser darse al ácido en esta vida, hay también muchas opciones en forma de tripels, dubbels, wits y demás estilos belgas, así como IPAs, pale ales y stouts.<br />
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Como curiosidad, reniegan de todo lo que sea grandes compañías; con esto quiero decir que no hay coca cola, y la limonada es casera (nada de fanta o similares).<br />
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Para picotear, podemos recurrir a una muy socorrida y eficiente tablita de quesos, o incluso algún plato típico belga como cervelas (una salchicha pequeña) o pottekees (una crema de queso fresco con cebolla y rábano, muy buena para acompañar una lambic, casualmente).<br />
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Me queda pendiente ir a su hermana mayor (en edad, creo que no en tamaño), la Moeder Lambic Original. ¿Alguien que haya estado me puede contar para la próxima?</div>
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- <b>Delirium Cafe</b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRzuYxyD5LSzlD5FOZDbyhQY3XTQk7hcvLszmclbHwCKidkIgRzjpQezaW1PPrO0VebarDX94XHRNDCyCc6BnnWuqRIBmqHlM_oxHfmzgCYbqiw_8Yd7AIC3OQ8UieatVy3xPT3Z01csI/s1600/P1000845.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRzuYxyD5LSzlD5FOZDbyhQY3XTQk7hcvLszmclbHwCKidkIgRzjpQezaW1PPrO0VebarDX94XHRNDCyCc6BnnWuqRIBmqHlM_oxHfmzgCYbqiw_8Yd7AIC3OQ8UieatVy3xPT3Z01csI/s1600/P1000845.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Dejo para el final el probablemente más conocido de los locales, por no llamarlo ya emporio, de la capital belga, el Delirium. Y digo emporio porque lo que empezó como un bar en un callejón relativamente visitado (no en vano está la versión femenina del Manneken Pis, la <a href="http://www.jeannekepisofficial.com/">Jeanekke Pis</a>) ha ido absorbiendo los locales colindantes hasta el punto de tener un bar de rones y varios emplazamientos dedicados a la cerveza, todos en el mismo callejón, aparte de franquicias por el mundo: Tokyo, Río de Janeiro, varias en Francia...</div>
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Su fama vino en su momento por tener el récord Guinness de la carta de cervezas con mayor variedad: tres mil y pico en su momento, aunque ahora anda ya por las cinco mil en el último recuento. Digamos que puedes pasarte mucho rato mirando la carta completa y comprobar el gran stock que tienen, aunque también he de reseñar que en muchas ocasiones alguna cerveza un tanto rebuscada de la carta finalmente no la tienen disponible.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5i_0nlUufV-d_83E4XTEkEkf6jsvm_7A1t5BHwaLhYRCegyscJ1zdfNUza-MdfQhj9txyFe64i-5o1P6YXqUPisYkOlILVGMYsgRSXjTgrVVcMY6QUiSR26XLArisSw53Ow1Xct9ipl0/s1600/P1000431.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5i_0nlUufV-d_83E4XTEkEkf6jsvm_7A1t5BHwaLhYRCegyscJ1zdfNUza-MdfQhj9txyFe64i-5o1P6YXqUPisYkOlILVGMYsgRSXjTgrVVcMY6QUiSR26XLArisSw53Ow1Xct9ipl0/s1600/P1000431.JPG" height="168" width="320" /></a></div>
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La parte de abajo, casi siempre masificada de gente, mezcla decoración de madera con antiguas calderas de cocción de cobre, y una serie de grifos de cervezas belgas; no falta, claro está, la que da nombre al bar, la Delirium Tremens, en varias de sus modalidades. Digamos que esta parte es un bar típico con una selección estándar de cerveza belga para turistas.</div>
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La gracia es una de las plantas de arriba, en la que hay, tanto en grifo como en botella, desde belgas tipo Struise a danesas, estadounidenses... Además, sin el bullicio de la planta inferior. En definitiva, es un lugar digno de una velada larga en la que se vayan probando muchas cervezas de su extensa carta.</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-58535230606698845432014-01-07T12:59:00.001+01:002014-01-07T12:59:25.558+01:00Podio Diciembre 2013<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Vamos con las elegidas del último mes del 2013. Buenas piezas han caído este mes pasado...</div>
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- <u><b>Siren Rainbow IPA</b></u></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjItIAPqlt5KDLYeN7JtQX_CJuSQC7H_skNvLI3k1e9XJlnkhfeitI0eccWEIfLE6nZX2OqMtjMcvDAss7kFTWhxLa5vO9LcYBtcMYB0odYwYOlNVNyzFuUI59o7v6m2g8aN0adLc9NqoA/s1600/index.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjItIAPqlt5KDLYeN7JtQX_CJuSQC7H_skNvLI3k1e9XJlnkhfeitI0eccWEIfLE6nZX2OqMtjMcvDAss7kFTWhxLa5vO9LcYBtcMYB0odYwYOlNVNyzFuUI59o7v6m2g8aN0adLc9NqoA/s1600/index.jpg" height="140" width="320" /></a>Con escasamente un año de vida, la cervecera de Berkshire (al oeste de Londres, entre Londres y Reading) ha entrado por la puerta grande en la escena cervecera inglesa de nueva ola. Cuenta en sus filas con un reputado cervecero, Ryan Witter-Merithew, que ha elaborado cerveza para Mikkeller, Evil Twin, Duck Rabbitt, Stillwater... una hoja de servicio en toda regla. Fue al propio Ryan al que se le ocurrió un proyecto que involucrara a varias cerveceras, el Rainbow. Había que elaborar una IPA con uno de los colores del arcoiris (a cada cervecera se le asignaba uno por sorteo). Como participantes, además de Siren, la flor y nata de la nueva hornada inglesa: Kernel, Partizan, Magic Rock, Brodie's, Buxton y Hawkshead.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZtsSBQ_xwye0KKQ13z7gyh2ETDFarUgs3BWhsODQENPoT2qjn3Evigq74TJd4FBtKyWzwXLq2T7L9ZYN5LXdBU_Syb9FHyikhO8teIFXtVAeLjiVjKI0Rwt_y-KFTriKGCP0S2UptDSo/s1600/Rainbow-300x146.gif" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZtsSBQ_xwye0KKQ13z7gyh2ETDFarUgs3BWhsODQENPoT2qjn3Evigq74TJd4FBtKyWzwXLq2T7L9ZYN5LXdBU_Syb9FHyikhO8teIFXtVAeLjiVjKI0Rwt_y-KFTriKGCP0S2UptDSo/s1600/Rainbow-300x146.gif" height="155" width="320" /></a>La Rainbow, teóricamente roja, no la hicieron finalmente red; lo que usaron fue levadura de Duvel (lo único "rojo" de la birra, ya que Duvel es diablo y eso hace alusión al color) y zumo de manzana (por el pecado original). Y, claro está, toneladas de lúpulos americanos para conseguir una IPA fresca que a la vez aporta tonos afrutados de la levadura y la manzana. Para beber a toneladas...</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga3p3kkF-DkCsP0koc8tducjCWtYDN-JmItSDGFS_gaAyLYwgqnM6YCIosiwJjKRokSph-Pj_-jmXd2JkErvFz1sstUR5lwF7hVYsMiupeRq_j6G7WQBj2E78LpLPnUyjgh4u7w13-Zzk/s1600/rainbow.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga3p3kkF-DkCsP0koc8tducjCWtYDN-JmItSDGFS_gaAyLYwgqnM6YCIosiwJjKRokSph-Pj_-jmXd2JkErvFz1sstUR5lwF7hVYsMiupeRq_j6G7WQBj2E78LpLPnUyjgh4u7w13-Zzk/s1600/rainbow.jpg" height="200" width="200" /></a>Como curiosidad, está ya en marcha la segunda edición del Rainbow, que consistirá esta vez en juntar una cervecera inglesa con otra europea al azar, y asignarle un color por sorteo. Éstas son las combinaciones que tendremos:</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wild Beer y Toccalmatto: añil<br />
Beavertown y Naparbeer: naranja<br />
Buxton y Omnipollo: amarillo<br />
Siren y De Molen: violeta<br />
Hawkshead y Lervig: verde<br />
Magic Rock y Evil Twin: rojo<br />
Partizan y Mikkeller: azul</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
la de combinaciones divertidas que pueden salir...</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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- <u><b>Les Trois Mousquetaires Porter Baltique</b></u></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxA_jw7itFYtQzYtniiTNdT6usmZXC4a3iZm6cEhWdVAPOWJgoOfos9jLFThlhkTjfDH0acudVkyQ2T6QiGpach1RiK1hBtxk8IbFqf9__tLJohCU9b8GC4VztlZaV7ABGkp7prPhsXTk/s1600/les-trois-mousquetaires-porter-baltique_1.gif" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxA_jw7itFYtQzYtniiTNdT6usmZXC4a3iZm6cEhWdVAPOWJgoOfos9jLFThlhkTjfDH0acudVkyQ2T6QiGpach1RiK1hBtxk8IbFqf9__tLJohCU9b8GC4VztlZaV7ABGkp7prPhsXTk/s1600/les-trois-mousquetaires-porter-baltique_1.gif" height="200" width="169" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsUE0ZMBy5SK1aq_s_oab9EBdz-tsmK7ZI_CUIOYt4zjsZEJIg3TdV1i3Oh2A6dqEfhSoOYwGijP4IMZPbP2vNkWdxE1X9silpYY5iNRX-zk_KUZL0AhsiHbYrAa1uk-OlRKd-ACJh8Pw/s1600/brasserie-trois-mousquetaires.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsUE0ZMBy5SK1aq_s_oab9EBdz-tsmK7ZI_CUIOYt4zjsZEJIg3TdV1i3Oh2A6dqEfhSoOYwGijP4IMZPbP2vNkWdxE1X9silpYY5iNRX-zk_KUZL0AhsiHbYrAa1uk-OlRKd-ACJh8Pw/s1600/brasserie-trois-mousquetaires.jpg" /></a>Desde las afueras de Montreal nos han empezado a llegar estas cervezas del Quebec canadiense, casi todas ellas con espíritu alemán (weizen, Keller...), aunque no sea ésta el caso que nos atañe, puesto que se trata de una Baltic Porter.</div>
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En 2005, y tras años de homebrewer ganando premios, Jonathan Lafortune abandonó su trabajo de contable para fundar Les Trois Mousquetaires con otros 3 socios (como ocurre con el libro, en realidad los tres eran cuatro). Desde entonces, y con varias ampliaciones de por medio, sigue prácticamente sin dar a basto dada la demanda de sus cervezas, todas de una corrección impecable.</div>
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<br /></div>
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La Porter Baltique es una reinvención de una Baltic porter, puesto que se trata de una lager; tiene un punto quizá más alcohólico de lo habitual, una sutil dosis de malta rauch que le da un toque ahumado, que se redondea en boca con un sabor a fruto rojo exquisito. Cualquiera diría que es una lager...</div>
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- <u><b>Brewdog Mix Tape 8</b></u></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKeoiT2DRmD5VmiYGIrkyMbkOTM_IBDR9K_VgkF5mBth5LpA26asGzovApL4quYfFWy8AstBs1b2tOGnAViipSzq61deDznPUI5CafXFROHRQ30F2JGAbVpbt12V-MQ7OB9eMzbiTMK3U/s1600/T1_8d750d78ac427427368ac83ecb42dfa5_47105.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKeoiT2DRmD5VmiYGIrkyMbkOTM_IBDR9K_VgkF5mBth5LpA26asGzovApL4quYfFWy8AstBs1b2tOGnAViipSzq61deDznPUI5CafXFROHRQ30F2JGAbVpbt12V-MQ7OB9eMzbiTMK3U/s1600/T1_8d750d78ac427427368ac83ecb42dfa5_47105.jpeg" height="200" width="166" /></a></div>
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En lo más alto del podio, una locura de los genios de Brewdog. Por un lado, una Belgian IPA envejecida en barrica de whisky durante prácticamente dos años, y por otro, una triple IPA también envejecida durante el mismo tiempo por separado. La Mix Tape 8 es un blend de las dos anteriores, con lo que se mezclan en boca muchísimos matices procedentes de las partes belga, IPA y barrica: plátano y cítricos, toffee, galleta, caramelo, madera, turba... Una cerveza realmente compleja para ir saboreando poco a poco.</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-67666964813928918392013-12-30T10:30:00.000+01:002013-12-30T10:30:26.993+01:00Festivaleando: Eurhop Beer Festival<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbqWDXWGDTlTGOQOQC-L5aJs1KZNbFkAFACkmquogA6nwvEMqaHwa9HzcL1BNjj2TgPQkcHRaRObqybhitPt-dYSb2aKgqwCBfs2I5GfNmlpp96-YR_HwYZqVOXdM2Qm87PeY-YYvdnJc/s1600/logo+sito.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbqWDXWGDTlTGOQOQC-L5aJs1KZNbFkAFACkmquogA6nwvEMqaHwa9HzcL1BNjj2TgPQkcHRaRObqybhitPt-dYSb2aKgqwCBfs2I5GfNmlpp96-YR_HwYZqVOXdM2Qm87PeY-YYvdnJc/s1600/logo+sito.png" height="113" width="640" /></a></div>
A mediados de octubre concentramos nuestras energías cerveciles en la birra italiana, y qué duda cabe que tuvimos una buena dosis en este festival romano en el que se concentraba la flor y nata de los <i>birrifici </i>italianos.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrXNbpb_mgydCVRLIyTQX-2V1RO9OvhnrK99EN38LjyYbCIGhYfIwrTzYiBaF2pVvq-5Tx3KRvDSXDl5lBRhxJnFsdeYiXuTEZk1hw73pRMu4Y2Api1iJLAg-rdHP3ZvaMubKPqHA4Ue0/s1600/P1010736.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrXNbpb_mgydCVRLIyTQX-2V1RO9OvhnrK99EN38LjyYbCIGhYfIwrTzYiBaF2pVvq-5Tx3KRvDSXDl5lBRhxJnFsdeYiXuTEZk1hw73pRMu4Y2Api1iJLAg-rdHP3ZvaMubKPqHA4Ue0/s1600/P1010736.JPG" height="240" width="320" /></a>En primer lugar, otorgar al festival una nota alta/muy alta en la parte de la organización. Pese a lo teóricamente frío que puede resultar un pabellón de una especie de feria de muestras que es il Salone delle Fontane, la buena disposición de los puestos cerveceros, todos ellos con los propios elaboradores tras la barra, más una heterogénea mezcla de muy aficionados del sector y novatos en la materia y una media bastante alta en la calidad de las cervezas creaba una sensación de calidez que no he sentido en otros festivales con sede en ubicaciones similares. Nos sorprendió gratamente la alta asistencia de público, llegándose a llenar el recinto, para nada pequeño, a partir de las 7/8 de la tarde del domingo; cómo estaría el sábado... La buena disponibilidad de comida también ayudaba a asentar las muchas cervezas que había que probar, en general a precios bastante asequibles.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3eSJi0CjZ3flIfK9d1RN0pM3FqZSBggOYDzKrmQwnpYsmFf2khemv7GwWj0iuGDxsPu2VQ2xpCUXlGdWeotCyu-TI1avc9YPieSeuegGMJ0o84j2HzbZvU6LY25eZHjZZc7D7KpkleOI/s1600/P1010733.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3eSJi0CjZ3flIfK9d1RN0pM3FqZSBggOYDzKrmQwnpYsmFf2khemv7GwWj0iuGDxsPu2VQ2xpCUXlGdWeotCyu-TI1avc9YPieSeuegGMJ0o84j2HzbZvU6LY25eZHjZZc7D7KpkleOI/s1600/P1010733.JPG" height="240" width="320" /></a>Pese a contar con regularidad con algunas muestras de cerveza italiana por nuestros lares, había bastantes marcas desconocidas por aquí (al menos en lo que a mí respecta), con lo que se acumuló bastante el trabajo. Como pauta general, la tendencia de las cervezas italianas es seguir la corriente americana: muchas IPAs y APAs (casi diría demasiadas), alguna que otra stout (ni de lejos tanto como en los países nórdicos), y apreciando muchísimo el juego con el brett al más puro estilo americano; de hecho, dos de las cerveceras presentes eran estadounidenses, Prairie y Crooked Stave, y traían todas un perfil saison con brett o aledaños. Pero sí que se nota que los italianos juegan un par de divisiones por encima de la nuestra, aunque no sea oro todo lo que reluce. También contaban con presencia de algún peso pesado europeo, desde danesas como Beer Here, a inglesas como Magic Rock, Siren o Kernel, pasando por belgas como Struise, Alvinne o Cantillon, aunque en estos casos, generalmente sin contar con los cerveceros titulares exceptuando la presencia de Urbain de Struise; como siempre, un placer charlar un ratito con él.</div>
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<br /></div>
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Quizás por ponerle una pega al festival, el sistema de lavado dejaba mucho que desear, porque los grifos donde se limpiaba la cerveza tenían algún problema y dejaban el vaso como si se metiera la nariz en una piscina de tanto cloro que llevaba el agua. Solución: paseo a los baños...</div>
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<br /></div>
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Como siempre en estos casos, voy a destacar algunas cerveceras/cervezas que me llamaron la atención en el lugar. Aparte de repetir algunas clásicas foráneas, siempre de alta calidad, y descubrir gratamente el pepino Hop Attack de Marina (un rato divertidísimo pasamos con Kevin y Pep), voy a explayarme con las cervezas nativas del festival, en orden alfabético para no generar falsos favoritismos. Como miniguía de la birra italiana, espero que os dé unas pautas si vais a visitar el país...</div>
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<b>Birra Amiata</b> <br />
<br />
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<br />
<br /></div>
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<b>Birrificio dell'Aspide</b><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-6OSoEfzk4tNOxcqzX5aG_uFcF4pV3fLLOlcfRHqajD97dllidL57Tfpm55tZqaNSSyxnc_XDkmuo6DGd-cXCFRD3ug7pi72BHQxzV_J2kq4bD3nGsRam9KmMkkJh3MegweMRWXFPJIo/s1600/brew_13962.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-6OSoEfzk4tNOxcqzX5aG_uFcF4pV3fLLOlcfRHqajD97dllidL57Tfpm55tZqaNSSyxnc_XDkmuo6DGd-cXCFRD3ug7pi72BHQxzV_J2kq4bD3nGsRam9KmMkkJh3MegweMRWXFPJIo/s1600/brew_13962.jpg" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCY1BRFEkD5LtULX1xvtjanxdn86MMDRGJw3Abdt1Hrve7HDk7pEQdAMqOukbmBljuQ3xfYGK6aDauc_VbgbbBjRhFJPSIFW-8OFLDCDwxd7Ua9YKsMiMDk2DltYjR382noopfik4Q_qk/s1600/gairloch_x21.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCY1BRFEkD5LtULX1xvtjanxdn86MMDRGJw3Abdt1Hrve7HDk7pEQdAMqOukbmBljuQ3xfYGK6aDauc_VbgbbBjRhFJPSIFW-8OFLDCDwxd7Ua9YKsMiMDk2DltYjR382noopfik4Q_qk/s1600/gairloch_x21.png" height="200" width="195" /></a>Desde la región salernitana nos llega la cervecera de la serpiente (aunque en su logo tenga una especie de dragón...), que fabrica estilos muy diversos: APA, triple y una scotch, que fue nuestra favorita, la Gairloch. Una scotch de libro, casi tirando ya a Wee Heavy, con toneladas de malta y mucho caramelo, y una espuma generosa. Interesantes las cervezas de esta micro de Enzo, un italiano que se fue a aprender a fabricar cerveza a Cracovia.<br />
<br />
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<br />
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<b>Birra del Borgo</b><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWlILDvfCxuP1n5PTZsc483s2kMXDqWn4o23MRlJDyyqIMGZsYGogiyoDy7LPmDbRWZFaq5Xs9_A8ztCKwBjIX_f6QkbEM8foRUj_UIrvGUpK3QBRKNs65pnBQod8oIDlnp0yKkb3kiHU/s1600/SedicigradiFronte_1305192349.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWlILDvfCxuP1n5PTZsc483s2kMXDqWn4o23MRlJDyyqIMGZsYGogiyoDy7LPmDbRWZFaq5Xs9_A8ztCKwBjIX_f6QkbEM8foRUj_UIrvGUpK3QBRKNs65pnBQod8oIDlnp0yKkb3kiHU/s1600/SedicigradiFronte_1305192349.jpg" height="193" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyQE_sWXIM8ybZ0xp-e_ELpGZmGgM-shaQ3n6EqNHxJFR1w3473h259IvpiLjDh6VgV-35P74fF6f67aI_elO0csW366AfzGmsQ9IfQidPIBFtA9q_nVUtGoDb2A2ARCNZh-ozyDqycK0/s1600/borgo.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyQE_sWXIM8ybZ0xp-e_ELpGZmGgM-shaQ3n6EqNHxJFR1w3473h259IvpiLjDh6VgV-35P74fF6f67aI_elO0csW366AfzGmsQ9IfQidPIBFtA9q_nVUtGoDb2A2ARCNZh-ozyDqycK0/s1600/borgo.jpeg" height="200" width="176" /></a>Una de las veteranas de la nueva hornada de cerveceras italianas (2005). Leonardo
di Vincenzo, tras unos años de fabricación casera y descubrimiento de
cervezas viajando por los "grandes clásicos" (Alemania, Bélgica e
Inglaterra), decidió "liarse la manta a la cabeza" e iniciar el proyecto
de Birra del Borgo (Borgo es apócope de Borgorose, el pueblecito donde
se ubica la fábrica, y la torre de su logo es un calco a la del <a href="http://ita24.it/comune/borgorose">escudo de la localidad</a>). Sus botellas, deliciosamente diseñadas (tengo
predilección por los formatos de vidrios italianos, qué le voy a hacer),
contienen sabrosas ales como My Antonia, Ducale o la exquisita Duchessic, 80% su Duchessa, 20% Cantillon. Del festival destaco la Sedicigradi, una barley wine de, como su nombre indica, <i>dieciseisgrados</i>. Además, también 16 meses en barrica.<br />
<br />
<br />
<b>Birrificio del Ducato </b><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvUGVMMu6YGiYFU-ocIwG0I5i1OstbQys2US-rtv5JhgcMT_DyrNMEasNJMpUOkOk_y5H1gkk1RmziJrI2WguQNJat1vHzqmQj5OWgfxj2a0r1pHkUsfoLiSbYlLCUbUYGk6R5GSCaqr0/s1600/via-emilia.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvUGVMMu6YGiYFU-ocIwG0I5i1OstbQys2US-rtv5JhgcMT_DyrNMEasNJMpUOkOk_y5H1gkk1RmziJrI2WguQNJat1vHzqmQj5OWgfxj2a0r1pHkUsfoLiSbYlLCUbUYGk6R5GSCaqr0/s1600/via-emilia.png" height="200" width="93" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Hh7hS4a7C6YH3HthpDF0f3PHkup2dnShgIxyRvrD4Bzag6SUgzI73wpC4gpijBTfr5oTff5aE7ieOVwTJLagQ0ECeybFA2phXz3ENJp1L2kpflof2mfszv85_Gt0UyRiTkkcpIEkzM4/s1600/index.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Hh7hS4a7C6YH3HthpDF0f3PHkup2dnShgIxyRvrD4Bzag6SUgzI73wpC4gpijBTfr5oTff5aE7ieOVwTJLagQ0ECeybFA2phXz3ENJp1L2kpflof2mfszv85_Gt0UyRiTkkcpIEkzM4/s1600/index.jpg" height="200" width="200" /></a>Esta cervecera fue fundada en 2005 en Roncole Verdi, en la región de Parma (de ahí el nombre, proviene del <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Ducado_de_Parma">Ducato de Parma y Piacenza</a>),
por un enamorado de la cerveza y de la campiña italiana, Giovanni
Campari, con el que compartí un rato de charla al conocerlo con anterioridad (BBF de este año), y un genio de las finanzas, Manuel Piccoli. Sus cervezas, tras
empezar a ganar importantes premios en Italia, están empezando a ser
distribuidas por otros muchos países, entre ellos el nuestro, con gran éxito. Varias fueron sus cervezas que nos gustaron mucho en el Eurhop: la bandera de su portfolio, la Via Emilia, una Pils con Tettnanger excelente; la Vieille Ville Saison, una equilibradísima saison con brett; y la Frambozschella, una particular versión de una lambic con frambuesa. <br />
<br />
<br />
<br />
<b>Extraomnes</b><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8LZweDQMQRFeAVRNaHFC5OK7Z3fBUp-c2cuqKPlYflRgmfXhj9Sy1GEu77o1pDV8_39qqzg8NcODSamfG_zVuzzLD72WESHWRs_VIeU7EZc1pgWKdPZWe8RvjDGRf4EnIq1M3mpQ9V_c/s1600/hopbloem.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8LZweDQMQRFeAVRNaHFC5OK7Z3fBUp-c2cuqKPlYflRgmfXhj9Sy1GEu77o1pDV8_39qqzg8NcODSamfG_zVuzzLD72WESHWRs_VIeU7EZc1pgWKdPZWe8RvjDGRf4EnIq1M3mpQ9V_c/s1600/hopbloem.jpg" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK_NnqbgdKjtW11_u2fO9mD-q77Iz__zBKLoAPUfyKH0KqDxSAJNpQJZoHde58-lAzaAteGRUVVk14Lu091z_mzd-zs_Y4BUrMsjzoipPxVhpomeYQg19X4W9RDfFPbJSkCQErJbwuZrY/s1600/index.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK_NnqbgdKjtW11_u2fO9mD-q77Iz__zBKLoAPUfyKH0KqDxSAJNpQJZoHde58-lAzaAteGRUVVk14Lu091z_mzd-zs_Y4BUrMsjzoipPxVhpomeYQg19X4W9RDfFPbJSkCQErJbwuZrY/s1600/index.jpg" /></a>Con un nombre basado en el "todos fuera" que el maestro de ceremonias exclama para que se queden dentro de la capilla sixtina únicamente los que participan en la votación para elegir al nuevo papa, esta cervecera a 30 km de Milán acude a la cultura romana para su imagen. Varias nos parecieron realmente interesantes: la Donker, una Imperial Stout con muchísima presencia de café; la Kerst Reserva, navideña al más puro estilo belga envejecida en barrica de vino Langhe del Piamonte; y la Hopbloem, un amago de saison muy cítrica y refrescante (no en vano lleva como ingrediente <a href="http://www.gastronomiaycia.com/2008/06/17/lima-kaffir/">lima kaffir</a>). <br />
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<b>Birrificio Foglie d'Erba</b><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZpXCrW1hAiLvs1tAqvZ5Uxh4gBptqjqlJvmpNXKIsPBxM6xVWv0CEPiEUZn79fWw0RYtMDVmySgNxf5_SLXk5rVQNKzqJTGSPBbx52FqYsxnk4k2_Fvs4mTnYUGh1g-OSNRYO3ufaIac/s1600/index.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZpXCrW1hAiLvs1tAqvZ5Uxh4gBptqjqlJvmpNXKIsPBxM6xVWv0CEPiEUZn79fWw0RYtMDVmySgNxf5_SLXk5rVQNKzqJTGSPBbx52FqYsxnk4k2_Fvs4mTnYUGh1g-OSNRYO3ufaIac/s1600/index.jpg" height="193" width="200" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv7ZRB6l2MxkAX6wI_ucRF1iNMlg0nZtWv_0lwfjfkWHLow7nQFUYalwKCa0qaQFAcnLCF8UhSAarkpJnzqdz76Fp-dOHvSLL_rT8jwdQK4tBLE0GtIfmnJvVal4JfMEDRERPJmxua4Nk/s1600/FREWHEELIN-IPA---Copia.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv7ZRB6l2MxkAX6wI_ucRF1iNMlg0nZtWv_0lwfjfkWHLow7nQFUYalwKCa0qaQFAcnLCF8UhSAarkpJnzqdz76Fp-dOHvSLL_rT8jwdQK4tBLE0GtIfmnJvVal4JfMEDRERPJmxua4Nk/s1600/FREWHEELIN-IPA---Copia.jpg" height="177" width="200" /></a>Siguiendo los consejos de Max (Birra +, grazie mille Max), fuimos a visitar el stand de esta micro de la zona de Udine, al noreste de Italia, en plena zona montañosa de los Dolomitas. En un vergel rodeado de montañas se fabrican excelentes cervezas: la Smokin' Hops, una IPA con un toque exquisito de Rauch, colaboración con Almond '22, cervecera de Pescara; la Freweelin' IPA, una gran IPA con mucho lúpulo americano; la Porter Barrel Aged, con un genial toque de la barrica de <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Caol_Ila_distillery">Caol Ila</a>; la Babél, otra cerveza lupulada aun tratándose de una pale ale; y la Cherry Lady, una sour de cereza descomunal. Sin duda, el descubrimiento del festival.<br />
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<b>Birrificio Italiano</b><br />
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<b>Birrificio Lambrate</b><br />
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<b>Birrificio Artigianale Lariano</b><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyLkPOmJrqjA0IRzVj2wY-wiCxe-DTTo1LFgTfYW5TFI1BoTlTLXqqNhG6ZJW_wC6CGMsZtxHKgT3mNQxbbWbMIWxhwUpXGZKw0Nm8_I58jrgS7aKAaJejtXGiG_Wmgk8LrMjLCO2F3Qc/s1600/Top.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyLkPOmJrqjA0IRzVj2wY-wiCxe-DTTo1LFgTfYW5TFI1BoTlTLXqqNhG6ZJW_wC6CGMsZtxHKgT3mNQxbbWbMIWxhwUpXGZKw0Nm8_I58jrgS7aKAaJejtXGiG_Wmgk8LrMjLCO2F3Qc/s1600/Top.jpg" /></a>Nuevamente desde la Lombardía (en Italia la buena cerveza se cuece sobre todo por el norte), nos llegan las cervezas del Birrificio Lariano, que toma el nombre del lago de Como, llamado a veces Lario (su antiguo nombre en latín). Para los coleccionistas, sus etiquetas, en las que un animal diferente es el protagonista, son realmente divertidas. En cuanto a las cervezas, generalmente toca palos habituales (pale ales, weizen, IPAs...), pero sin embargo la que me sorprendió fue la Salada, una cerveza con cilantro y toneladas de sal de Sicilia que hacían a la cerveza una Gose mucho más que correcta.<br />
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<b>LoverBeer</b><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBmByp_9Wex9-Z0ERW_rnt7hfSXtc3OrsDtWq5rTXFymvx4Ypf-XRjTMf6_fuFutjNn0ey9VxLutPz5IBT2eik8fC4Iz2L6-cnhOkwiGdd5MPtS5BMz5zng_ItHRQgqoFHyjo86szYTb8/s1600/logo.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBmByp_9Wex9-Z0ERW_rnt7hfSXtc3OrsDtWq5rTXFymvx4Ypf-XRjTMf6_fuFutjNn0ey9VxLutPz5IBT2eik8fC4Iz2L6-cnhOkwiGdd5MPtS5BMz5zng_ItHRQgqoFHyjo86szYTb8/s1600/logo.png" height="200" width="200" /></a></div>
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<b>Birrificio Menaresta</b><br />
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<b>Birrificio Montegioco</b><br />
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Os pongo un mapita con las cerveceras comentadas, por si os da por escaparos de ruta. Forza Italia!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6vraq-zeKN7PMJyrrnoiP6Q2goFS0v1m7Zqt1kKAHg5EJzcdAaaRypb4Kb9CD0ryX7RzEZqujeCetsE-dQVU9nwUJ-yOIVucSzB1-7aiqixTOZepLhxL2AM3TYm1HjDpfhftKdivvg4s/s1600/mappa_italia.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6vraq-zeKN7PMJyrrnoiP6Q2goFS0v1m7Zqt1kKAHg5EJzcdAaaRypb4Kb9CD0ryX7RzEZqujeCetsE-dQVU9nwUJ-yOIVucSzB1-7aiqixTOZepLhxL2AM3TYm1HjDpfhftKdivvg4s/s1600/mappa_italia.gif" height="640" width="571" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-68824069031327939122013-12-08T23:46:00.002+01:002013-12-08T23:46:54.715+01:00Podio Noviembre 2013<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Mesecito con buenos especímenes éste... No me enrollo y vamos con las 3 más destacadas. </div>
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<div style="text-align: justify;">
- <b>Hanssens Oude Gueuze</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Creo que las lambics de Hanssens eran las únicas lámbicas puras que me faltaban por probar, y no defraudaron en absoluto mis expectativas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYx2PQd8BBXZFD62rf_7u27tS9hIZiIfHFhmGduSu9-wG3NxA06mUVSERvS0Au35t5_Lh09XtHxQOCq6paB_fFrPj2zEnT2-zQUl4JLzMpNyywBtryQ4zqLaSSPSoG5EPZ9UfZJPp8iu8/s1600/oude_gueuze.PNG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYx2PQd8BBXZFD62rf_7u27tS9hIZiIfHFhmGduSu9-wG3NxA06mUVSERvS0Au35t5_Lh09XtHxQOCq6paB_fFrPj2zEnT2-zQUl4JLzMpNyywBtryQ4zqLaSSPSoG5EPZ9UfZJPp8iu8/s1600/oude_gueuze.PNG" /></a></div>
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En 1871, el antiguo alcalde de la pequeña villa de Dworp, compró la antigua fábrica de St. Antonius, y desde 1896 comenzó la elaboración de cerveza lámbica; ahora, su tataranieta es la que sigue al pie del cañón usando prácticamente los mismos utensilios de hace más de 100 años. Lo particular de Hanssens es que no fabrican la lambic, sino que solamente la mezclan; perdieron todo el material de fabricación en la Segunda Guerra Mundial (la de cobre que apañaron los alemanes en aquella época), por lo que desde entonces compran el mosto de cerveza a otros cerveceros y ellos van mezclando añadas y fermentando en sus barriles centenarios, logrando unas lambic espectaculares. Sus dueños tienen la cervecería como hobby, puesto que tienen trabajos fuera de la misma, de ahí que al no necesitar vivir de la cerveza hacen absolutamente lo que les da la gana.</div>
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La Oude Gueuze (recordad que Oude en estos casos suele significar "hecha a la antigua usanza" y no vieja, que sería su traducción literal) posee un precioso color dorado y esa turbidez propia de su estilo. Con un carbónico muy notorio, pero de burbuja muy fina, destila aromas florales por debajo de los ácidos habituales, y deja un regusto seco exquisito. Una gran Gueuze, sin duda.</div>
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- <b>Evil Twin Imperial Biscotti Break</b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrRRcARTbcVsnQAed0ruIH96Ijy8JgiSj7wDFWbcKHJN1jIwN-qXEUrE1SoTmAJ1Ip7x7wZxGK1fmrZL6NcVtnQi6YyfjPhGvB0hdV1Nw0fa6S1a8mor8GXyh8jBkrDxM1TSswRAwGLj4/s1600/evil-twin-brewing.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrRRcARTbcVsnQAed0ruIH96Ijy8JgiSj7wDFWbcKHJN1jIwN-qXEUrE1SoTmAJ1Ip7x7wZxGK1fmrZL6NcVtnQi6YyfjPhGvB0hdV1Nw0fa6S1a8mor8GXyh8jBkrDxM1TSswRAwGLj4/s1600/evil-twin-brewing.jpg" height="130" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7mLweuKQiQjwi4lAnkp76ayEDyApcDTKxI95JorElGqMpljB0p7pV1qOHiFuqwMySatMufDUwv2DWfKey7kfrcj_5xlhdcdP_HuiOvYAjMVm10Apyg2G8DP3T5ijx8D2qgk6jPuXzp2E/s1600/imperial_biscotti_break_US_1-30_press.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7mLweuKQiQjwi4lAnkp76ayEDyApcDTKxI95JorElGqMpljB0p7pV1qOHiFuqwMySatMufDUwv2DWfKey7kfrcj_5xlhdcdP_HuiOvYAjMVm10Apyg2G8DP3T5ijx8D2qgk6jPuXzp2E/s1600/imperial_biscotti_break_US_1-30_press.png" height="199" width="320" /></a>Ya iba siendo hora de que saliera por aquí algo del <i>gemelo diabólico</i> Jeppe Jarnit-Bjergsø, el hermano gemelo <i>canalla </i>de Mikkel Borg, alma mater de Mikkeller.</div>
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Jeppe comenzó con un pequeño bar en Dinamarca en los 90 con el ánimo de beber cualquier cosa que no fuese Carlsberg, a partir del cual comenzó como homebrewer. En 2005, abrió una tiendecita de cervezas en Copenhague, a la par que comenzaba su trabajo como profesor de instituto. Con el tiempo, decidió crear también una empresa de importación de cervezas puesto que le era muy costoso conseguir algunas cervezas. Comenzó a vender sus cervezas... Y todo ha derivado en un éxito rotundo de las mismas, sobre todo en Estados Unidos, hasta el punto que se ha mudado en 2012 a Nueva York y está fabricando casi en un mes lo que en todo el año anterior. Sus cervezas realmente merecen este crecimiento...</div>
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Dentro de la variopinta lista de nombres que Jeppe le pone a sus cervezas (hay hasta una que literalmente se llama "Dos Cervezas Por Favor"), en este caso quería homenajear a la cultura italiana, de ahí lo de usar <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Cantuccini">biscotti</a> (especie de galleta muy crujiente) en referencia al uso de almendras en la receta, además de vainilla y café. El resultado: una imperial stout como la copa de un pino, con sabores a bizcocho y en efecto almendras entre lo torrefacto de la malta y el café. Para degustar con tranquilidad.</div>
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- <b>Rodenbach Caractère Rouge</b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjv8JhLENEzc97vNh1Wdv_yKlCFMlzVuqZwQV3icBu3gxkPEFnxQsdv8AA6J6vjNCKaLHZYag6ZDrN0PctImSSfjhrnsYA7gEPT1EI8xr76gSdOP4MLP3pcB_DS_beIi4RXXXz-B5pAnI/s1600/http___images.palmimagebank.com_49014b90325822d92dc476d574c45cec89e96308.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjv8JhLENEzc97vNh1Wdv_yKlCFMlzVuqZwQV3icBu3gxkPEFnxQsdv8AA6J6vjNCKaLHZYag6ZDrN0PctImSSfjhrnsYA7gEPT1EI8xr76gSdOP4MLP3pcB_DS_beIi4RXXXz-B5pAnI/s1600/http___images.palmimagebank.com_49014b90325822d92dc476d574c45cec89e96308.jpg" height="320" width="106" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Jsk3EopWpRsSDcb7pzUfITJWvd19E26DZ5f_3IURmCOA4YuzsODHbyt5sDAo4Tq-DD0uVPf31c5mP2A3e83Nsgm2GWwz0ktd7F3J1nvLdQ-XBFI3EJsvJEz5HzwjOq_JDnPUdsvDyGY/s1600/rodenbachlogo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Jsk3EopWpRsSDcb7pzUfITJWvd19E26DZ5f_3IURmCOA4YuzsODHbyt5sDAo4Tq-DD0uVPf31c5mP2A3e83Nsgm2GWwz0ktd7F3J1nvLdQ-XBFI3EJsvJEz5HzwjOq_JDnPUdsvDyGY/s1600/rodenbachlogo.jpg" /></a>Una genialidad dentro del estilo oude bruin se sitúa merecidísimamente en todo lo alto del podio de este mes.</div>
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En 1821, los cuatro hermanos de la familia Rodenbach decidieron comprar una pequeña cervecera en Roeselare, en Flandes Occidental. Al final fue Pedro el hermano que se quedó con toda la fábrica, y su nieto, tras estudiar el método en Inglaterra, implantó la técnica de mezclar cervezas en barrica viejas con otras más jóvenes. En el año 1998, la cervecera, sin nadie que quisiera seguir llevando las riendas, fue comprada por Palm. Algunas de sus cervezas desaparecieron (la Alexander, por ejemplo), pero el resto de portfolio no ha disminuido su calidad por el hecho de ser absorbida por una cervecera más grande (como ocurre desgraciadamente en otros casos).</div>
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La Caractère Rouge, comenzada a elaborar en 2011, es una colaboración con el chef Viki Geunes que se pasa 6 meses en barrica de roble macerándose con cerezas, frambuesas y arándanos. Los aromas van desde, obviamente, las citadas frutas, a violetas y caramelo, acompasándose deliciosamente con el ácido láctico típico de las Flemish red ale. Una auténtica joya para ser deleitada durante horas.</div>
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Unknownnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-82978645667926265182013-12-03T23:26:00.000+01:002013-12-03T23:26:26.023+01:00Festivaleando: Borefts Beer Festival<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2cA4oBxkSrOI_7ylzxFv0LNSW6_TYPWWDxBi3uPzv8ISxsuU_CcUrviCX-nP7JDI2903MUAWbzobd6TwXOG8gwiprp1ppfVQHdjHAbRd_tfwPa3o4tNIJgT31gA9LaMLGLkxLiGy0Cqg/s1600/P1010409.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2cA4oBxkSrOI_7ylzxFv0LNSW6_TYPWWDxBi3uPzv8ISxsuU_CcUrviCX-nP7JDI2903MUAWbzobd6TwXOG8gwiprp1ppfVQHdjHAbRd_tfwPa3o4tNIJgT31gA9LaMLGLkxLiGy0Cqg/s1600/P1010409.JPG" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">el molino que da nombre a la Brouwerij</td></tr>
</tbody></table>
Vamos con la ronda de posts pendientes bajo el lema "a ver si saco tiempo de una vez", arrancando con el excelente festival que organiza de Molen, el Borefts Beer Festival, en sus instalaciones y aledaños del pequeño pueblo de Bodegraven, celebrado a finales de septiembre.</div>
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Probablemente, es el mejor festival en el que he tenido la suerte de estar por el alto nivel en todas sus facetas: calidad de las cervezas, organización, ambiente... Un lujazo.</div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcRldIu96A1-QNdGU9EkVXGAeeVn15VvK93UZL0HNxdJEb80kaXdYLd4c0D4i7zzjFZ6epYOGz4w2C1YrK0mmso52FFBqTYqlg2W9Jth7rZYktJN35ZPPaOZ3dBNydVxLyf0li8SAG8zo/s1600/P1010436.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcRldIu96A1-QNdGU9EkVXGAeeVn15VvK93UZL0HNxdJEb80kaXdYLd4c0D4i7zzjFZ6epYOGz4w2C1YrK0mmso52FFBqTYqlg2W9Jth7rZYktJN35ZPPaOZ3dBNydVxLyf0li8SAG8zo/s1600/P1010436.JPG" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">los citados fermentadores...</td></tr>
</tbody></table>
Quizá la única pega que tiene es que el propio tamaño del pueblo hace que la oferta hotelera sea mínima, pero por fortuna la red de trenes holandesa funciona a las mil maravillas, con lo que te plantas en Bodegraven desde localidades más grandes como Utrecht, Gouda o Leiden (donde nos alojamos nosotros) en una media hora máximo.<br />
<br />
La fábrica de de Molen, abierta al público para la ocasión, albergaba unos cuantos puestos, así como el de Molen bar, del que hablaremos más tarde. Los fermentadores, relucientes y alineados, tenían la gracia de llevar todos el nombre de un personaje de Star Wars. Yo de mayor quiero tener un fermentador que se llame Jabba the Hutt... El resto de cerveceros y puestos de comida se disponían en los aledaños de la fábrica y bajo techo (llueve frecuentemente, aunque tuvimos una suerte bárbara con el clima). Buen acceso a baños, puestos de limpieza de la copa del festival separados no más de 30 metros... Hablando de la copa: 15 cl, rellenables en cada puesto por una ficha (equivalente a 1.5€), ya fuese una insulsa pale ale o el <i>pepino de las edades </i>de 20 grados oscuro como una caverna. Probar cervezas que cuesta (tanto por precio como por disponibilidad) una enormidad por ese precio no tiene ídem.<br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioEgYIebIFvivHdY4BvYRzYEaPNNyac4yZy62rg0wPiG4B5VHtPmNPZcmk67isp_q4OQ95rNIPRugIQyEisC00wYAe-A5x-1tdHJSVQ_xxNNTa7s9Fnj3qCTEAeNCLlY9wpkX46x29GOc/s1600/P1010415.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioEgYIebIFvivHdY4BvYRzYEaPNNyac4yZy62rg0wPiG4B5VHtPmNPZcmk67isp_q4OQ95rNIPRugIQyEisC00wYAe-A5x-1tdHJSVQ_xxNNTa7s9Fnj3qCTEAeNCLlY9wpkX46x29GOc/s1600/P1010415.JPG" height="320" width="304" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">las diferentes variedades de Kaas</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTxmmDl2FscuApnFmuxssl1GsW6sjT_lsRhlnDiYDbmciSPymqFmlhvo1tL8Mt37XeY3R7a6X_iAOHS3ZSCbbVAHxCmf0Of6Yqsx8u3yCT9zOF5A3M9CnriKJ8I7lRLMb7RSymfp-qCeU/s1600/P1010439.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTxmmDl2FscuApnFmuxssl1GsW6sjT_lsRhlnDiYDbmciSPymqFmlhvo1tL8Mt37XeY3R7a6X_iAOHS3ZSCbbVAHxCmf0Of6Yqsx8u3yCT9zOF5A3M9CnriKJ8I7lRLMb7RSymfp-qCeU/s1600/P1010439.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">solecillo, césped y petróleo</td></tr>
</tbody></table>
La comida, sin llegar a ser <i>bocata de cardinale </i>(es cocina holandesa, no le pidamos peras al olmo), no desentonaba con la calidad de las cervezas; a los sempiternos (y riquísimos) quesos holandeses se le añadían al menú platos de pasta, hamburguesas, una especie de croquetas de queso (¿dije ya que eran sempiternos?)... No tuvimos problema en ningún momento de hacer cama para el volumen de cervezas ingerido.<br />
<br />
El ambiente en sí, muy agradable. Mucho espacio, mucho cervecero de pro, caras amigas provenientes de <i>sospechosos habituales </i>de nuestras tierras, inclusive detrás de algunas barras... En definitiva, como en casa. Quizá lo peor es la parte de puestos dentro de la propia fábrica, un pelín falta de luz y con algo la sensación de zulo (que no gaarden), pero la parte de fuera era amplísima e incluso en las horas de mayor calor se estaba estupendamente solazándose en el césped.<br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-E8ZOpK4B9b7eLUxQamgj8ysLUPSn1Sk5Fu4ebmaHL07CzWK9u73OyEkIZ6cWwXTPKQa2O2OZOMgwfLIMCXvGKd8az9QdYTutEGfIUQEzQ6VVjswt9Cyg-tQr5gHGu30dUzRnh3s1sW4/s1600/P1010434.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-E8ZOpK4B9b7eLUxQamgj8ysLUPSn1Sk5Fu4ebmaHL07CzWK9u73OyEkIZ6cWwXTPKQa2O2OZOMgwfLIMCXvGKd8az9QdYTutEGfIUQEzQ6VVjswt9Cyg-tQr5gHGu30dUzRnh3s1sW4/s1600/P1010434.JPG" height="172" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">cuánto <i>birrismo</i>...</td></tr>
</tbody></table>
En cuanto a las cervezas, el festival tiene la particularidad de poner cada año un reto distinto a los cerveceros participantes en forma de cerveza; este año, había que llevar una receta que no contuviese lúpulo. Los cerveceros se dividieron entre gruits y braggots, algunos con mayor o menor acierto. Por si alguien no conoce estas variantes, doy un par de pinceladas sobre las mismas. Por gruit se conoce a la mezcla de hierbas aromáticas (mirto, artemisa, brezo...) que hacía las veces del lúpulo cuando éste todavía no había sido descubierto (al menos para su bendito uso en la fabricación de cerveza). Y el braggot se conoce también como hidromiel, usando el azúcar de la miel para su fermentación, pero claro, se le pueden echar a la receta muchos ingredientes más...<br />
<br />
El despliegue de cervezas se merece ir comentando casi puesto por puesto, así que vamos a ello, empezando por el que jugaba en casa.<br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg10MaDuLM1kQglClMWDPzNM1Dz3NtwRnyqnR9jZFvzaElVRdyukm148nhEwEd_7wzUMz4kNUUN8eJxUtuopw2ArNAkOWp_iKXAYPVPYOwZVTMkj10gI-XEVa2jS30wNxf2v10mvgFygYg/s1600/P1010420.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg10MaDuLM1kQglClMWDPzNM1Dz3NtwRnyqnR9jZFvzaElVRdyukm148nhEwEd_7wzUMz4kNUUN8eJxUtuopw2ArNAkOWp_iKXAYPVPYOwZVTMkj10gI-XEVa2jS30wNxf2v10mvgFygYg/s1600/P1010420.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">¡un zombi(er) haciendo fotos!</td></tr>
</tbody></table>
- <u><b>De Molen Bar</b></u><br />
Obviamente, de Molen tenía pinchado una extensa retahíla de grifos, que incluso iban rotando (ya sabemos del inmenso portfolio y las dotes del bueno de Menno). Probé 4 espectaculares: la <b>Kopi Loewak</b>, Imperial Stout con las semillas de café de nuestra querida civeta, que podría sustituir al café del mediodía en el curro; la <b>Wild Turkey Eisbock</b>, pelotazo de 20 grados de Eisbock con el toque dulzón del potente bourbon <i>pavo salvaje </i>de Kentucky; la <b>Hot&Spicy III</b>, o cómo conjugar a las mil maravillas una stout con chiles; y la <b>Zwaaien&Zwieren</b>, otra imperial stout con un toquecillo ácido delicioso. Podría no haber salido de aquí en todo el festival...<br />
<br />
- <u><b>Amager</b></u><br />
la cervecera danesa llevó unas cuantas exquisiteces, incluyendo alguna colaboración con cerveceras yankees (Three Floyds y Cigar City). A destacar, el mejor braggot del festival, la <b>Honey Quad</b>, un auténtico <i>destilado de pasas</i>, y la <b>Hr. Frederiksen Niepoort</b>, versión de su Frederiksen, Imperial Stout excelente de por sí, embarricada en Niepoort, afamado vino de Oporto.<br />
<br />
- <u><b>Emelisse</b></u><br />
Si bien conocía su gama "básica", alguna de sus cervezas digamos especiales me dejaron con la boca abierta: la <b>Barley Wine Buffalo Trace Barrel Aged</b>, un glorioso barley wine envejecido en barrica de Bourbon Buffalo con deliciosos toques de vainilla; la <b>Creme Brulee Stout</b>, o cómo hacer una Imperial Stout con sabor a crème brulée o crema catalana (venga, puristas, a ponerme a parir por comparar ambas); y la más potente de las cervezas del festival, la <b>XXV </b>(sí, el 25 viene por el porcentaje de alcohol...), una Eisbock espectacular.<br />
<br />
- <u><b>Alvinne, Struise y Laugar</b></u><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8blQMOflPZ4zXIDs7qE0XVB5VlWo13-i13uNEV59ErHHQx9SuYcC0vnv52_B0G-9B5S7pzTPGh8o0v-JgpV0jG2UzbSYQZOjxw1KOMvdPJdW0P8IwIWd5OCbuHx-K3wEgfFzSS1z7B-E/s1600/P1010440.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8blQMOflPZ4zXIDs7qE0XVB5VlWo13-i13uNEV59ErHHQx9SuYcC0vnv52_B0G-9B5S7pzTPGh8o0v-JgpV0jG2UzbSYQZOjxw1KOMvdPJdW0P8IwIWd5OCbuHx-K3wEgfFzSS1z7B-E/s1600/P1010440.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">el remolque de la birra, a partir de ahora, <i>birrolque</i></td></tr>
</tbody></table>
Pongo a los tres en el mismo saco, puesto que compartían espacio en ese idílico remolque con 40 grifos de nada que recomiendo ver por dentro (barriles, tubos y miles de cachivaches mezclados entre sí cual orgía cervecera). Otro de los stands de los que no me hubiera importado no salir en todo el festival... Por parte de Alvine, destaco la <b>Beer Geek Wedding Batch III</b>, sour que en su primera edición fue especial para una boda, y tan acojonante quedó que van por el tercer lote; la <b>Land van Mortagne</b>, exquisita quadrupel; y la <b>Wild West</b>, otra sour en este caso en colaboración con Stillwater. De la mano de Struise, aparte del buen rato pasado con Urbain, las ya clásicas pero no por eso menos espectaculares versiones <b>Reserva </b>de <b>Tsjeeses</b> y <b>Pannepot</b>, ambas para llorar de alegría... Y del lado de nuestros compinches de Laugar (abrazos mil desde aquí), la IPA increíblemente fácil de beber <b>Hop Shock </b>y las versiones embarricadas de la <b>Aupa Tovarisch</b>, genial Imperial Stout por sí sola.<br />
<br />
- <u><b>Mikkeller</b></u><br />
Sin llevar ninguna de sus excentricidades, la <b>Black</b>, ya comentada <a href="http://homolupulus.blogspot.com.es/2012/10/podio-septiembre-2012.html">aquí</a>, la <b>Monk's Elixir</b>, cuádruple belga de factura impecable o la <b>Spontanpeach</b>, exquisita sour con melocotón, hicieron las delicias de los presentes.<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTkkOn7LClS5KBwgU-OIzrM0csaqUna29O0oWH6VPZ_UL4gsoCluUdxELUqFgUKeeEm_9W1RfDpRK-QDEtTxnQMJv3Ko-u_fpZwEDTaSkXkJRa3yuDe123fGGzNMD3daPz7LAPkWI9N3I/s1600/P1010419.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTkkOn7LClS5KBwgU-OIzrM0csaqUna29O0oWH6VPZ_UL4gsoCluUdxELUqFgUKeeEm_9W1RfDpRK-QDEtTxnQMJv3Ko-u_fpZwEDTaSkXkJRa3yuDe123fGGzNMD3daPz7LAPkWI9N3I/s1600/P1010419.JPG" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El meadero de zumo de castor</td></tr>
</tbody></table>
- <u><b>Närke</b></u><br />
Por fin me llevaba algo a la boca de estos escurridizos suecos. Y doy fe de que tienen fama merecida... Me gustaron especialmente la <b>Anders Göransons Bästa Rököl</b>, una increíble rauch (pero muy muy rauch), la <b>Mölska</b>, una alucinante braggot, y la excéntrica <b>Bäver</b>, elaborada con unas glándulas de castor y servida en el probablemente mejor grifo de la historia.</div>
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</div>
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</div>
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</div>
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<br />
- <u><b>Rooie Dop</b></u><br />
la cervecera de Utrecht no me había hecho tilín en otras ocasiones. Sin embargo, podría beberme su doble IPA <b>Ot the Explorer </b>a litros.<br />
<br />
- <u><b>Thornbridge</b></u><br />
la siempre eficaz cervecera inglesa volvió a deleitarme con su exquisita IPA <b>Halcyon</b>, y me sorprendió gratísimamente con la <b>Sour Brown</b>, una clásica Brown ale inglesa con un delicioso toque sour.<br />
<br />
Del resto de cerveceras, buen nivel en general, pero nada excesivamente reseñable: Brewfist, Fyne, Jopen, Kernel, Mont Salève, Naparbier, To Øl y Toccalmatto.<br />
<br />
Definitivamente, intentaremos repetir el año que viene...</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-18790743106779312782013-11-08T01:49:00.002+01:002013-11-08T01:49:55.028+01:00Podio Octubre 2013<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Este mes ha venido claramente marcado por un viaje prolífico en cervezas por tierras italianas. Por no inundar de <i>birre </i>este podio, voy a escoger tres de este mes que realmente han destacado, y ya habrá posts más adelante con información de los <i>birrifici </i>de los que hemos podido probar sus creaciones...</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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- <b>Saltaire Raspberry Blonde</b></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk5JpdfqObZ2i7oHGpR6C0BRewpUTy1GZdQZ3xZc2bAosFV0wQwi19WXkq1P9fuh9M46tT4-VrtTfnecXeSyRKNvqSQIyvlaK7aAXio3zPY9rfz3oB4dW2-_cZpK_asj2_XWoxOvmBE8g/s1600/SaltaireBrewery-logo_0.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk5JpdfqObZ2i7oHGpR6C0BRewpUTy1GZdQZ3xZc2bAosFV0wQwi19WXkq1P9fuh9M46tT4-VrtTfnecXeSyRKNvqSQIyvlaK7aAXio3zPY9rfz3oB4dW2-_cZpK_asj2_XWoxOvmBE8g/s200/SaltaireBrewery-logo_0.jpeg" width="192" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0xT22t7Ew-BtvMozHogdPhSC7yLQEcSFK9x-Hez8EvEHEFoDiEvjgA0kSt6ysi1yNM36vlAfbI46VE5GqSCDPaGr82wU0mUP5NcCoc52XCIJ1hZK7As9cB3Xh3TOxwEXVSS8H0PAoRQo/s1600/238196.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0xT22t7Ew-BtvMozHogdPhSC7yLQEcSFK9x-Hez8EvEHEFoDiEvjgA0kSt6ysi1yNM36vlAfbI46VE5GqSCDPaGr82wU0mUP5NcCoc52XCIJ1hZK7As9cB3Xh3TOxwEXVSS8H0PAoRQo/s320/238196.jpg" width="114" /></a>Desde Inglaterra viene una cerveza poco arquetípica, pero de una grandísima factura.<br />
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Saltaire es una cervecera creada en 2005 en los límites de la villa homónima, patrimonio de Unesco por ser una de las poblaciones modelo que se construyeron en la época victoriana fundada en el XIX por Sir Titus Salt a orillas del río Aire (de ahí, Saltaire). Más info, <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Saltaire">aquí</a>. Su objetivo, como el de varias cerveceras nacidas todas ellas en este siglo XXI, es la de darle una vuelta a tuerca a los estilos puramente ingleses; la cerveza que nos atañe es un buen ejemplo. Usan frutas, chocolates para sus stouts, frutos secos (su Hazelnut es muy reconocida)... No busquéis convencionalismos en sus birras.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La Raspberry Blonde es una Blonde Ale muy suave, refrescante y fácil de beber aderezada con una infusión de una importante cantidad de frambuesas, persistentes en aroma y sabor desde que se destapa la botella hasta la última gota (de hecho, un rato después de terminarla todavía olía de maravilla). No resulta empalagosa, ya que es una cerveza tan <i>sparkling </i>que compensa el cierto dulzor de la frambuesa. Exquisita como aperitivo o para maridar un postre de frutas...</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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- <b>Hitachino Nest XH</b></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXkjEPKFeFQpZW3rJDFTrA9tYTsmWdvPS7AWyo767SsiQh5B4Y_f3wUjrbNOuR67kalfdE3GxrCMmds7ASnJaWCfu6c3WYWntXIxYcmNr7YwSm6x0h8TAo8Zu8qOkIr3UE_b_PXBid53s/s1600/hitachino+nest+logo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXkjEPKFeFQpZW3rJDFTrA9tYTsmWdvPS7AWyo767SsiQh5B4Y_f3wUjrbNOuR67kalfdE3GxrCMmds7ASnJaWCfu6c3WYWntXIxYcmNr7YwSm6x0h8TAo8Zu8qOkIr3UE_b_PXBid53s/s200/hitachino+nest+logo.jpg" width="200" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5OiFbzP0YnUdQs44uJ3Tpk7zYQiThrVEwDkY1Xwd8GcL9iV4Ef4kdcxjsUJNuAilk7k0zunTz5SWD9yC0qEW1WaEpGK0ic0eoj6EtWrYjIAjsCXwlNdB2V878JB239zl6Cb9GzF5K2g4/s1600/HitachinoNext_XH.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5OiFbzP0YnUdQs44uJ3Tpk7zYQiThrVEwDkY1Xwd8GcL9iV4Ef4kdcxjsUJNuAilk7k0zunTz5SWD9yC0qEW1WaEpGK0ic0eoj6EtWrYjIAjsCXwlNdB2V878JB239zl6Cb9GzF5K2g4/s320/HitachinoNext_XH.jpg" width="125" /></a>Esta pedazo de cerveza de corte belga pero elaborada en tierras japonesas merece con creces este escalón del podio.<br />
<br />
La cervecera Kiuchi abrió sus puertas en Kounosu, una pequeña población en el centro de la principal isla de Japón, Honshu, en 1823, dedicándose en exclusiva eso sí a la fabricación de sake. No fue sino hasta 1996 cuando cambiaron su nombre a Hitachino Nest y comenzaron a fabricar cerveza, con bastante éxito tanto en Japón como en países como Estados Unidos, donde gozan de buena reputación. No en vano, está en proyecto comenzar la fabricación de vino; se han traído plantas de Francia y en breve comenzarán a sacar nuevos caldos al mercado...<br />
<br />
Pero a nosotros nos atañe la cerveza, en este caso la XH, que hace referencia a Extra High por ser la más potente de sus creaciones en cuanto a volumen de alcohol se refiere. Se trata de una de cerveza que podríamos colocar a caballo entre una Strong Belgian Ale y una cuádruple debido al empleo de levaduras belgas. De un color marrón caoba, el dulzor y el sabor a alcohol sobresalen por encima del resto, como marca claramente el estilo. Aparecen notas de caramelo, almendras, bizcocho... Todo un placer si soléis disfrutar de estos estilos belgas.<br />
<br />
<br />
- <b>Brewdog Abstrakt AB:14</b><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyw4PVAYPHNO7eFZFZGHv9oEMDWZOO72Z3C9x2Kylrwm6-UTzVtZhtM-uON1YOVeHN7ky00kgM-C9-sQZWbWm7BhgOq-L7REPdXBnAhWjbR6QgSAEYzcC5bQ33UDGJr4Bk3rQxGrUB9Ts/s1600/3e98f5b82a50fa6d4faaeec99656f9dd_72909.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyw4PVAYPHNO7eFZFZGHv9oEMDWZOO72Z3C9x2Kylrwm6-UTzVtZhtM-uON1YOVeHN7ky00kgM-C9-sQZWbWm7BhgOq-L7REPdXBnAhWjbR6QgSAEYzcC5bQ33UDGJr4Bk3rQxGrUB9Ts/s320/3e98f5b82a50fa6d4faaeec99656f9dd_72909.jpeg" width="128" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKAW5-BCn90IDKJdSXSXmB7duTXca_FWG6mWVrCalr7iLioNacwvNVMWiBnjauLbSm3DLJ1Th5UX2_04XQTjvAO9i18JBLCKA9mDYFSUPhLlCGUX5wZ-HwTHConsL5Q15HAUOw1T2bpZw/s1600/20130723084738!Large_brewdog-logo.gif" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKAW5-BCn90IDKJdSXSXmB7duTXca_FWG6mWVrCalr7iLioNacwvNVMWiBnjauLbSm3DLJ1Th5UX2_04XQTjvAO9i18JBLCKA9mDYFSUPhLlCGUX5wZ-HwTHConsL5Q15HAUOw1T2bpZw/s200/20130723084738!Large_brewdog-logo.gif" width="169" /></a>Nuevamente los genios escoceses aparecen en lo más alto del podio, como ya hicieran aquí (y donde podréis leer algo más de esta irreverente cervecera).<br />
<br />
En este caso, la cerveza es la más reciente de uno de sus proyectos en paralelo, el de Abstrakt. En él incluyen sus creaciones más innovadoras, elaborándolas una única vez y en lotes muy pequeños (menos de 10000 botellas, y con un par de cervezas cada año). La AB:14 mantiene la línea de cerveza difícil de clasificar de todas sus hermanas anteriores, puesto que es una Weizenbock (trigo alemán, pero en fuerte) Imperial (o sea, más fuerte todavía) envejecida con virutas de roble. Es decir, de primera mano el aroma y el sabor inicial es puro plátano, al uso de una clásica Hefeweizen, para ir pasando a toffe, galleta y bizcocho. A esto se la añade un regusto ligero final de lúpulo, apareciendo principalmente el clásico Cascade y en un segundo plano Saaz y Bramling Cross. Para terminar, se ha madurado con chips de roble francés, lo que le da un retrogusto a madera muy sabroso. Definitivamente, una gran cerveza para degustar en pequeñas dosis.<span></span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-31924353898523542282013-10-25T17:21:00.000+02:002013-10-25T17:21:43.559+02:00Podio Agosto & Septiembre 2013<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Por acumulación de trabajo y demases, no vio la luz el podio del mes de agosto. Pues nada, como uno aquí pincha y corta y no tiene jefes como en la oficina, pongo las tres birras destacadas de agosto y luego las otras tres de septiembre. Y tarde de narices...</div>
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<br /></div>
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- <b>Dougall's Raquera</b></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-3rqs0iGD860PAXoDQANSLmcS5fg0MgkanupU4h43hRNuHkcMcuEiEENvzGmk6XyxTGX6hKCxGttWBif2Pfi8tKqkVPS0BxDVu3uSU68F_j4yFR5BK_Qo8cCL8JROMd24Nh9SR5asFMI/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-3rqs0iGD860PAXoDQANSLmcS5fg0MgkanupU4h43hRNuHkcMcuEiEENvzGmk6XyxTGX6hKCxGttWBif2Pfi8tKqkVPS0BxDVu3uSU68F_j4yFR5BK_Qo8cCL8JROMd24Nh9SR5asFMI/s1600/images.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzBR46L4Ivhkdbug8mPtcsC__D2STsmtL8p9EyDjt0MdVgRP-DjViBSq_JziWwSJZOU1gZkEy4QTJ-Vrt5FOqAOb3ve2RLK9goMO06SJZgSw5zUDx1Qwm98-nYYdhTDW11rRBG5RMTDhA/s1600/dougalls-raquera-.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzBR46L4Ivhkdbug8mPtcsC__D2STsmtL8p9EyDjt0MdVgRP-DjViBSq_JziWwSJZOU1gZkEy4QTJ-Vrt5FOqAOb3ve2RLK9goMO06SJZgSw5zUDx1Qwm98-nYYdhTDW11rRBG5RMTDhA/s320/dougalls-raquera-.jpg" width="92" /></a>Llevo ya un par de años disfrutando de las cervezas elaboradas en la preciosa localidad cántabra de Liérganes. Andrew Dougall llegó hace casi 20 años a Cantabria para definitivamente quedarse. Sólo echaba algo de menos: la buena cerveza inglesa a la que estaba acostumbrado... y empezó a fabricar para ponerle remedio. Ferias populares en las que llegaba con una furgoneta y donde la gente se rifaba su cerveza quedan ya lejos; finalmente esas ideas cristalizaron en una fábrica con todas las letras, hasta el punto de estar desbordados por la demanda. Eso sí, mantienen al pie de la letra el eslogan de su chapa: "Piensa global, bebe local", puesto que no están interesados en expandirse internacionalmente pese a jugosas ofertas (les ponían un contenedor refrigerado para llevárselas a Estados Unidos en las mejores condiciones, por ejemplo).</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La Raquera, sin ir más lejos, tenía el objetivo de distribuirse exclusivamente por Cantabria para ir "evangelizando" a los lugareños con una Pils asequible de beber y de precio ajustado; por fortuna, se han flexibilizado y ya va saliendo poco a poco... Su nombre, como siempre, se basa en algo de la región: los raqueros eran los niños que pululaban por el puerto de Santander y sobrevivían con pequeños hurtos y propinas de los viajeros, sobre todo ingleses.</div>
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<br /></div>
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Tuve la suerte de probar esta cerveza fresquísima de barril en el Birragoza de este verano, y por lo leído, este lote ha mejorado los iniciales por las críticas de otros "colegas blogueros". Espuma ligera pero consistente, muy limpia, con los sabores a pan habituales de una pils, y un regusto final como a yogur verdaderamente excelente. Para beber a toneladas. Un más que merecido bronce.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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- <b>Summer Wine Rouge</b></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBWAJzBU5-ZKXuP-0L8VxXwCXikUQYO17d8wJ7vJb7sCR8h2ODSu9REbgevGcCnC0XymrRJbiINn4XK7NPOpzYU5-nFYL3rvxv9MfGO6wwm4mJOAjvfAIE1CyMZNUeMQ6nzfg1vX7fNcU/s1600/rouge.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBWAJzBU5-ZKXuP-0L8VxXwCXikUQYO17d8wJ7vJb7sCR8h2ODSu9REbgevGcCnC0XymrRJbiINn4XK7NPOpzYU5-nFYL3rvxv9MfGO6wwm4mJOAjvfAIE1CyMZNUeMQ6nzfg1vX7fNcU/s1600/rouge.png" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz2J9mE8lmGokl47Lem97jguNs6wShcsGuEeV_JEzPIQXLTogadsc2jlEQPWcCtY68g8l5HDcTNK35iJCTMVkKAfLFLQalHnaKEZJlGaII5VrLANFQ4bU7ctc231nOoLhBCtefcSR8sw8/s1600/index.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz2J9mE8lmGokl47Lem97jguNs6wShcsGuEeV_JEzPIQXLTogadsc2jlEQPWcCtY68g8l5HDcTNK35iJCTMVkKAfLFLQalHnaKEZJlGaII5VrLANFQ4bU7ctc231nOoLhBCtefcSR8sw8/s1600/index.jpg" /></a>Si hay un región con tradición cervecera en Inglaterra, ésa es Yorkshire. Y, además, se presume de seguir elaborando los estilos tan a la antigua usanza que los entrañables abuelos del CAMRA están orgullosos de ello. Sin embargo, desde hace cinco años tenemos una fábrica con la idea de reinterpretar los modus operandi más clásicos hacia las nuevas tendencias que vienen sobre todo de Estados Unidos: Summer Wine. Y con esa idea usan levaduras belgas, añaden lúpulos a tutiplén... con magníficos resultados.</div>
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<br /></div>
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La Rouge es una Red ale con una buena tonelada de Simcoe y Centennial, lo que la hace una cerveza cremosa, con un rojo rubí muy logrado, y con un final lupulizado que armoniza perfectamente con las maltas oscuras. Todo un descubrimiento.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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- <b>Hornbeer IPA</b></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjobhWynpA7bIlTFAdV9qhFBPvgm8OA_dO-MOsR59lYJ9WvfA5cpOd-mp8SkYChyphenhyphenKh2K-1iWc6luZCey1fq38rr69sHyLxpB8l7NYRIqRusvFGM9_LrazyeA__qpNvGmhTkk3m4mX8AL8k/s1600/Hornbeer+-+smager+alts%C3%A5+godt.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="195" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjobhWynpA7bIlTFAdV9qhFBPvgm8OA_dO-MOsR59lYJ9WvfA5cpOd-mp8SkYChyphenhyphenKh2K-1iWc6luZCey1fq38rr69sHyLxpB8l7NYRIqRusvFGM9_LrazyeA__qpNvGmhTkk3m4mX8AL8k/s200/Hornbeer+-+smager+alts%C3%A5+godt.jpg" width="200" /></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjecffCAyhJsc8wp6JLnzGNip4-i-fZ-ubFTDN5UE6KCc197tcvO3pwHd1GEMF-5-QsROnVhbV3D0pPp3QZIrUvdkWPIhsaRmBXOUPGpT4RI8C_YeRdvS6hQLpS1O_Sj2KUAuC3LQ0n8iw/s1600/IPA.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjecffCAyhJsc8wp6JLnzGNip4-i-fZ-ubFTDN5UE6KCc197tcvO3pwHd1GEMF-5-QsROnVhbV3D0pPp3QZIrUvdkWPIhsaRmBXOUPGpT4RI8C_YeRdvS6hQLpS1O_Sj2KUAuC3LQ0n8iw/s200/IPA.jpeg" width="197" /></a>Y nuevamente una danesa en lo más alto del mes. Al norte de la mayor isla danesa, Selandia, se encuentra esta cervecera liderada por Jørgen Fogh Rasmussen, hermano del ex-primer ministro danés y actual secretario general de la OTAN (casi nada). Elegida además varios años por los daneses como mejor cervecera del país, hace las delicias de los coleccionistas por las etiquetas, que no son sino óleos pintados por la mujer de Jørgen y expuestos en una mini sala de exposiciones de la propia fábrica.<br />
<br />
La IPA es una de las muchas cervezas que componen el portfolio de Hornbeer. En este caso se trata de una IPA de libro: un excelente balance entre las maltas alemanas y lúpulos estadounidenses, con sabores clásicos a cítricos, resina y melocotón. Refrescante pese a tener mucho cuerpo, tremendamente recomentable para los homo lupulus que pululan por ahí...<br />
<br />
<br />
Y pasamos ahora a las de Septiembre. Me dejo todas las glorias que probé en el Borefts Festival que organiza de Molen para otro post aparte (próximamente en sus pantallas). Simplemente unos retazos de las tres cervezas, puesto que las cerveceras no son noveles en estos podios mensuales.<br />
<br />
- <b>Brewdog #Mashtag</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjleDbi7-e9p5bNgwwnxn1klGu1JiCcqcGN6m9CobaaInbysbX4Oxs44B23_a-uTv_de1rvgkwxX6AczEKZsLad_dUnDJ0H2pWy6wVipUu3uSRx-TAbyKtFlVmVc85wURGIBI3mCmREwLY/s1600/mashtag.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjleDbi7-e9p5bNgwwnxn1klGu1JiCcqcGN6m9CobaaInbysbX4Oxs44B23_a-uTv_de1rvgkwxX6AczEKZsLad_dUnDJ0H2pWy6wVipUu3uSRx-TAbyKtFlVmVc85wURGIBI3mCmREwLY/s200/mashtag.jpg" width="133" /></a></div>
De Brewdog ya he escrito varias veces, aunque un resumencillo breve lo podéis encontrar en <a href="http://homolupulus.blogspot.com.es/2012/12/podio-noviembre-2012.html">este post</a>.<br />
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La #Mashtag es un proyecto realmente curioso de estos innovativos escoceses: usar el twitter para decidir entre todos sus fans una receta y luego elaborar su cerveza. De ahí el nombre, que hace un juego de palabras entre hashtag (las etiquetas que se usan en twitter, literalmente almohadillas) y mash (mosto en inglés).<br />
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La cerveza en sí es una brown ale con los típicos regustos a frutos secos, aumentados al haberles metido avellanas, mejorada con una generosa dosis de lúpulos neozelandeses, que le aportan un toque fresco y avinado a la par que resinoso (Sauvin y Motueka, respectivamente). Y, además, toques de madera al final al haberles metido chips de barrica de roble. No, aunque parezca lo contrario, es facilísima de beber...<br />
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- <b>Struise Black Damnation Blackberry Albert</b><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtINyUGoeUqtPxfSExZ1gyg21QUhPHqxRMfBp2FFrV2yy4xSKMJcTSmMjBsTSx-vxnZZfaFWIOVbktNADPbh2wuUPZ21qYbKTv8dsvDmVXgcU1bjzE6MoV6ZjW6b9F6XcLRB9sXGaVEU0/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtINyUGoeUqtPxfSExZ1gyg21QUhPHqxRMfBp2FFrV2yy4xSKMJcTSmMjBsTSx-vxnZZfaFWIOVbktNADPbh2wuUPZ21qYbKTv8dsvDmVXgcU1bjzE6MoV6ZjW6b9F6XcLRB9sXGaVEU0/s1600/images.jpg" /></a>Por fin pude probar una de las Black Damnation que me faltaban de la extensa lista de los "avestruces" belgas, la Blackberry Albert. Y desde luego que no defraudó...<br />
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De Struise en general y algo en particular del proyecto Black Damnation ya hablé <a href="http://homolupulus.blogspot.com.es/2012/05/podio-abril-2012.html">aquí</a> en su momento, así que no escribo dos veces para no repetirme...<br />
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La Blackberry Albert se consigue metiendo la Black Albert en barrica de vino de Oporto durante un año, y donde además se le añaden moras para que maceren. El resultado, una sinfonía de sabores muy bien conjuntados donde predominan los caramelo, azúcar candy y tostado de la original Black Albert, y a su lado aparece el obvio sabor a fruta del bosque y a madera y sequedad propias del Porto. Para disfrutar en pequeñas dosis, dados sus "ligeros" 13 graditos.<br />
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- <b>De Molen Hel & Verdoemenis Bunnahabhain Barrel Aged</b><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCSeWRW5maLud8NlxrfpIOcSkKbqiA2sa3c3JlXiDcI82G4Ys3LIflHgAHenatP3EZNOnhWs1FatMsgEgAwih4IkMwzQzoP7qiYlH1-9UUPnG93gJAP4Sp5XFrZHQ6s6XfWkA4Uygolk4/s1600/bunnahabhain.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCSeWRW5maLud8NlxrfpIOcSkKbqiA2sa3c3JlXiDcI82G4Ys3LIflHgAHenatP3EZNOnhWs1FatMsgEgAwih4IkMwzQzoP7qiYlH1-9UUPnG93gJAP4Sp5XFrZHQ6s6XfWkA4Uygolk4/s1600/bunnahabhain.jpg" /></a></div>
Precisamente una de las partes que originó la Damnation, la Hel & Verdoemenis (Verdoemenis es damnation en inglés, condena en castellano), en una versión muy especial, ocupa el primer puesto de este mes.<br />
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De la holandesa de Molen ya he hablado anteriormente <a href="http://homolupulus.blogspot.com.es/2012/10/podio-septiembre-2012.html">aquí</a>. En los sucesivos posts aparecerá de nuevo por aquí (las andanzas del Borefts merecen un post en condiciones).<br />
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Qué decir de la cerveza... Pues que es un petróleo en toda regla, con los matices habituales de imperial stout, envejecido en barrica de Bunnahabhain, que es una de las ocho destilerías que fabrican el exquisito whiskey de la isla de Islay. El whiskey aporta un profundo aroma y sobre todo sabor a turba, que contrarresta perfectamente el potente torrefacto de la stout. Para degustar con calma y tranquilidad, y si es al lado de un fuego chisporroteante de una chimenea, mejor aún.<br />
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Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-67766996180160435452013-09-27T01:23:00.000+02:002013-09-27T01:23:39.137+02:00Mi Beerano cervecero (#MBC13)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUbsWNmWO76RZX9seam_qMDt8uqaMpbAO-8UGgKGZuKWv4P-sBVyCxR5SBxzOJpYOT2oS1PlLr8SksTO1u5bnjC5oPBY1259lGCxVzXJyh5FBCZQcZ2llKrq2fR-5LZF9WY0sOKTWO-Io/s1600/Logo+Beerano.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUbsWNmWO76RZX9seam_qMDt8uqaMpbAO-8UGgKGZuKWv4P-sBVyCxR5SBxzOJpYOT2oS1PlLr8SksTO1u5bnjC5oPBY1259lGCxVzXJyh5FBCZQcZ2llKrq2fR-5LZF9WY0sOKTWO-Io/s200/Logo+Beerano.jpg" width="200" /></a></div>
Por iniciativa del gran Pau Lupuloadicto, una serie de blogs escribimos sobre lo que ha dado de sí el verano en cuanto a temas relacionados con la cerveza se refiere. En mi caso, han sido dos grandes "bloques": la escapada por tierras bávaras, de la que podéis leer <a href="http://homolupulus.blogspot.com.es/2013/09/baviera-2nd-edition.html">aquí</a>, y unos cuantos festivales veraniegos (o sea, f-estivales) en distintas partes de la península, que podéis leer en <a href="http://homolupulus.blogspot.com.es/2013/09/festivales-veraniegos.html">este otro post</a>.</div>
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¿Qué haremos en otoño? Recién empezado, estamos casi en camino del Borefts festival, léase el <i>sarao </i>que organiza de Molen en su fábrica. No creo que nos vaya a disgustar...</div>
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Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-39250735374916936992013-09-27T01:19:00.001+02:002013-09-27T01:19:32.305+02:00Festivales veraniegos...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Conocido es de todos que últimamente aparecen nuevas ferias y festivales cerveceros como si fueran setas. Uno no da a basto con tantos, pero este verano he podido repetir algún festival en el que ya estuve el año pasado y conocer alguno nuevo. Sin contar con el glorioso de Mediona (del que podéis leer <a href="http://homolupulus.blogspot.com.es/2013/06/festivaleando-mediona-2013.html">aquí</a>), vamos a por los otros tres festivales que he podido disfrutar.</div>
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<b><u>Asturias Summer Beer Festival</u></b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjapTpVdPOsgmc4kYu-gg2zAiIGDy6qNOTaQZwxTAiyu7ZpCSaodErP1HfcYIITYtGBvT9khyBpINDRze6RegCmUhKdb9fbsyALxvA_OnS38M_kdUd4q_cgtkl-KOslJQqaF2NcQuwxsqc/s1600/I+Asturies+Summer+Beer+Festival+dorado+y+en+botella.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjapTpVdPOsgmc4kYu-gg2zAiIGDy6qNOTaQZwxTAiyu7ZpCSaodErP1HfcYIITYtGBvT9khyBpINDRze6RegCmUhKdb9fbsyALxvA_OnS38M_kdUd4q_cgtkl-KOslJQqaF2NcQuwxsqc/s1600/I+Asturies+Summer+Beer+Festival+dorado+y+en+botella.jpg" /></a></div>
Las buenas gentes de la IPA (Cervecería del Millón de IBUs) de Gijón, o lo que es lo mismo, de la cervecera Bayura, decidieron montar por primera vez una feria cervecera el 18 y el 19 de agosto. Si bien su primera intención era desplegarse en la placita que rodea a su cervecería (incluso quizás a lo largo del paseo de la playa de San Lorenzo), los cerrojos mentales de las autoridades locales les dijeron que flores, por lo que tuvieron que apañarse dentro de la propia cervecería. Dadas las limitaciones obvias de espacio, no eran las mejores condiciones, pero las ganas de los asturianos por tener algo así en Gijón suplieron estas carencias, y el ambiente a lo largo del domingo (no estuve el lunes) fue tremendamente agradable. Quizá la parte alta de la cervecería parecía más una sauna que otra cosa, pero bueno, tampoco es que subiera mucho (pobres los cuatro cerveceros de arriba).</div>
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En cuanto a la cerveza, se probaron/volvieron a probar algunas cervezas interesantes:</div>
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- L'Arrosa, una curiosa cerveza con arroz (en este caso no lo miremos mal) de Molta Birra, ganadora de un premio en un festival irlandés pocas semanas antes. El arroz daba un aire entre dulzón y terroso muy peculiar.</div>
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- la As de Trèvols, una porter casi stout que hará las maravillas de los seguidores de la Guinness por su final tan seco</div>
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- Una excelente versión de la Sangre de Ceres del Oso y el Cuervo con una variante de sidra muy ácida procedente de Transilvania que la convertían en algo muy parecido a una Berliner Weisse.</div>
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- La Beyakka, un petróleo relativamente ligero que gana en barril.</div>
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Desilusión con la cerveza francesa, la Perle Toulousaine, que no me convenció para nada... Y como siempre, lo mejor charlar con los cerveceros que en algún caso ya son amigos (no en vano, me fui solo al festival y no estuve solo en ningún momento). A ver si el ayuntamiento se convence y esto se expande...</div>
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<u><b>Birragoza - II Festival de Cerveza Artesana de Zaragoza</b></u></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7api7flG-U7-wNyiKV5c3bukhZrEvllyT6nOOJd-lzMqZtEDmg_FNvUZ4QuobXYkEnwdf66Hx7B111yTcsAX7TOYOCE99Xwv92i_FFXJ9Lj_h83AjeRjZ9nuq_4wGBnoVkaYajajqdMI/s1600/birragoza.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7api7flG-U7-wNyiKV5c3bukhZrEvllyT6nOOJd-lzMqZtEDmg_FNvUZ4QuobXYkEnwdf66Hx7B111yTcsAX7TOYOCE99Xwv92i_FFXJ9Lj_h83AjeRjZ9nuq_4wGBnoVkaYajajqdMI/s320/birragoza.jpg" width="226" /></a></div>
Justo un fin de semana después de la de Gijón, se celebró la segunda de las probablemente muchas (vista la afluencia) ediciones de esta feria. Repitió ubicación, pero aumentando considerablemente el número de productores. Este incremento de cerveceros, añadido a que el stand de la organización, anexo al puesto de comidas (unas nada desdeñables salchichas caseras que empaparon perfectamente), ocupaba un gran espacio, hacía este año el espacio del público más reducido que la versión anterior, pero los cerveceros venían mucho mejor preparados y las interminables colas del año pasado no aparecieron en éste.</div>
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Como nota negativa, la sempiterna cola para limpiar los vasos, puesto que solamente había un grifo. Punto a mejorar, claramente.</div>
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Si nos vamos a las cervezas:</div>
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- Nota curiosa probar la Ordio Minero. Queriendo ser una Stout, se quedaba en una black ale relativamente bebible. Nada del otro mundo, pero curiosa...</div>
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- Por fin pude probar la Dougall's Raquera, y me pareció un cervezón con todas las letras. Una Pils tremendamente correcta, refrescante, bebible y con un exquisito toque final que recordaba a yogur de coco. De lo mejorcito.</div>
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- Como casi siempre, Agullons borda las pale ales monovarietales, siempre correctas y muy bebibles. En este caso, como no podía ser menos, no defraudó la Galaxy.</div>
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- Disfrutada ya varias veces en botella, igualmente exquisita me pareció la Juliette de l'Anjub. Sigue siendo para mí de las dos o tres mejores imperial stout peninsulares.</div>
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- Como siempre, la Keller de St. Georgen, una Keller de libro de la que me puedo beber barriles y barriles sin que me canse lo más mínimo. Simplemente sublime.</div>
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No tuve la suerte de estar el viernes noche en el improvisado partido de fútbol usando un keykeg por balón (mención especial al premio "corred insensatos" del verano), pero la madrugada de charleta con los cerveceros y mis compañeros durante toda la jornada del Observatorio Cervecero me hicieron pasar un gran rato.</div>
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<b><u>II Festival de la cerveza artesana en Montemayor de Pililla</u></b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYEwmnkWAGlQDP6cX6aE_PfeLSc57Z2Mb9sS9qMk8Sw3-Ukl5XmCURAPmasS0PjGItMgzVs09ClV7T9MR-nvGHvofhG-YL8jFSfRAxT10IZBZPNMyW-jrp0H1NVxArsnL5XbGM6e8i8lY/s1600/ii_festival_cerveza_montemayor.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYEwmnkWAGlQDP6cX6aE_PfeLSc57Z2Mb9sS9qMk8Sw3-Ukl5XmCURAPmasS0PjGItMgzVs09ClV7T9MR-nvGHvofhG-YL8jFSfRAxT10IZBZPNMyW-jrp0H1NVxArsnL5XbGM6e8i8lY/s320/ii_festival_cerveza_montemayor.jpg" width="226" /></a></div>
Abandonando ya el nombre de Milagrito de la pasada edición, la feria organizada el 14 y 15 de septiembre por los grandes compañeros de Milana en la villa pucelana donde tienen su fábrica volvió a satisfacer con creces las ansias cerveceras de los habitantes de la región (y los de otras, como el que suscribe). Mejoras notables en las infraestructuras (limpieza de vasos, acceso a baños, oferta gastronómica y conciertos) aparte, da gusto comprobar como casi todo el pueblo se vuelca en el evento, no como me consta ha ocurrido en otros festivales veraniegos en poblaciones pequeñas. Esperemos que siga creciendo en asistencia y número de cerveceras presentes (este año, cuatro más que el anterior).</div>
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<i>Cervecísticamente </i>hablando:</div>
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- Un gusto volver a probar la Bresañ Maricantana, sobre todo si se marida con unas gallettes caseras de la mujer de Christophe. De mis visitas a Bretaña he comprobado que me encanta su mantequilla saturándome las arterias...</div>
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- Comprobé lo bien que se le da a Aran elaborar petróleos con la Pirata Black Storm, aunque en este caso no sea un imperial stout como la Blackblock, sino una genial Black IPA.</div>
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- Se me había escapado hasta ahora la Mayo, una saison lupulizada hecha a la limón entre la Pirata y Son. Excelente para primera hora del festival...</div>
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- Me encantó el "dry hopping al momento" de Dani Sr. Bu con su cerveza. Una vuelta de tuerca a una remozada cerveza que estará un tiempo desaparecida hasta que solucionen temas burocráticos con las futuras instalaciones. ¡Que no decaiga el ánimo, Dani!</div>
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- Mira que estando en su propia cervecería tenían muy poca cerveza disponible, y me tocó probar alguna de las Bayura en esta feria... Me resultaron particulares pero recomendables sus dos versiones con levadura de sidra.</div>
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En fin, un triplete que ha dejado el cuerpo cansado y una sonrisilla en la boca para una temporada... (bueno, en breve cae el festival de de Molen; pero qué vicio tienes, criatura...)</div>
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Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-3587449208574356382013-09-27T01:19:00.000+02:002013-09-27T01:33:19.663+02:00Baviera, 2nd Edition<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Ya ha pasado un tiempecito desde que a mediados de verano nos escápasemos nuevamente a Baviera a más o menos recorrer los pasos que ya diera justo un año antes. Con el regusto de acordarse de los grandes momentos vividos, aquí van unos retazos de lo acontecido. Puesto que en muchos casos repetíamos (con gusto, no obstante) muchos de los lugares y experiencias ya contadas en este blog, iré añadiendo lo nuevo de cada una de los cuatro emplazamientos del viaje.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitLBEYM7lrcpCPyDKKxSedWYgL-Y-1YfiVZK2xBtLfhh6i4v2Gum42CVp5hnZPEqVNJLlkd0DtQ5LpVv556lxXUens9Ls4zyBz6oYPV9uoa49wWDcSzBkbRzKanEiQzor5pg2v1F564E8/s1600/P1010352.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitLBEYM7lrcpCPyDKKxSedWYgL-Y-1YfiVZK2xBtLfhh6i4v2Gum42CVp5hnZPEqVNJLlkd0DtQ5LpVv556lxXUens9Ls4zyBz6oYPV9uoa49wWDcSzBkbRzKanEiQzor5pg2v1F564E8/s320/P1010352.JPG" width="224" /></a><b><u>München/Múnich</u></b></div>
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Realmente hicimos toda una tournée completa por los lugares más emblemáticos de Múnich: el Biergarten de Augustiner, la sucursal de Andechs (donde esta vez destaco como novedad la gloria que fue probar en barril la Doppelbock; la otra vez me tocó en botella), la celebérrima Hofbräuhaus, la sucursal de Ayinger... De todas ella hablo largo y tendido en <a href="http://homolupulus.blogspot.com.es/2012/08/cuaderno-de-beertacora-cerveceando-por.html">este post</a>.</div>
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Como novedad este año, sacamos un huequecito para visitar el amplio local que tiene Schneider en pleno centro de la ciudad, el <u>Schneider Weisses Bräuhaus</u>. Además de servir típicos platos bávaros a destajo (el Schnitzel nos gustó bastante), compagina cervezas de micros de la región con sus clásicas TAP en grifo. No perdáis la oportunidad si se os ofrece de probar la TAP 5. Estaba tan fresca que casi era una IPA de trigo. Espectacular...</div>
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<u><b>Nürnberg/Núremberg</b></u></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOyvrx6NMOjLgfA-zvF2X9r4LERw_RuF3omqoOuNGGzsA-6QFM__EQxHRvlcbpQ1FP1UEXVuNRdQYrBtNNKvCqw4Ziu1x6bAmC15_ZvlChWykPSbqIAGfAt5V1dgnFpb6aNA624R7lhe4/s1600/P1010364.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOyvrx6NMOjLgfA-zvF2X9r4LERw_RuF3omqoOuNGGzsA-6QFM__EQxHRvlcbpQ1FP1UEXVuNRdQYrBtNNKvCqw4Ziu1x6bAmC15_ZvlChWykPSbqIAGfAt5V1dgnFpb6aNA624R7lhe4/s320/P1010364.JPG" width="219" /></a><br />
La joyita del sur de Franconia volvió a darnos muchos momentos de placer. Este año sin Bardentreffen (como ya contaba en <a href="http://homolupulus.blogspot.com.es/2012/08/cuaderno-de-beertacora-cerveceando-por_5.html">este post</a>), repetimos salchichas en el Bratwurstglöcklein y buenas cervezas en el Hütt'n y el Altstadthof. Aparte de éstos, otro par de lugares nos gustaron:<br />
- <u>Nürnberger Alm</u>. Si eres de los que con las cuestas te sofocas enseguida, a mitad de la que lleva al castillo está este bar con decoración un poco a lo pub inglés y donde se sirven sus propias cervezas destacable su Schwarz) y otras joyas de la región francona. Como curiosidad, en este local estaba el Hütt'n antes de mudarse a su actual ubicación.<br />
- <u>Café Wanderer</u>. Justo debajo de una de las torres del castillo, pegado literalmente al mismo, se encuentra este minúsculo bar en el que la cerveza es casi la única protagonista. Además de unos diez/15 grifos (me falla la memoria), de los cuales había varios de cerveza francona, una pléyade de botellas desconocidas para nosotros en un par de gloriosas neveras... Un par de rondas dieron cuenta de unas cuantas Helles, Dunkel y Zwickel que, tras un paseo por el castillo, nos sentaron estupendamente. Si podéis, tirad para allá por la noche: toda la plaza que lo rodea se llena de gente en modo botellón (civilizado, claro), y se crea una atmósfera muy especial.<br />
<br />
<br />
<b><u>Annafest</u></b><br />
<br />
Poco más que agregar que no contara ya en <a href="http://homolupulus.blogspot.com.es/2012/08/cuaderno-de-beertacora-cerveceando-por_9.html">este post</a> de las bondades de este festival. Esta vez hubo menos noria y más cervezas que probar, y algo más de interacción con los lugareños. Reitero que, si alguna vez queréis conocer cómo es un genuino festival bávaro, no creo que haya mejores ejemplos que éste.<br />
<br />
<br />
<b><u>Bamberg</u></b><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDrziRyzeXlHpfG9GdBJPSSIBMFK2OL4MAnYDPn4uJTeN7h2kzOszbXqD6IJU49qZoV6XYLqujMi7Rch1VHyGCbN-NIZ5fvs1f57IrKpgKiJ_tKBRUUjw3h1MZSnCYt5EnXTgEeolt0K0/s1600/P1010372.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDrziRyzeXlHpfG9GdBJPSSIBMFK2OL4MAnYDPn4uJTeN7h2kzOszbXqD6IJU49qZoV6XYLqujMi7Rch1VHyGCbN-NIZ5fvs1f57IrKpgKiJ_tKBRUUjw3h1MZSnCYt5EnXTgEeolt0K0/s320/P1010372.JPG" width="320" /></a></div>
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Un casco viejo espectacular y siete cerveceras dentro de la ciudad la convierten en un paraíso al que todo cervecero debería peregrinar al menos una vez (me considero afortunado de llevar ya tres). Encontraréis una descripción pormenorizada de las cerveceras y la ciudad en <a href="http://homolupulus.blogspot.com.es/2012/08/cuaderno-de-beertacora-cerveceando-por_14.html">este post</a>. Y en esta ocasión visité los dos sitios que me faltaron la otra vez:<br />
- <u>Ambräusianum</u>: menos tradición que los otros, y cervezas de mucha menos calidad. Ponedlo el último de la lista si vais para allá, es el que menos merece la pena... Aunque el establecimiento tiene encanto y se respira tranquilidad.<br />
- <u>Keesmann</u>: típica Gästhoff alemana, con inmensa cocina y un Biergarten en el patio interior tranquilo y confortable, desde el cual podíamos pegar la frente a los cristales de la fábrica y ver fermentadores, el sistema de embotellado... Entiendo que no abrirán los días de fabricación, pero hubiera sido genial. Y en dicho Biergarten pudimos disfrutar de su afamada Herren Pils, la pils de los hombres. Tampoco es que sea "dura", pero es una Pils impecable.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPD1TTKt_KFT-3FHvMOzPH8cuPrhGuCcGWPQXJLTyRbqtC8d-I1xQ9tR2mFwYPEcqXgMBeBbx-KFGNM3h2Tmu7a-F3iEmq6xiXiw4kK10ueyWvmEEvU40VXWsTM8Hk_7zxVBxLr3SNxV4/s1600/P1010402.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPD1TTKt_KFT-3FHvMOzPH8cuPrhGuCcGWPQXJLTyRbqtC8d-I1xQ9tR2mFwYPEcqXgMBeBbx-KFGNM3h2Tmu7a-F3iEmq6xiXiw4kK10ueyWvmEEvU40VXWsTM8Hk_7zxVBxLr3SNxV4/s320/P1010402.JPG" width="202" /></a><u><b>Drei Kronen</b></u><br />
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Decidimos hacerle caso a Ratebeer y hacer una escapada a una Gästhaus en un pueblecito a 20 km de Bamberg. Allí, en el medio de la nada (el pueblo son cuatro casas), nos encontramos con un Biergarten en el que se come de manera excelente y se beben grandes cervezas, como ya contaba <a href="http://homolupulus.blogspot.com.es/2013/08/podio-julio-2013.html">aquí</a>. Podría pasarme muchas horas en este sitio...<br />
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En definitiva, poder repetir esta escapada bávara fue una auténtica gozada. Ich liebe Baiern!<br />
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Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-30869561145432780642013-09-17T00:59:00.001+02:002013-09-17T00:59:32.297+02:00Festivaleando: Copenhagen Beer Celebration<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio3bho5_v4ttslYzbEmqYvetd3mhoLVoG7pWu9M8q1UzZmnNITdgHD2Y5yYhlQJUkaGd8YZ8MS8fGBkqmiJ1DcIl5IZqx1bahEDSGVKmm3H-07jeRytz-H20DPr65CvStWn4PCpFM3eSM/s1600/severed.arm3_.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio3bho5_v4ttslYzbEmqYvetd3mhoLVoG7pWu9M8q1UzZmnNITdgHD2Y5yYhlQJUkaGd8YZ8MS8fGBkqmiJ1DcIl5IZqx1bahEDSGVKmm3H-07jeRytz-H20DPr65CvStWn4PCpFM3eSM/s200/severed.arm3_.png" width="200" /></a></div>
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Como estaba a la espera de publicarse en la Bar&Beer, no he puesto esto por aquí hasta ahora. Allá va, por fin, el despiporre de Copenhague.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMiTfD1ZHvkd6v7xmUAiVhGKL5wGgjW9LtaVeiZAbQD1cWRsYJJnnA3N7hSX4WNzTQYlte5PZ5qUL-b5nMMeYttYRMRMi9Gyd77IHxuACN01LDnunbhPyMqRWgi5hoCZpy6ToJrmldhyphenhyphen0/s1600/P1010269.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMiTfD1ZHvkd6v7xmUAiVhGKL5wGgjW9LtaVeiZAbQD1cWRsYJJnnA3N7hSX4WNzTQYlte5PZ5qUL-b5nMMeYttYRMRMi9Gyd77IHxuACN01LDnunbhPyMqRWgi5hoCZpy6ToJrmldhyphenhyphen0/s320/P1010269.JPG" width="320" /></a>El pasado mayo tuvo lugar en Copenhague el "Copenhagen Beer Celebration", una feria de cerveza organizada por Mikkeller que acogió una buena parte de las cerveceras con mayor renombre a nivel mundial.<br /><br />El evento consistía en tres sesiones de 5 horas cada una repartidas entre viernes y sábado, y en cada una de ellas los cerveceros iban pinchando cervezas diferentes, con lo que se hacía muy apetitoso para los más fieles a la cerveza no dejar pasar ninguna de dichas sesiones... Con la entrada se facilitaba un vaso (en realidad, una copita muy elegante y pequeña, pero su tamaño daba pie a poder probar un poco de muchas cerveceras) y paladear absolutamente todas las cervezas que se quisiera, lo cual daba un punto de estrés a todos aquellos que querían abarcar mucho en quizás poco tiempo, puesto que en la siguiente sesión había que empezar de cero. Si bien se pudieron degustar muchas cervezas que no llegan ni por asomo a Europa (ya no digamos a España), y ya solamente por eso merece la pena, es una feria que permite muchas mejoras en cuanto a organización, empezando por el lugar elegido, un gimnasio cerrado en el que hasta se veían las bicicletas estáticas, pasando por el sistema de limpieza de los vasos, el montaje de los stands (realmente paupérrimo), etc. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7sI0BHtm8wd-PD-9Nmy-UIYtuFW4C1uzgtwm2SZZrIItSQvVLJ3Fa1qv4EmDzi-V4ECrG-Vm4qxScQEBmi6ift1vUG8Ls_FLDT-PXH36x8gj_dz6oDubQIUtTe2d58-HrzfD_vrkjdpc/s1600/P1010315.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7sI0BHtm8wd-PD-9Nmy-UIYtuFW4C1uzgtwm2SZZrIItSQvVLJ3Fa1qv4EmDzi-V4ECrG-Vm4qxScQEBmi6ift1vUG8Ls_FLDT-PXH36x8gj_dz6oDubQIUtTe2d58-HrzfD_vrkjdpc/s200/P1010315.JPG" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimJcJavLpKS7-gv320o66osU1MyepqLlIcPKHor_mRWWblVFW6USSsyXadI4fPeVEIgxH2gTWaBJW_TVeqwwgRH8xFTrI-3bB2femDP8BNjWaPOlgvlneEuZupUOGxCTviC3Mak1Wy2a0/s1600/P1010303.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimJcJavLpKS7-gv320o66osU1MyepqLlIcPKHor_mRWWblVFW6USSsyXadI4fPeVEIgxH2gTWaBJW_TVeqwwgRH8xFTrI-3bB2femDP8BNjWaPOlgvlneEuZupUOGxCTviC3Mak1Wy2a0/s200/P1010303.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivnpgLzSThNp_CXYCJHCh8NAs-u4o_vF75PhnwVKYNSYEsTmhTBDKIA3XMwllbaVvvQcyIHTQf4sX7QoFkp4wAuGLu2zalyzD149M3BAnrTWLgxq0vuJG2SzivBLzKSZMR8DNYpNPGf0k/s1600/P1010302.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivnpgLzSThNp_CXYCJHCh8NAs-u4o_vF75PhnwVKYNSYEsTmhTBDKIA3XMwllbaVvvQcyIHTQf4sX7QoFkp4wAuGLu2zalyzD149M3BAnrTWLgxq0vuJG2SzivBLzKSZMR8DNYpNPGf0k/s200/P1010302.JPG" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP9NMmNyy5Le_CDDPOCwwqghIhbbQPG97TDKdgMo5S7Ldi7RlzdAau9t4ONu0-DD1uz3a1TUCkISdBPn2ySe7xLCa3Shelq998wbsraG8iWYpzZeCZN1WFTl4NAjtpxLX8IUAJmg6UVK4/s1600/P1010321.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP9NMmNyy5Le_CDDPOCwwqghIhbbQPG97TDKdgMo5S7Ldi7RlzdAau9t4ONu0-DD1uz3a1TUCkISdBPn2ySe7xLCa3Shelq998wbsraG8iWYpzZeCZN1WFTl4NAjtpxLX8IUAJmg6UVK4/s200/P1010321.JPG" width="200" /></a>Si nos ceñimos a las cervezas en sí, el recorrido dio para mucho. En el largo listado de craft breweries estadounidenses, empezamos con <b>Surly</b>, la cervecera de Minnesota, y su excelente Darkness, una imperial stout cuyas botellas hacen las delicias de los coleccionistas (cada año va poniendo un "monstruo clásico" diferente, pasando por Drácula, la Momia, Frankenstein...). La joya de la corona, <b>Firestone Walker</b>, fue de lo más destacado del CBC. Los californianos hacen unas cervezas de un altísimo nivel, destacando la Parabola y la Sucaba. Los irreverentes <b>Three Floyds </b>también hicieron las delicias de los asistentes, no sólo con grandes IPAs sino sobre todo con la Dark Lord: el barril de su versión en barrica de bourbon con vanilla beans duró 15 minutos, y el vaso no daba para muchos centilitros... <b>Jester King</b>, la cervecera tejana, llevó 9 de sus creaciones, destacando su Noble King y su Salt Lick, un cerveza que aúna Rauch y Brett maravillosamente. <b>Lagunitas</b>, otra californiana, volvió a demostrar su maestría cuando de IPA se trata. Si bien <b>Founders </b>nos tiene acostumbrados a cervezas más potentes (stout, Scotch), su All Day IPA demostró que no solamente vale la pena un viaje a Michigan para probar su Kentucky Breakfast Stout. También desde Michigan, <b>Kuhnhenn </b>llevó lo mejor de sus caldos, y su 4th Dementia en barrica de bourbon causó estragos. <b>Anchorage </b>nos hizo comprobar de nuevo el gran dominio del Brett de esta cervecera de Alaska con sus impecables Anadromous y especialmente The Tide and its Takers. Como guinda al pastel, la serie de Hunahpu de <b>Cigar City</b>: poder hacer una cata vertical con las versiones 2011, 2012 y 2013 de la cervecera de Florida fue una gratísima experiencia. </div>
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La parte gastronómica la ponían un puestecito de quesos daneses muy interesantes, un siempre atestado stand de perritos pero en modo escandinavo (esto es, nada de salchicha mugrienta y ketchup; verdurita y otros ingredientes saludables acompañando a una salchicha y un pan de centeno) de los que doy fe de que como absorbente de cerveza cumplían a las mil maravillas; y una especie de engrudo híbrido entre unos frijoles y una feijoada (con farofa y todo) del que, gracias querido estómago por disuadirme, opté por dejar de lado.<br /><br />En definitiva, el CBC es una gran experiencia para poder degustar cervezas que no llegan a nuestras tierras y que realmente merecen mucho la pena. Intentaremos asistir a sucesivas ediciones...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdU-HVK_zRESEcgbJTE4Qs-CjhdEetR8q4kqIxjaY3E4E3_ILdDu_D4Z8CBgwb1JgavkKH__QWcatbWBrGO6kkvBQ9VJaXgoe2IFriLvXbg9IkkLMhN4FBtal371p31PwzYDw-31d0gss/s1600/P1010271.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0BROvSR7ELNy0qIM4k1rjH6QcGvY8kt-iG4-l90-UClhyphenhyphenCNoR22mmJMd1NGSBsoqgTksHvFA4ZiQjfE4gojuUUaChjPQPaxFj9w_efCoJ4RxzW2hTdnF180T2i0-Q1dvmmriSdG8ueq4/s1600/P1010296.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0BROvSR7ELNy0qIM4k1rjH6QcGvY8kt-iG4-l90-UClhyphenhyphenCNoR22mmJMd1NGSBsoqgTksHvFA4ZiQjfE4gojuUUaChjPQPaxFj9w_efCoJ4RxzW2hTdnF180T2i0-Q1dvmmriSdG8ueq4/s320/P1010296.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dos rondas de quesos que cayeron, oiga...</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqk1xk_4U7RdtG1KvmkoNcJhgZ0YR0Nmm0Qao_e9vuhW-i62B5wk4lsCCs6cNGW_z6P3w-QG8FxAlCPyX6OtQrXEf58nl_ewTjyF-c7ndvgmmxH4Gnqd40qXgOtD_KS_eQdrDGXrJK0tQ/s1600/P1010299.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqk1xk_4U7RdtG1KvmkoNcJhgZ0YR0Nmm0Qao_e9vuhW-i62B5wk4lsCCs6cNGW_z6P3w-QG8FxAlCPyX6OtQrXEf58nl_ewTjyF-c7ndvgmmxH4Gnqd40qXgOtD_KS_eQdrDGXrJK0tQ/s320/P1010299.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">poco brazo para mover ese engrudo...</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBdalLWrjUDgVS3A-r-GuPG-HPDy77JNG3exlyzVcsOce5RHKwgKkP-l5DbFTeuXG6N8Ytmxy8DQ6nY-Tk5S5Kx_dnCagH7AXAWwg8cMjfxXrtInfy4yE1X30eRRKf1XmfAUmS1j9PJl8/s1600/P1010324.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBdalLWrjUDgVS3A-r-GuPG-HPDy77JNG3exlyzVcsOce5RHKwgKkP-l5DbFTeuXG6N8Ytmxy8DQ6nY-Tk5S5Kx_dnCagH7AXAWwg8cMjfxXrtInfy4yE1X30eRRKf1XmfAUmS1j9PJl8/s320/P1010324.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">cual paparazzi, Mikkel Borg Bjergsø y parienta</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1kOqRUV36fJh59tM3OOoEiyoFpkgB3BP5fHQEpo6mS1OkoHM7HsUelWdVgjp0lRSQckHWPPubZC6xgsoQfkB8ERvCUyE7ObG8h5Su5iOhsDaU3uJvUW7vUjHn1-AwV9PG8zb-DGhI1-k/s1600/P1010310.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1kOqRUV36fJh59tM3OOoEiyoFpkgB3BP5fHQEpo6mS1OkoHM7HsUelWdVgjp0lRSQckHWPPubZC6xgsoQfkB8ERvCUyE7ObG8h5Su5iOhsDaU3uJvUW7vUjHn1-AwV9PG8zb-DGhI1-k/s320/P1010310.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">merchandising a saco de Mikkeller</td></tr>
</tbody></table>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz7M1iWP6mCLVoF7bPac9997iiioIOFMDOTOvria85VQsYk72EsDsnVpGrLpGV2XcNgG74RmYsi65QEi13YuaGJMyoAhEvyl4tA-wwybrb6NyY1-UFvifyY5-0jCm7TpVShwl8P9U703Q/s1600/P1010278.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8So2-WS1WtD5CoeejscTnHaKtMhyphenhyphenrBQqdGRwFL5aQYUacW8esFUXIFCQ22sRoMH0mVVTSVGRXVYlfXyojsFMpR7EnVYpa0gsvzwvRAzbQhOs93p4-LEh_GPJPKm5uuKJYywwDADOx7Uc/s1600/P1010313.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGbaiVrymwwyQqyb22ujo5pZYvldRPWMPobvvXwVlke8YcYqnNM9X4Ugy-VQFD3a76MNlng79tCsF5R42dGVZEcTC4-fseaoFeMK9SEf6C4a4zzbMsLCCMMRjJ6MuGhBpTlGCA8Hnbq6M/s1600/P1010325.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-89007531342175849352013-08-23T15:48:00.003+02:002013-08-23T15:48:51.913+02:00Podio Julio 2013<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Este mes vamos con un retraso imperdonable... Achaquémoslo a los calores veraniegos.</div>
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Lo más destacado del mes viene por un viajecito a tierras bávaras más o menos clónico al que ya hiciera el año pasado y del que contaremos algo más en lo sucesivo. Como me era imposible seleccionar solamente tres, me tomo la licencia de apuntar unas cuantas.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisils_1ga-bw3Vgt6uQRJ7IHpcm-huSBzugVlK_Zsp6wy0BqCKCA-mbcD1WtF-YFYulkYDPBJEMz1ZY_PX9KsIDrex9rGvP0w7pqi_i6kqsIMs8tbeGz61Tfj5JFDo2ufjwtEwxrVGClM/s1600/zwickel_et1.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZN48-oJyLPbY53cmkdKxiVi6erAbnq4Xa4VDZp_ooIC3yXOwWT3MuGVkaRGLXPsy8Ll7sP1tH4cbriab3NPBIGNb5Fb_x7DysJX0ZZcFLdrraFPSgEkMY0DEvZSDTUSuic-SVgvk5Yas/s1600/IMAG0797.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZN48-oJyLPbY53cmkdKxiVi6erAbnq4Xa4VDZp_ooIC3yXOwWT3MuGVkaRGLXPsy8Ll7sP1tH4cbriab3NPBIGNb5Fb_x7DysJX0ZZcFLdrraFPSgEkMY0DEvZSDTUSuic-SVgvk5Yas/s200/IMAG0797.jpg" width="112" /></a><br />
- <b>Kundmüller Weiherer Rauch </b></div>
<div style="text-align: justify;">
Una de las muestras de que las clásicas Rauch puras, con el humo de haya bien persistente, no son exclusivas de Bamberg. En la pequeña villa de Weiher, muy cerca de Bamberg eso sí, se encuentra esta cervecera desde 1835, que presume de seguir a rajatabla la archiconocida Reinheitsgebot. La Weiherer se trata de una Rauch un tanto ambarina oscura, donde las maltas de sabor a pan dulzón típicas (Caramalt y Carapils) se integran con el ahumado maravillosamente.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihc471FlxufJZ7Mb9xxlIpgyp69UdCJ_Vzm3Z0uNLmy7ZjGlkzjLge7GKPxFDmc_oavHlllB10fFgZGuRNSNp_TcmWGJMRltWg-IaL570kDxwTNkxSTBfCmV92n0sKPFiitj5JgK5ij-4/s1600/hetzelsdorfer+vollbier.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihc471FlxufJZ7Mb9xxlIpgyp69UdCJ_Vzm3Z0uNLmy7ZjGlkzjLge7GKPxFDmc_oavHlllB10fFgZGuRNSNp_TcmWGJMRltWg-IaL570kDxwTNkxSTBfCmV92n0sKPFiitj5JgK5ij-4/s200/hetzelsdorfer+vollbier.jpg" width="60" /></a><br />
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- <b>Penning Zeißler Hetzelsdorfer Fränkisches Vollbier</b></div>
<div style="text-align: justify;">
En la pequeñísima Hetzelsdorf se encuentra esta fábrica, que además es una típica Gasthof (casa de huéspedes, con sitio para dormir y para comer), desde 1820. Vollbier ("cerveza entera") es una categoría genérica en toda Alemania a nivel de tasas: contiene entre un 11 y 14% de malta plato, y aunque generalmente se la asocia a Helles, abarca más estilos (Pils, Weiss...). La Hetzelsdorfer está a caballo entre Helles y Dunkel por su aspecto y también su sabor, pero se nota en ella el hecho de ser Vollbier porque la presencia del sabor a malta es espectacular. Cerveza de trago largo muy bien acabada.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRnXe7PtePzXaehMjJLqZcgKF79KWPxN2CVEirOnyr1kyBfQybb6VNb_My6a_yB5FNf8FuN73ujpufper46KpW8Cs5YmYsZblYxY6xfQKOZ4st8K6B_HRaAKFQoj-RXlOexZ7BccTSLB4/s1600/index.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRnXe7PtePzXaehMjJLqZcgKF79KWPxN2CVEirOnyr1kyBfQybb6VNb_My6a_yB5FNf8FuN73ujpufper46KpW8Cs5YmYsZblYxY6xfQKOZ4st8K6B_HRaAKFQoj-RXlOexZ7BccTSLB4/s200/index.jpg" width="60" /></a></div>
- <b>Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Por si alguien no sabe todavía de nuestro querido "cojitranco", <a href="http://homolupulus.blogspot.com.es/2012/04/cata-de-alemanas.html">aquí</a> podéis leer algo que escribí en su momento. Si bien estamos acostumbrados a la Märzen por estos lados, la Urbock (que vendría a ser algo así como la bock original) es una versión tirando a Doppelbock mucho más oscura y sabrosa, y además el poder disfrutarla directamente del Holzfass (grifo de barril de madera) servido directamente inclinando el barril, sin gases añadidos, es una delicia.</div>
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- <b>Drei Kronen Kellerpils</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbKGUfH8lwdqAjVfR4xLoX9Y2JdzYpt4DpkXh2s3F8QmjcGInlSekiwHz90xj0Huvq0Y6-UTXwz-VsyKRXdLiJ4nX7Ai1-MsVbCZoSHegNTEm6pit6Hd6RYJxl7_NyUss_oL1cTDdpWgw/s1600/P1010404.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbKGUfH8lwdqAjVfR4xLoX9Y2JdzYpt4DpkXh2s3F8QmjcGInlSekiwHz90xj0Huvq0Y6-UTXwz-VsyKRXdLiJ4nX7Ai1-MsVbCZoSHegNTEm6pit6Hd6RYJxl7_NyUss_oL1cTDdpWgw/s200/P1010404.JPG" width="200" /></a></b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
A unos kilómetros de Bamberg encontramos una casona donde se sirven una comida tradicional francona excelente, la Drei Kronen (tres coronas). Allí hay un maestro cervecero que se codea con la flor y nata de la cerveza europea (colabora con de Molen, Närke...) y que elabora cervezas de estilos fuera de los tradicionales alemanes (stouts, porters, IPAs...). En este caso aquí destaco su Kellerbier, para nada ortodoxa, pero exquisita: un toque más maltoso dulzón, algo menos de espuma de lo habitual (probablemente no sea ungespundetes), color anaranjado y un final un tanto cítrico. Un gran lugar para peregrinar... </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTXrbVL4h4wxPADv_3GEr4hTwdBqMyPDbHzcZt7A1bc3bLJIU46BtXrwg5MkwFfXTeO0cGQ65-jt-jdw3SeDYZGey821nWkInTkKUqTbJOyCxWE9T1OWQ3PpNHVgnkJT1zqBZp-aWsKDc/s1600/P1000960.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTXrbVL4h4wxPADv_3GEr4hTwdBqMyPDbHzcZt7A1bc3bLJIU46BtXrwg5MkwFfXTeO0cGQ65-jt-jdw3SeDYZGey821nWkInTkKUqTbJOyCxWE9T1OWQ3PpNHVgnkJT1zqBZp-aWsKDc/s200/P1000960.JPG" width="150" /></a></div>
- <b>Eichhorn Dörfleins Kellerbier</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Y aquí sí que tenemos una Keller de libro. Elaborada en las montañas de Forchheim (donde se celebra nuestro querido Annafest) desde 1516 (aunque en aquel momento la cervecera se llamaba Schwarzer Adler, Águila Negra, que aún conserva en su escudo), esta lager se deja fermentar durante meses en barricas con temperaturas bajas y con el barril sin tapón (ungespundetes, "sin tapar"), con lo que finalmente guarda poco gas, y predomina la malta y una exquisita levadura. Con la Eichhorn, además, tenemos un poco más de malta y finalmente graduación, lo que lo hace una Keller tremendamente apetecible.</div>
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- <b>Rittmayer Smokey George</b><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIzs_i9bBUfHCr6DA8nJwitIH3dDnKJlL744g3dPJ55P-kDYpl8PCcDKQBE4lyRVFqLgvWEB8pm4yJxEMQ4eFQL4l042dAoDK9S4XxFxcYpDDHXW_MTIWBZHZgnzkw4jkFfDjSAHMoUSg/s1600/rittmayer-smokey.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIzs_i9bBUfHCr6DA8nJwitIH3dDnKJlL744g3dPJ55P-kDYpl8PCcDKQBE4lyRVFqLgvWEB8pm4yJxEMQ4eFQL4l042dAoDK9S4XxFxcYpDDHXW_MTIWBZHZgnzkw4jkFfDjSAHMoUSg/s200/rittmayer-smokey.jpg" width="129" /></a></b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Muy cerca de Forchheim se encuentra esta cervecera, operativa desde 1422, donde por aquel entonces proveía de cerveza al Conde de Kulmbach, que es el que aparece en su escudo, y en manos todavía de la familia Rittmayer desde que Georg la fundara. 35000 hectolitros anuales salen de sus fermentadores en la actualidad, todos ellos con Tettnanger (lúpulo del sur de Baviera). Su Smokey George es una cerveza ahumada pero con una gran diferencia respecto de las clásicas Rauch; en lugar de malta secada con humo de hojas de haya, usa turba escocesa, lo que le aporta un aroma que recuerda a los whiskeys Islay escoceses. Pese a este teórico punto más seco y amargo, está bien balanceada con el uso de otras maltas. Islay en Franconia, quién lo iba a decir...<br />
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDfn_E3gLD3QFhux2mmchPhvxGdrLroWC2ej_BxWBOXa9anMoPwuQJeTEhPAJyiYNfSyv3H7ftXw534JM0AcqQJpPbj-d7r0Ybe546p6uO_uXaKGYfWSC-j9-1kum5xav7vRyKc3awaOA/s1600/zwickel_et1.gif" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDfn_E3gLD3QFhux2mmchPhvxGdrLroWC2ej_BxWBOXa9anMoPwuQJeTEhPAJyiYNfSyv3H7ftXw534JM0AcqQJpPbj-d7r0Ybe546p6uO_uXaKGYfWSC-j9-1kum5xav7vRyKc3awaOA/s1600/zwickel_et1.gif" /></a></div>
- <b>Grasser Huppendorfer Zwickel</b></div>
<div style="text-align: justify;">
En un minúsculo pueblo al este de Bamberg se fabrican cervezas de estilos tradicionales francones desde 1965, año en que Michael Grasser la fundó. La cerveza Zwickel es básicamente una variante más gasificada de las Keller, principalmente porque no se destapa el barril. Su nombre (originariamente zwickl) proviene de un pequeño grifo que hay en los laterales de los barriles para ir probando la cerveza mientras se fermenta, y en cuanto dicha fermentación termina, se sirve directamente en lugar de conservarla en barriles como la Keller. Por eso su espuma es generosa, y no tiene mucho lúpulo, así que no tiene demasiado tiempo de vida. la Huppendorfer cumple a rajatabla estas características, presentando un sabor hasta un tanto picante muy peculiar.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv_c6lYB4lfgGHCfjNlYc8CB6pR0X0hNvKrz-EoSfvto1pDBVL91Y6lKq01o_1xIH5rwUN6JqOHr_MM5h5mpWJ4cPeMaWG-gauYvKCDRwiFDnoOGTC2ciW4T-jDAeA6jots9_zc7-WaiI/s1600/P1000952.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv_c6lYB4lfgGHCfjNlYc8CB6pR0X0hNvKrz-EoSfvto1pDBVL91Y6lKq01o_1xIH5rwUN6JqOHr_MM5h5mpWJ4cPeMaWG-gauYvKCDRwiFDnoOGTC2ciW4T-jDAeA6jots9_zc7-WaiI/s200/P1000952.JPG" width="121" /></a>- <b>Altstadthof Schwarzbier</b><br />
Y uno de los estilos más clásicos y oscuros de Baviera no podía faltar. Esta lager oscura realmente la bordan en el Altstadthof ("el patio de la ciudad vieja") de Núremberg. Ya hablaremos de este lugar en sucesivos posts... Dicha cerveza, pese a ser una lager, tiene tanta carga de malta rostizada que nos recuerda a una stout suave, muy sedosa, y sin empalagar. Y si encima se pueden comprar botellas para beber en modo semi-botellón en una plaza próxima al castillo, todavía saben mejor.<br />
<br />
Volveremos al clásico triplete/triunvirato el mes que viene. Pero este mes tocaba Alemania...</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-69774183036594580412013-07-17T11:49:00.000+02:002013-07-17T11:49:21.389+02:00Cuaderno de beertácora: London y sus nuevos locales<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Si bien ya hablé tiempo ha de unos cuantos pubs que merecían mucho la pena en Londres (en <a href="http://homolupulus.blogspot.com.es/2012/03/cuaderno-de-beertacora-de-paseo-por-uk.html">este post</a>), destacando principalmente el Craft Beer Co., The Harp, The Market Porter y la sucursal de Brewdog en Camden, tenía aún unos cuantos por visitar y hace ya un tiempo pude hacerlo. Aquí os voy contando algo de ellos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>The Rake</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg71d9TEUwAvS22ROKSjA8t-qlwtiOKVKaH9cbsAw7u2ukcGYzQbB8vcF7vbSys9NwnfgSVnRCWiX5yHKr7TPN58UM-FiAPfn9NAbIts-hEq_gPOBL7ePWrdcPoueUQzK_Tcd5zShN-LZI/s1600/P1010216.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg71d9TEUwAvS22ROKSjA8t-qlwtiOKVKaH9cbsAw7u2ukcGYzQbB8vcF7vbSys9NwnfgSVnRCWiX5yHKr7TPN58UM-FiAPfn9NAbIts-hEq_gPOBL7ePWrdcPoueUQzK_Tcd5zShN-LZI/s200/P1010216.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">aspecto destartalado, y más en día lluvioso</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3WbgVrTHc5nA7yuwKMhyphenhyphenE_6NHEI5jA_w297rIInvUJkXoHwws53dHqENsXcMk5WGYfDmWOyVC05k61YXemLyjd5GBx1fIFTXKR4-I9MZMDA5wA5cBL8fek4c202MgToMdPsJKxI6n8Tw/s1600/the+rake.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3WbgVrTHc5nA7yuwKMhyphenhyphenE_6NHEI5jA_w297rIInvUJkXoHwws53dHqENsXcMk5WGYfDmWOyVC05k61YXemLyjd5GBx1fIFTXKR4-I9MZMDA5wA5cBL8fek4c202MgToMdPsJKxI6n8Tw/s200/the+rake.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">glorioso el cartel "no crap on tap"</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
A dos pasos del precioso y jugoso <a href="http://www.boroughmarket.org.uk/">Borough Market</a>, donde se puede comprar prácticamente de todo lo que tenga que ver con comida y bebida (hasta hay un puesto de cervezas, aunque probablemente muy subido de precio), hay un pequeño pub con un ambiente muy acogedor pese a estar un tanto destartalado. Mesas altas de madera, varios grifos y una muy exótica colección de botellas (belgas, americanas y británicas poco conocidas, al menos para mí)... Una estupenda parada para el descanso del guerrero entre compra y compra (o comida y comida) en el Market. </div>
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<b>Euston Tap</b></div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHij26jYgcHsRm6TqvVYl4cwoXKMPJ-dHldjJR84JKl2CVk10vQhFsklmGOK5KeS29QFDhhyphenhyphen1F5t6g0CjgdwfrXGSX6EdSVw4nZ6bE6T6E7oHMNvd7TuYMqgs8KBys3IGEpYT7JXFaLgQ/s1600/P1010218.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHij26jYgcHsRm6TqvVYl4cwoXKMPJ-dHldjJR84JKl2CVk10vQhFsklmGOK5KeS29QFDhhyphenhyphen1F5t6g0CjgdwfrXGSX6EdSVw4nZ6bE6T6E7oHMNvd7TuYMqgs8KBys3IGEpYT7JXFaLgQ/s200/P1010218.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">es que el edificio se las trae...</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB__nclWhQ1hCY1JsX_5S_6nr7JG7AhZqPsOrjFhuRaBGgm1lWV_OUxAk6ofku-inIaphxFGtBN2HLrnsdTyMmfZNQdQ_u5ic05ZWVhrL8jkkU3fS3Ghn6e6Rwsif5FOodyT5M-6_TZHs/s1600/P1010219.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB__nclWhQ1hCY1JsX_5S_6nr7JG7AhZqPsOrjFhuRaBGgm1lWV_OUxAk6ofku-inIaphxFGtBN2HLrnsdTyMmfZNQdQ_u5ic05ZWVhrL8jkkU3fS3Ghn6e6Rwsif5FOodyT5M-6_TZHs/s200/P1010219.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">las vistas desde la dichosa escalera</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Ejemplo perfecto de que en casi cualquier edificio se puede montar un pub... A dos pasos de la estación de Euston se encuentra este curioso lugar, ubicado en un edificio antiguo de valor arquitectónico que probablemente fuese puesto de vigilancia o similar... En la planta de arriba, a la que se accede por una angosta escalera de caracol, unas mesas simples en las que disfrutar cerveza de la parte de abajo, donde desde una minúscula barra se sirven procedentes de cask (8 pumps) y keg (hasta 20), todos ellos rotativos. Además de esta ingente cantidad de cerveza diferente en grifo, hasta 150 referencias en botella... Parece increíble, pero les cabe todo esto en un sitio tan pequeño. Como curiosidad, en el edificio de enfrente, exacto al Euston Tap, han abierto uno equivalente para sidras. Ir a Londres y no visitarlo es un crimen en toda regla...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEickGSqnWWUoKwuz3QjNWbNUJPuabxEvIwOg7B-rcIcD9GrJZokvWG-t8ceWx9QFfPhyjbFN9GTmKl-QPWB7BPGbZ_EIFBjTFQDlJ14Iyx4AQMYQ_VCzS1g86L2SJNGYBy2172n4yuUxzs/s1600/fabulous-big.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEickGSqnWWUoKwuz3QjNWbNUJPuabxEvIwOg7B-rcIcD9GrJZokvWG-t8ceWx9QFfPhyjbFN9GTmKl-QPWB7BPGbZ_EIFBjTFQDlJ14Iyx4AQMYQ_VCzS1g86L2SJNGYBy2172n4yuUxzs/s200/fabulous-big.png" width="140" /></a><b>The Cross Keys</b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIdoLxlfnE_SUNzupPXs0DK8Z9m-PlT0uAB4aulUCSp4MAKDM1YelZcy-B9JoNkQ4RwkIZjcnZ-Z420I4TUJJ_T1PRkWGBz87n4zJZqYFsG1qua_7XTPjBIAFnWhBGcIj15TYt32zFUww/s1600/P1010221.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIdoLxlfnE_SUNzupPXs0DK8Z9m-PlT0uAB4aulUCSp4MAKDM1YelZcy-B9JoNkQ4RwkIZjcnZ-Z420I4TUJJ_T1PRkWGBz87n4zJZqYFsG1qua_7XTPjBIAFnWhBGcIj15TYt32zFUww/s200/P1010221.JPG" width="200" /></a>Tenía muchas ganas de probar las cervezas de Brodie's, hechas al este (pero muy muy a las afueras de Londres), y encontré que más o menos "por el centro" (a escasos 5 minutos de Picadilly o la "plaza de los teatros/musicales", Leicester Sq.) un pub con buena pinta donde la servían. The Cross Keys es un pub con fachada victoriana, con relieves preciosos de madera y atiborrado de plantas. Por dentro, si se quiere rememorar el antiguo sabor de la barra de madera y la decoración típica de estos pubs, es una buena elección. Además, sus <i>sandwiches </i>y <i>pies</i> tienen mucha fama. Y, claro está, las Brodie's merecen un intento...</div>
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<b>The White Horse</b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZJzwzapuvtRcyqQghx3vXmwARApHuGWP-JVSPQuFh2cQakxW5DF0dFq7UgeYn6JNmsjTNnbFmQ4uJjCDg2ORRpwG8RtUkV-3hI0Rte1f9bbRI5aT0M1OY4wx47ZRECt6-2ZUOy8DxrPg/s1600/P1010223.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZJzwzapuvtRcyqQghx3vXmwARApHuGWP-JVSPQuFh2cQakxW5DF0dFq7UgeYn6JNmsjTNnbFmQ4uJjCDg2ORRpwG8RtUkV-3hI0Rte1f9bbRI5aT0M1OY4wx47ZRECt6-2ZUOy8DxrPg/s200/P1010223.JPG" width="200" /></a>Una preciosa casona victoriana que en su día fue salón de ginebras y antes <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Casa_de_postas">casa de postas</a> (de ahí el caballo de su nombre) acoge un excelente pub. Por su pasado de <i>gintonics </i>tiene una decoración muy cuidada en torno a la madera. Una extensa selección de <i>pumps</i> tras la enorme barra, y una amplísima zona de mesas donde tengo entendido hacen catas (y no de cualquier cosa; en ocasiones escogen una marca <i>yankee </i>y traen un montón de referencias...). La terraza no es gran cosa, pese a que si tiene gran tamaño y es funcional; desentona respecto a lo cuidado del interior. Eso sí, en la terraza se preparan unas parrilladas legendarias... Se llena tanto con el buen tiempo por la terraza como cuando hay partido de fútbol en los estadios próximos del Chelsea y del Fulham.</div>
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<b>Cask Pub&Kitchen</b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjktL3u34XqanoUHm0FKnGcICLhQlH5SQVlJva6o7x7Cd4vGmTXW0AyRTKDWTNddAQMfJYK-R8wdpHTdgsWWPrAYy6ojqffiuLlJ8uq7MSNToD7VswNPHAV-zMh9qF-uuRZLWuhexfJE9M/s1600/P1010222.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjktL3u34XqanoUHm0FKnGcICLhQlH5SQVlJva6o7x7Cd4vGmTXW0AyRTKDWTNddAQMfJYK-R8wdpHTdgsWWPrAYy6ojqffiuLlJ8uq7MSNToD7VswNPHAV-zMh9qF-uuRZLWuhexfJE9M/s200/P1010222.JPG" width="200" /></a>Local completamente moderno, subido en la ola de las nuevas cerveceras artesanas inglesas y el movimiento de la pasión por la comida orgánica. Está muy cerca de la estación Victoria. Se pueden encontrar grandes cervezas inglesas en grifos e infinidad de ediciones especiales o rebuscadas de cervezas belgas, americanas, alemanas, etc. en botella; la nevera es una delicia de ver por las botellas presentes, y da pie a darse un capricho (pese a que los precios de las mismas echan algo para atrás). En cuanto a la comida, tradicional inglesa fusionada con cocina europea, e intentando usar producto fresco y orgánico. El menú diario es estupendo. Ideal para un buen almuerzo con cerveza, alargar con un café en forma de stout... y probablemente estirar hasta la tarde/noche por las grandes cervezas que tiene.</div>
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En definitiva, que los aficionados a la cerveza tenemos entre clásicos y lugares recientes un surtido puñado de 10 pubs o similar que dan muchísimo juego en una visita a Londres.</div>
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Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-47618434614580901452013-07-05T13:09:00.002+02:002013-07-05T13:09:58.176+02:00Mini cata comparativa. Liefmans<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQOly9Gh9BaYgCcsY7bAtVT2aucb1whRbH9v9HJbN6kmhG4FpOvQSdr6nL1NoEi5rRzzuOx0YAIZGNzzmAvR3RtBF4d7hLCvVbzApjgyzTv27ergWD47pkZDyJ3oMN_Car-1XxVLpVgmI/s1600/Brand+-+Liefmans.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQOly9Gh9BaYgCcsY7bAtVT2aucb1whRbH9v9HJbN6kmhG4FpOvQSdr6nL1NoEi5rRzzuOx0YAIZGNzzmAvR3RtBF4d7hLCvVbzApjgyzTv27ergWD47pkZDyJ3oMN_Car-1XxVLpVgmI/s320/Brand+-+Liefmans.jpg" width="320" /></a></div>
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Hacía tiempo que tenía ganas de hacer esto: probar las 2 Liefmans una contra otra, al más puro estilo combate de boxeo: con el calzón azul, la Goudenband; con el calzón rojo, la Cuvée-Brut.</div>
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<br /></div>
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La "Banda dorada" se trata de una Flemish Red al uso, mientras que la Cuvée-Brut añade al cóctel una buena cantidad de cerezas, convirtiéndola en una Fruit Beer pero muy diferente de las más anodinas Mort Subite, etc.</div>
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Aprovecho para dar unas pinceladas sobre el estilo, Oud Bruin ("viejo marrón"). El Oud viene del extenso periodo de envejecimiento (en algunos casos en barrica), hacen que las levaduras y bacterias generen ese ácido acético que aporta el clásico sabor "avinagrado". Para contrarrestar este ácido, se suelen añadir grandes cantidades de malta, que además generan ese color caoba que con el tiempo van tornándose más oscuras (de ahí el Bruin).</div>
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<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsrkhtvKKYftF6dVVkaxQpvRm3gZL5E_-r9AJHq7fzgtierNpTTGnE1-GwQb8Zxn0K_dd1MBPKqfkJ-SdEnAeYzenOOxmvOcb2dbxzB2ZjdzJY4O-t1EU07bgo9X_JnZBB-oWG9TgZizY/s1600/IMAG0757.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsrkhtvKKYftF6dVVkaxQpvRm3gZL5E_-r9AJHq7fzgtierNpTTGnE1-GwQb8Zxn0K_dd1MBPKqfkJ-SdEnAeYzenOOxmvOcb2dbxzB2ZjdzJY4O-t1EU07bgo9X_JnZBB-oWG9TgZizY/s320/IMAG0757.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">están de incógnito: han perdido los papeles (azul y rojo)</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Jacob Liefmans fundó en Oudenaarde la fábrica con su nombre en el siglo XVII. El entorno, a la orilla del río Schelde, era propicio para la fabricación de cerveza, de ahí que en su momento hubo hasta veinte cerveceras en los alrededores. Como nota curiosa, la Cuvée-Brut se empezó a fabricar con excedentes de producción de cereza de los agricultores de alrededor, que intercambiaban sus cerezas por... cerveza, cómo no. También cabe resaltar la figura de Rosa Merckx, primera brewmaster de Bélgica y la que instauró el papel de color que envuelve, en un proceso hecho a mano, las dos cervezas que vamos a analizar.</div>
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La Goudenband es una cerveza de color caoba, notablemente más oscura que la ligeramente rojiza Cuvée-Brut, y con una espuma prácticamente insignificante frente a la persistente (aunque fina) de la Cuvée. Posee aromas totalmente ácidos, para pasar a un ligero torrefacto y clarísimo sabor a madera y cuero, que se mantiene en el retrogusto. Permanece largo rato en boca el acético.</div>
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<br /></div>
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La Cuvée-Brut no presenta sour en nariz, puesto que todo ello va tapado por la perfecta nota de cereza e incluso alguna otra fruta roja tipo frambuesa. La cereza inunda la boca, para ir dejando poco a poco el cierto regusto a barrica que nos aparecía en la Goudenband y el mismo (aunque más atenuado) acético en la boca.</div>
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<br /></div>
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Los jueces deciden, mirando un buen rato la foto finish, que gana por medio cuerpo la Cuvée-Brut.</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-79948314194125885702013-07-03T10:16:00.004+02:002013-07-03T13:15:57.505+02:00Podio Junio 2013<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Por una vez, y sin que sirva de precedente, ahí va el podio de un mes prácticamente a mes terminado. ¡Milagro, milagro!</div>
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Este mes ha venido relajado en algunas semanas, con salvedades puntuales que conforman el podio (eventos como Mediona aparte, claro). Allá va.</div>
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<br /></div>
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- <b>Revelation Cat Black Knight</b></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3MPlv4aaJauQLwHdSWyvvH9RsdrxW_cujcQLz5FofBgFwl5032H3OuQHhM7uxwRZcVa8YJqcA3j8xUH1r74l4NPtE2Q9XMKY0GjFem2-GLhA_-K_pgWkPwFuvbE7PvCrDvgzLMU4c9Po/s200/Revelation-Cat-200x200.gif" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3MPlv4aaJauQLwHdSWyvvH9RsdrxW_cujcQLz5FofBgFwl5032H3OuQHhM7uxwRZcVa8YJqcA3j8xUH1r74l4NPtE2Q9XMKY0GjFem2-GLhA_-K_pgWkPwFuvbE7PvCrDvgzLMU4c9Po/s200/Revelation-Cat-200x200.gif" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWqTwDPwr2LsOJRI77ytYueFG7RTjwDD1tQb1UotttCUTAfJ8j74S9c2xq4vufdWyvLmJ2kmpJwenvuAWHTtAm_pFdWkeV_0ahrb0VNakI6lpMvz1oXTjyMTfGF8BRmIc5lzkPOhyphenhyphenvbo8/s1600/IMAG0735.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWqTwDPwr2LsOJRI77ytYueFG7RTjwDD1tQb1UotttCUTAfJ8j74S9c2xq4vufdWyvLmJ2kmpJwenvuAWHTtAm_pFdWkeV_0ahrb0VNakI6lpMvz1oXTjyMTfGF8BRmIc5lzkPOhyphenhyphenvbo8/s320/IMAG0735.jpg" width="180" /></a>Pese a las altas temperaturas estivales que dan pie a beber cervezas ligeras y refrescantes, un petrolaco (y que otro vendrá más adelante) aparece por aquí con todo mérito.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hablemos un poco de la cervecera, que no había aparecido por aquí hasta ahora. Revelation Cat es una cervecera con sede al sur de Roma, al borde la A90 (que viene a ser la equivalente a la M40 madrileña). El proyecto, liderado por Alex Liberati, empezó como muchos de estos casos con <i>homebrewing</i>, luego fabricando en modo <i>gypsy </i>para ahora contar con una fábrica propia, que, inusualmente, tiene en la región de Kent en Inglaterra. Si bien su línea inicial experimentaba más con barricas y bretts, su producción se centra ahora más en jugar con ales lupuladas, aunque la cerveza que aquí destacamos es una Imperial Stout en toda regla.</div>
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La Black Knight se elaboró exclusivamente en 2011. Después de permanecer casi un año en tanques, a partir de 2012 se han ido sacando botellas en pocas unidades cada tanda. Se trata de una Imperial Stout de 14 grados sabrosa, densa, con mucho sabor a fruta roja dentro del estándar "cafetoso" y a la <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Quina">quina</a> que nos daban de pequeños. Otro punto a favor es la generosa espuma y su buen lacing, algo poco habitual en estas graduaciones. Es tal la fuerza y contundencia de esta cerveza que una botella (50cl) se puede hacer excesiva para uno solo... En mi cabeza está guardar una o dos botellitas y abrirlas dentro de unos años. Tienen que estar alucinantes...</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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- <b>Duysters/Loterbol Tuverbol</b></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgsa1Mag0Z8pSXwZUt0RBGS0xHj4SDLpD0Knz5-LqZw6NPMIZgHnomPeR8XOF6SuGXcOCFp0tjF9pnRAmaLXe61vtUtGVD5jm8LlwHVqbuPOiR9T4kK0ZQH0truMB2HXeuTrm7M01JEE0/s1200/loterbol_logo.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgsa1Mag0Z8pSXwZUt0RBGS0xHj4SDLpD0Knz5-LqZw6NPMIZgHnomPeR8XOF6SuGXcOCFp0tjF9pnRAmaLXe61vtUtGVD5jm8LlwHVqbuPOiR9T4kK0ZQH0truMB2HXeuTrm7M01JEE0/s200/loterbol_logo.png" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaLEQ6lOvvQmfzDCoiQehjMGUZBQ1ZLInIADHpPzyfXd0ThyphenhyphenUr_jOCW7b4FdhMlqm4_htMcWfeEaP51sD6NGeeIULwp3z0VkI04BePFI-vleVJjd2EkWtOeAPEAOdbZEeKty2J7mV3Yrc/s557/tuverbol_37_5cl.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaLEQ6lOvvQmfzDCoiQehjMGUZBQ1ZLInIADHpPzyfXd0ThyphenhyphenUr_jOCW7b4FdhMlqm4_htMcWfeEaP51sD6NGeeIULwp3z0VkI04BePFI-vleVJjd2EkWtOeAPEAOdbZEeKty2J7mV3Yrc/s320/tuverbol_37_5cl.jpg" width="177" /></a>No podía faltar vistos los gustos del que suscribe algo sour por aquí...</div>
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En el siglo XVIII en la pequeña población de Diest (unos 60 km al <span id="goog_492783778"></span><span id="goog_492783779"></span>este de Bruselas) existía una pequeña cervecera, De Brouwketel, que permaneció como tal hasta los años 30 del siglo pasado, cuando fue adquirida por la familia Duysters, cambiando así el nombre. Puesto que su cerveza principal ha sido en los últimos 40 años la Loterbol (que viene del sobrenombre que se aplica a los habitantes de Diest, "loterbollen"), cambió su nombre a Loterbol, que es como puede encontrarse en nuestros días.</div>
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Se trata de una pequeña <i>brasserie </i>donde se sirven las cervezas que ellos mismos elaboran, y una de ellas es la joya de la que vamos a hablar, la Tuverbol. Esta cerveza es un<i> blend </i>de la triple que ellos mismos fabrican con una lambic de la prodigiosa 3 Fonteinen (que ya ha salido en uno de los podios, como podéis leer <a href="http://homolupulus.blogspot.com.es/2012/11/podio-octubre-2012.html">aquí</a>). El resultado es una exquisita cerveza en la que la turbidez y aromas afrutados de la parte de la triple balancean maravillosamente los ácidos tan reconocibles de la Brettanomyces Lambicus de 3 Fonteinen. Para los que nos gusta el Brett, apasionante.</div>
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- <b>Beer Here Mørke Pumpernickel Porter</b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9zt_02kYgbVXbq8N71WrxgdZOPJoT_JpVrHaT-UeFCkQyGKxe50zQV69MUOzNrckk-2DaJcHVLL5-3pq69IPF1NrWljKbYvkDTXAHeGHoeHyC4Llw5dXzyjVNRHDCA25i1imQNq_qHyQ/s902/logo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9zt_02kYgbVXbq8N71WrxgdZOPJoT_JpVrHaT-UeFCkQyGKxe50zQV69MUOzNrckk-2DaJcHVLL5-3pq69IPF1NrWljKbYvkDTXAHeGHoeHyC4Llw5dXzyjVNRHDCA25i1imQNq_qHyQ/s200/logo.jpg" width="196" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjujtINXOr-7heLt7IS2cr3F4_ITm1Sko8tfVNWLAIcsRWdKyJbNA_GDFwQpLvFCGmB4XHruGn5FdPlAKapkVA8pEzThmqBWico87AMEorZTRzzREJ_QsUFe3MRJgsLavtefkTfhyphenhyphenf66bA/s375/BEER-HERE-MORKE-PUMPERNICKEL-PORTER.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjujtINXOr-7heLt7IS2cr3F4_ITm1Sko8tfVNWLAIcsRWdKyJbNA_GDFwQpLvFCGmB4XHruGn5FdPlAKapkVA8pEzThmqBWico87AMEorZTRzzREJ_QsUFe3MRJgsLavtefkTfhyphenhyphenf66bA/s320/BEER-HERE-MORKE-PUMPERNICKEL-PORTER.jpg" width="320" /></a>Como ya sucediera en el mes de abril, Beer Here se vuelve a quedar <a href="http://homolupulus.blogspot.com.es/2013/05/podio-abril-2013.html">este enlace</a> se puede leer información de esta gloriosa cervecera danesa.<br />
en el escalón más alto del podio de este mes. En </div>
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La Mørke Pumpernickel (algo así como un pan de centeno oscuro) es una extraordinaria porter: Christian quería hacer una cerveza oscura en la que aparecieran los sabores dulces y salados del típico pan integral de centeno, y a buena fe que lo ha conseguido. La cerveza presenta un exquisito lacing con una densa espuma, es sedosa en boca y sostiene un regusto ligeramente dulce por la presencia del centeno y algo de azúcar moreno, contrarrestado por el hinojo y la ligera presencia de lúpulo. Y además es tremendamente fácil de beber... Excelente, con todas las letras.</div>
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Se quedan en diploma olímpico cervezas como Odell/ Thornbridge Pond Hopper Double Extra Pale Ale, To Øl Dangerously Close To Stupid, Gouden Carolus Cuvee Van De Keizer Blue, Marina Vinya Hop, Baladin Super Bitter, Oskar Blues Ten FIDY y Laugar Tobaritx (y
no
necesariamente en este orden).</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-966183741763257092013-06-30T00:27:00.001+02:002013-06-30T16:12:19.217+02:00Festivaleando: Mediona 2013<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoLHJBbYlRYfXjLOxPaI73WxRrdU2q8hTOoYbmFY6grj5NBrUvZz1lu0ZZ-nIenWLFCuvwquR8oCuZqsytiGtqWsE8YTqSSMhAGmM7MKQ0b06YUV_0kGoqUG396lUxrfw6G718VK7A-6Y/s566/Mediona+2013.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoLHJBbYlRYfXjLOxPaI73WxRrdU2q8hTOoYbmFY6grj5NBrUvZz1lu0ZZ-nIenWLFCuvwquR8oCuZqsytiGtqWsE8YTqSSMhAGmM7MKQ0b06YUV_0kGoqUG396lUxrfw6G718VK7A-6Y/s320/Mediona+2013.jpg" width="226" /></a></div>
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Me acabo de percatar de que no he escrito nada aún sobre el festival de los festivales peninsulares, así que allá voy.</div>
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No voy a hacer un análisis pormenorizado de pros y contras, puesto que aproximadamente coinciden (intensificándose los primeros y limándose los segundos) con lo que ya escribiera sobre él el año pasado (leer <a href="http://homolupulus.blogspot.com.es/2012/06/festivaleando-mostra-de-cervesa.html">aquí</a>). Quizás me gustó más el limpiavasos (aunque siguiese habiendo solamente uno...), y en esta ocasión contamos con algo más de presencia foránea, en especial de corte británico (Moor, Brewdog...)</div>
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Este año decidí probar la combinación coche: madrugón, 5 horitas y poco al volante, dejar el coche poco más que tirado y al turrón. La idea del desayuno de los campeones con una Aker y una charla con Juan en el stand de Naparbier (a la limón con Iván) fue un gran comienzo. Me gusta cada vez más esta cerveza, se ve que la probé demasiado joven y con los lúpulos todavía agrestes...</div>
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A la caza de otros compis blogueros con los que a la postre pasaríamos buena parte de la jornada (gracias por aguantarnos al pack homo lupulus + n cervezas encima, Adictos y Cervezaires), fuimos a parar en el puesto de Reptilian, donde procedimos a la tradicional degustación de su Marranada, edición ya 3.0. Un poquito de acidez no viene mal a esas horas, y más si lo mezclas con un "chocolate" en forma de Cocoa Dark.</div>
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Visita obligada era el esquinazo de los Guinea Pigs! y los Laugar. Tras limpiar cañerías con un buen lúpulo gracias a Los IBUs De Su Puta Madre (nótese que se llama así la birra), probamos la para mí mejor cerveza de la jornada: la Tovarisch. Una imperial stout cremosa, con el punto justo de alcohol, espuma consistente y unos matices a frutos rojos que provenían del uso de levadura de vino tinto y chips de barrica. Absolutamente espectacular.</div>
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Después fuimos a conocer una de las novedades (al menos para mí) del festival. Las Castel, de tierras turolenses. Sus cervezas tienen todas un marcado carácter belga, destacando un Strong Belgian Ale, la More Taste, y una especie de Dubbel, la Toast.</div>
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Tocaba saludar a Kristian para probar unas estupendas variaciones de su Popaire Tramuntana, una de ellas con cítricos (naranja y pomelo), y la otra con café. Resultó interesante diferenciar los matices de ambas respecto de la Tramuntana original.</div>
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Tomamos más adelante un par de creaciones de Brewdog que nos dijeron relativamente poco: la Weizen Vice y la Vagabond. Nada que ver con sus grandes cervezas que todos conocéis.</div>
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La parada en Nómadas fue muy placentera. Si bien la Papaya había perdido algo respecto al año anterior, la Pils era tremendamente correcta y la Royal Porter había mejorado con creces, en especial en el carbónico (bendito isobárico). Y como siempre, un place charlar con Sami.</div>
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Con el aguacero que nos obligó a meternos a cobijo probamos con calma los caldos de los Zulogaarden. Peculiar su Barley Wine, y en su línea lupulada de buen nivel la Torxa. Barley wine y chaparrón fuera... sólo nos faltaba una chimenea con fuego.</div>
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En el stand de Marina probamos la nueva colaboración con Domus, la Pacific Ale. Nos dijo bastante poco, sobre todo comparada con lo novedosa que fue su hermana mayor, la Pacific Lager. Pero donde notamos una brutal mejoría fue con la Vinya Hops. Levadura de cava, el mosto de uva perfectamente integrado... Un auténtico cervezón.</div>
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Otra estupenda posta fue en Moska: la Estiu es una ale fácil de beber con un punto medio picante al final excelente; y la Garnatxa, otro ejemplo de mezclar lo mejor de cada casa en cuanto a vino y cerveza se refiere, tampoco se le quedó atrás.</div>
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Y otras muchas cervezas y anécdotas y charlas con buenas gentes me dejo por escribir, pero eso queda en la memoria de los interfectos.</div>
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¡Mediona por muchos años, Carlos y Montse! ¡Merci!</div>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc-hx8776Ytm_WsID_E7u511itA_IZHxhO6COCn5nq5tucJVZ8BT_O51nlYC2N0MGZpyCyIioP2csaxZ1OXF1l_VbmFZg02clqWq6GY16-VeHnS8ahYtDldoNFYxfKgNvzDUEdgj-Ms1A/s1600/P1010333.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc-hx8776Ytm_WsID_E7u511itA_IZHxhO6COCn5nq5tucJVZ8BT_O51nlYC2N0MGZpyCyIioP2csaxZ1OXF1l_VbmFZg02clqWq6GY16-VeHnS8ahYtDldoNFYxfKgNvzDUEdgj-Ms1A/s640/P1010333.JPG" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La crème de Marina</td></tr>
</tbody></table>
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<br /></div>
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<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjDxm_GDTZ1pIlvs8dknwNOVICndZPXmkI3W0U2ewdELTzJM23iNQHaYEt0iIsAE9hv6ci7mAQZQReQUCPCrnjcFmkazTM8fZJcbeDmuOtZM-gd3I9xQVc4c1H21AbP1Lt8pHB9tZoPq4/s1600/P1010329.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="419" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjDxm_GDTZ1pIlvs8dknwNOVICndZPXmkI3W0U2ewdELTzJM23iNQHaYEt0iIsAE9hv6ci7mAQZQReQUCPCrnjcFmkazTM8fZJcbeDmuOtZM-gd3I9xQVc4c1H21AbP1Lt8pHB9tZoPq4/s640/P1010329.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La foto "vascobáyica"</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg15B6SaiOAuMpgjJxDEsUk4hmJJVIirxnpqOEAS1EdVQG3IoLnrHMIAJXKCyBhrjejPF-qOHhFpLhSKmz8_p7ihpvY7Pq7TFkx_Q385HxyTMhJBSKDNrOxuc1f9qmBZ8GX_4TR_sYbtM/s1600/P1010330.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg15B6SaiOAuMpgjJxDEsUk4hmJJVIirxnpqOEAS1EdVQG3IoLnrHMIAJXKCyBhrjejPF-qOHhFpLhSKmz8_p7ihpvY7Pq7TFkx_Q385HxyTMhJBSKDNrOxuc1f9qmBZ8GX_4TR_sYbtM/s640/P1010330.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">¿Lo de la nieve será por el sempiterno frío en Teruel?</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-SvaxVWLkTEQ_ZjCtKfA-CjmMguz7SOlPYyXJ5oxyuLM65x977tFQotr_h_b0CM7MkOKV7AfsK-wlyiWxjQmRzoGeLr03V5JHChreYTQ5cZ1OovrDOCYd3id2FvLGdB0UpuzjdYAvBV0/s1600/P1010331.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-SvaxVWLkTEQ_ZjCtKfA-CjmMguz7SOlPYyXJ5oxyuLM65x977tFQotr_h_b0CM7MkOKV7AfsK-wlyiWxjQmRzoGeLr03V5JHChreYTQ5cZ1OovrDOCYd3id2FvLGdB0UpuzjdYAvBV0/s640/P1010331.JPG" width="492" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Grande, muy grande ese pulpo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqah_kI3rUm2eCoRoOj33tw-LmaLUyLrAdDRqnRFSbA2M6Jm_YcVZGaK26mCJfuRiUXb14C7PRc37J__g1cpKfl0YdNGxP8MTnRxfO3QBHMPhTZ4y83F_xH1QvhVMWdb4R7HTBuUCL-kw/s1600/P1010335.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqah_kI3rUm2eCoRoOj33tw-LmaLUyLrAdDRqnRFSbA2M6Jm_YcVZGaK26mCJfuRiUXb14C7PRc37J__g1cpKfl0YdNGxP8MTnRxfO3QBHMPhTZ4y83F_xH1QvhVMWdb4R7HTBuUCL-kw/s640/P1010335.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Las barbirras, o birras del Barbas. Alfa, como siempre chupando cámara...</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZXr6P8okCmOtW7PeP-YY6RYoLEc8OeajD9QlmnwjmU9CklkTSuLT6yjKrfEen07wM_KMCx6zHQwbIAQeHXYdyuUg-dx4cXzmE5MIuA4AF0BK4ZtNmmaXYwad7_U2nzDPpc4VApAEg-1k/s1600/P1010336.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZXr6P8okCmOtW7PeP-YY6RYoLEc8OeajD9QlmnwjmU9CklkTSuLT6yjKrfEen07wM_KMCx6zHQwbIAQeHXYdyuUg-dx4cXzmE5MIuA4AF0BK4ZtNmmaXYwad7_U2nzDPpc4VApAEg-1k/s640/P1010336.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Holz y sus excelentes nombres</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9OVp_LUvPnPnKqirkStKSXHyHr9ptREt5aCQOScLq1_aUPS8jBLHSO0PwCBZhYS9Hlbeq0F9tGKa49PFvxom1u6lmRNkwu_2bChhZBLj3o2R58GyJekpAfXP_mmMlkPbwZJX4cFL1gmw/s1600/P1010338.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9OVp_LUvPnPnKqirkStKSXHyHr9ptREt5aCQOScLq1_aUPS8jBLHSO0PwCBZhYS9Hlbeq0F9tGKa49PFvxom1u6lmRNkwu_2bChhZBLj3o2R58GyJekpAfXP_mmMlkPbwZJX4cFL1gmw/s640/P1010338.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Un poco de charanga cuando salió el sol</td></tr>
</tbody></table>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz-QC1z7k6rcmZwB2AISMiv1BjxKPGNmJScxr22uGV_BxljxDpwyQjTxsPguiigbIzycyxXC81Ccy_H-OFCREBpw5owlZEUQmNUYoJfhBeAB-5Uswa-auaqDMqNOEL4jpnw4LQuf8Xt-8/s1600/P1090583.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz-QC1z7k6rcmZwB2AISMiv1BjxKPGNmJScxr22uGV_BxljxDpwyQjTxsPguiigbIzycyxXC81Ccy_H-OFCREBpw5owlZEUQmNUYoJfhBeAB-5Uswa-auaqDMqNOEL4jpnw4LQuf8Xt-8/s640/P1090583.JPG" width="598" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Con mi compañero de fatigas y la gran Josie de Brewdog</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-75664627671258158472013-06-11T16:34:00.000+02:002013-06-11T16:34:34.486+02:00Podio Mayo 2013<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
A primeros de mayo tuve la fortuna de probar unas cervezas inmensas en el festival de Copenhague (ya habrá una entrada completa dedicada al mismo, pero por ahora ha de esperar; ya veréis el porqué). He decidido que voy a listar las pocas que sobresalieron de la media como lo mejor del mes, y sin tener que ordenarlas de mejor a peor (básicamente, es difícil y estoy vago...); las pongo en orden alfabético para no dar pistas en ese sentido...</div>
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- <b>Amager Fruiticus Lambicus Red Currant</b></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrSR61M9rm46P4BGFFmvL0cPG2jpB9ZGfPAzzxn63JbgrNNvii6YepPN4WsOn2En4GwT6qQlhtUd3C9IVP9Y94q8ja0r59ZoNRuwYPTgWsSc-r8fEz-QR9xWHaa6fof7QQs0J8_bHMkN0/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrSR61M9rm46P4BGFFmvL0cPG2jpB9ZGfPAzzxn63JbgrNNvii6YepPN4WsOn2En4GwT6qQlhtUd3C9IVP9Y94q8ja0r59ZoNRuwYPTgWsSc-r8fEz-QR9xWHaa6fof7QQs0J8_bHMkN0/s1600/images.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Amager, que toma el nombre de la isla danesa donde se encuentra la mitad de Copenhague, el aeropuerto y ciénagas donde se hicieron pruebas militares (de hecho, la fábrica de Amager fue en su momento un refugio antiaéreo), es una de las cerveceras danesas con mejor reputación del mercado. Si bien no están tan de moda como Mikkeller, Evil Twin o Beer Here, la calidad de sus cervezas está más que contrastada.</div>
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<br /></div>
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Para el festival sacaron una línea de tres lámbicas en las que usaban diferentes frutas (mora, frambuesa y grosella). La de grosella me maravilló: densa y rojiza cual sirope de fresa, el agridulce de la grosella acompañaba maravillosamente a la acidez marcadísima del brett lambicus, que estaba tan presente que aparecían las notas picantes de manera clarísima. Genial...</div>
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<br /></div>
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- <b>Firestone Walker Sucaba, Firestone Walker Parabola y Firestone Walker Wookey Jack</b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuDSlUK9ig2zFR-uWBdxG7mD6FhjPVJlfyMDHrZIoqVaqWSVHzXQUzY7CjG_QP1J75JdwP5aIk5L7OpVT9rmsyKndnjbFQo13DmdOjuUvmO20DEgOB0bpBs8YhCez7H08QGLpB55HAWaE/s1600/firestone_walker_brewing_company_logo.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="187" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuDSlUK9ig2zFR-uWBdxG7mD6FhjPVJlfyMDHrZIoqVaqWSVHzXQUzY7CjG_QP1J75JdwP5aIk5L7OpVT9rmsyKndnjbFQo13DmdOjuUvmO20DEgOB0bpBs8YhCez7H08QGLpB55HAWaE/s320/firestone_walker_brewing_company_logo.png" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0gBBrNvj4UZ-xmRyAzdOHNi2gGJRmFAUZAhkzYb0m33KGHQxt0C9qBgAhd1qajLyRD7ro0wVC-FR7f746Trw_NiUdz3we1iLM2u7_Z_7o1d2csLfDRqpa9d-9jlE3VecrlGyrOHVp4JM/s1600/our_beers_SUCABA.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="136" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0gBBrNvj4UZ-xmRyAzdOHNi2gGJRmFAUZAhkzYb0m33KGHQxt0C9qBgAhd1qajLyRD7ro0wVC-FR7f746Trw_NiUdz3we1iLM2u7_Z_7o1d2csLfDRqpa9d-9jlE3VecrlGyrOHVp4JM/s200/our_beers_SUCABA.png" width="200" /></a>Sin duda, la cervecera que más gratamente me sorprendió. Definitivamente, estos californianos juegan en otra liga... Fundada por dos cuñados (sí, habéis acertado, los señores Firestone y Walker) hacia finales de los 90, empezaron haciendo brebajes tirando a malos, pero han aprendido (y de qué manera) con los años.</div>
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Si bien todas sus cervezas me parecieron brillantes, destaco especialmente tres: la Sucaba, un exquisito barley wine con toques a madera, bourbon, tabaco... y 13 grados que ni se notan; la Parabola, una Imperial Stout de (también) 13 grados, donde los aromas de vainilla conjugan maravillosamente con el cacao y el café; y la Wookey Jack, una Black IPA con centeno increíblemente balanceada. Brutales, simplemente brutales.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpX22NO-lBqKYfjv6wufe6Nicr3YnaR_QCQY18Q2lycAooQCXkjUR01h6uV5-S2alRi0tZihBp6eisZSfIV_nJTF1hrrQxr0uEkJBHeuqzU_DNTg0QOt9KGClCs9NPAKr8oNj8AYvI-58/s1600/2_our_beers_wookey-jack.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="136" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpX22NO-lBqKYfjv6wufe6Nicr3YnaR_QCQY18Q2lycAooQCXkjUR01h6uV5-S2alRi0tZihBp6eisZSfIV_nJTF1hrrQxr0uEkJBHeuqzU_DNTg0QOt9KGClCs9NPAKr8oNj8AYvI-58/s200/2_our_beers_wookey-jack.png" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9wTZLQ4wd5WHpf3nBp_irPTsNr45jPkGSD9U_ns-XG9L1spDj6VI70l9WC04Se8WfrjVZhOz_oo1xazyW_NM-ivP7mWZEc0SNjbuEM6C1xZzWN3XllBHOSs7kDW04vDOL99OvH2QIlm0/s1600/our_beers_PARABOLA+2013.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="136" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9wTZLQ4wd5WHpf3nBp_irPTsNr45jPkGSD9U_ns-XG9L1spDj6VI70l9WC04Se8WfrjVZhOz_oo1xazyW_NM-ivP7mWZEc0SNjbuEM6C1xZzWN3XllBHOSs7kDW04vDOL99OvH2QIlm0/s200/our_beers_PARABOLA+2013.png" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPyp4jYcUmFaU7O5AtrZI61pAuPY0Ii1n_Tp42vr1iWoFhIevwWesM-Dg2P_QZ4oR-T8gYPgCyX6HMpr9r5EQWuXRt9w9RWQjS_uExX5cULI4uX9A97Ex2cPUrEFe3tR5EKzfEuQ-cVns/s1600/2_our_beers_wookey-jack.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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- <b>Founders All Day IPA</b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn5bCJd3xDdY0VsvqqGeXvQpluvrvHfmTeWBsMMtKYzhnl-WlN9fBsMy2lxmBzw8_ui2JE66s9e0GiFQamzS9PrR88bgnm053VEso35wcnnK4hJErlFEnHAcgfD10T_qa7mctdXp2hsQI/s1600/All-Day-IPA-Bottle-256x790.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn5bCJd3xDdY0VsvqqGeXvQpluvrvHfmTeWBsMMtKYzhnl-WlN9fBsMy2lxmBzw8_ui2JE66s9e0GiFQamzS9PrR88bgnm053VEso35wcnnK4hJErlFEnHAcgfD10T_qa7mctdXp2hsQI/s200/All-Day-IPA-Bottle-256x790.png" width="64" /></a>Estos cerveceros de Michigan ya han pasado por estas páginas (leed <a href="http://homolupulus.blogspot.com.es/2013/04/podio-marzo-2013.html">aquí</a>). En esta ocasión, aparte de otras nada desdeñables cervezas, me entusiasmó su All Day IPA, una IPA suave (más si cabe considerando las barrabasadas que hacen los americanos con el lúpulo), perfectamente equilibrada, y que como indica su nombre podría beberse a diario. Cítricos, resinas y aromas florales acompañando a un suave toque maltoso. Podría desayunar esto todas las mañanas...</div>
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- <b>Jester King Salt Lick</b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_M6OJrQ65oRwsE4MW6Obo-wmhPCFoOhJv4Gm-xFDzIYQoSRTKakrZVQvF-hERD1Wfn8-PsuZL90ac1Bh7GktU-Gq5Lt7Xgfvx9iiyIrQAEZyaDuvCeLwqmzskr5z9llDfZnxYDn96j1E/s1600/index.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_M6OJrQ65oRwsE4MW6Obo-wmhPCFoOhJv4Gm-xFDzIYQoSRTKakrZVQvF-hERD1Wfn8-PsuZL90ac1Bh7GktU-Gq5Lt7Xgfvx9iiyIrQAEZyaDuvCeLwqmzskr5z9llDfZnxYDn96j1E/s200/index.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfzClOhGzeVY9daZ-xXWSUCNEd892LRhQkLNgawiAnGX11xREznM0A7iHILKDa-tRyIbSm-LIQ5RAEb8snCV1hbwwq3wteq7k5otf9_Cnmws6SURK1d3zwIEGMxUdTqBsCywLTTFRBbxk/s1600/578.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfzClOhGzeVY9daZ-xXWSUCNEd892LRhQkLNgawiAnGX11xREznM0A7iHILKDa-tRyIbSm-LIQ5RAEb8snCV1hbwwq3wteq7k5otf9_Cnmws6SURK1d3zwIEGMxUdTqBsCywLTTFRBbxk/s200/578.png" width="200" /></a>En general el sur de Estados Unidos suele ser pelín anodino en cuanto a cerveza se refiere, y en particular el estado de Texas. Pero en la campiña tejana, cerca de Austin, tenemos una granja que hace unas cervezas excelentes, Jester King.</div>
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Entre las que pude probar, me dejó encandilada la Salt Lick. Esta maravilla es un blend entre una pale ale lupulizada con una envejecida en barrica con brett, y para más inri, buena parte de la malta Pils que lleva se ha ahumado (a lo Rauch) con ramas de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Carya_illinoinensis">pacano</a>. La mezcla de amargo de lúpulo con ácido del brett y el puntito ahumado es definitivamente espectacular...</div>
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- <b>Lagunitas IPA</b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8syB_egxrV3E7In_kc485oNzswPFKjfg1jLb-G6KLmGLsdmtt21gBnmXciSeRZ8nxhIKGYocWlzXKE-hPGfOF0-UlLnjuH-mtaOds4efUPWJcKO2Lo9-tr6z1rB_ECJAtpmf-x-UrT4/s1600/Lagunitas-IPA.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8syB_egxrV3E7In_kc485oNzswPFKjfg1jLb-G6KLmGLsdmtt21gBnmXciSeRZ8nxhIKGYocWlzXKE-hPGfOF0-UlLnjuH-mtaOds4efUPWJcKO2Lo9-tr6z1rB_ECJAtpmf-x-UrT4/s200/Lagunitas-IPA.png" width="96" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOX0EJXxG-KVW-35jIsR_hY9o-sTshdbJWkaGh_f3jpbqyhOV-PuzdpckmO0cmJVWPCH9Ko4xpeMZMJGBXekoddd_kvAMrbfqL1e94AZ6Pl-ctN3hVx3mhJJnDpmn-fffHMU7GeMs03Ls/s1600/index.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOX0EJXxG-KVW-35jIsR_hY9o-sTshdbJWkaGh_f3jpbqyhOV-PuzdpckmO0cmJVWPCH9Ko4xpeMZMJGBXekoddd_kvAMrbfqL1e94AZ6Pl-ctN3hVx3mhJJnDpmn-fffHMU7GeMs03Ls/s200/index.jpg" width="200" /></a>Si antes teníamos entre manos una IPA muy suave, la de Lagunitas es más potente pero igual de increíble.</div>
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Lagunitas, otra cervecera californiana (definitivamente, es una región que merece un peregrinaje), fue fundada a mediados de los 90, tomando el nombre de la región donde se encuentra la fábrica.</div>
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En el festival pudimos degustar una buena serie de sus caldos, pero sin ninguna duda su cerveza "bandera", la IPA, es difícilmente mejorable. Se trata de una IPA de libro. </div>
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- <b>Surly Darkness</b><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEKD1uXFceLNphfNQcG9Gt62pibN6N5REajgUzJzAM1-YIBUPZP2ZzcCngW9W5-o4N-ls-X2bQPk6xFb7mKOz-BfUuKL3vcmH3SPo58otvAFyPo06eMZgBhNCMt_Fds5umjWFWKPEaBxg/s1600/Surly-Dark-2010.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEKD1uXFceLNphfNQcG9Gt62pibN6N5REajgUzJzAM1-YIBUPZP2ZzcCngW9W5-o4N-ls-X2bQPk6xFb7mKOz-BfUuKL3vcmH3SPo58otvAFyPo06eMZgBhNCMt_Fds5umjWFWKPEaBxg/s200/Surly-Dark-2010.png" width="63" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0heegLi_3FQ3Ju3k85l4Fj07AF9LHZXeMiNNIu8tD1HbYfVz17DW2So_aEtaE-C3DOd_RXcNbJrG-hdv8scpUymQUg6UyN8-xhOvrwBgDBEhczzozGPRTLvyLjzWyvadlw6F1QyIkO1A/s1600/index.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0heegLi_3FQ3Ju3k85l4Fj07AF9LHZXeMiNNIu8tD1HbYfVz17DW2So_aEtaE-C3DOd_RXcNbJrG-hdv8scpUymQUg6UyN8-xhOvrwBgDBEhczzozGPRTLvyLjzWyvadlw6F1QyIkO1A/s200/index.jpg" width="200" /></a>Los "heavies gruñones" de Minneapolis también tienen el listón altísimo de sus cervezas. Omar, presidente fundador, se enamoró de la cerveza en la Hofbräuhaus muniquesa en los 90. Desde entonces, y siempre poco a poco, desde homebrewing hasta una fábrica en toda regla, ha ido mejorando sus recetas hasta cotas elevadas.</div>
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La Darkness, probablemente su cerveza más afamada, es una imperial stout de libro que, además, fue la primera que me tomé en todo el festival... Café, cacao, cerezas, toffee... una amalgama de sabores realmente deliciosa. Y para los coleccionistas, cada año la etiqueta es un "monstruo" diferente (Drácula, Frankenstein, la Momia...).</div>
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- <b>Three Floyds Dark Lord with Vanilla Beans</b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnAEaefxiBF6p2Cs8BWFjCoiS4HH-8sTMX6QJHtpwf-pqt8NB9xzurg_RstDUAdsRCRSiR553TxDvJeKMJ3BrEIIyNXQ7FGrhf0aVPS6KdyLNboDWmaT7AUmGAx7Tp1htCSkFlKHdFuZA/s1600/threeeee1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnAEaefxiBF6p2Cs8BWFjCoiS4HH-8sTMX6QJHtpwf-pqt8NB9xzurg_RstDUAdsRCRSiR553TxDvJeKMJ3BrEIIyNXQ7FGrhf0aVPS6KdyLNboDWmaT7AUmGAx7Tp1htCSkFlKHdFuZA/s200/threeeee1.jpg" width="193" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvUhPbtsanAhotgF5jU4HcLdCU65X-P8nDKuciDEhnOUkNCHyxFlWKUe5L4wSIhMcTUjH7YbFWLseH7sYRDFq-Kc3wTJcP5csJf_Wdge-SGpxnwnQVYqZrV7UlhXd-eKWmGOJV3SM9hDg/s1600/42349.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvUhPbtsanAhotgF5jU4HcLdCU65X-P8nDKuciDEhnOUkNCHyxFlWKUe5L4wSIhMcTUjH7YbFWLseH7sYRDFq-Kc3wTJcP5csJf_Wdge-SGpxnwnQVYqZrV7UlhXd-eKWmGOJV3SM9hDg/s200/42349.jpg" width="100" /></a>La cervecera de la familia Floyds (dos hermanos y el padre) también ha aparecido por estos lares (leer <a href="http://homolupulus.blogspot.com.es/2012/04/podio-marzo-2012.html">aquí</a>), aunque en una colaboración. En el festival hicieron furor, puesto que sus cervezas literalmente volaban (la que aquí selecciono duró 22 minutos, y eso que se servían cantidades pequeñas de cerveza...). En parte por la calidad de las mismas, y también por la fama que ha adquirido con el Dark Lord Festival, había ganas de probar esta cerveza... y no defraudó. Un petróleo en toda regla de 14%, denso y tremendamente aromático de por sí, envejecido en barrica de bourbon a la que se han añadido ramas de vainilla, que en efecto aportaban una alternativa de sabor al puro alcohólico de la cerveza en sí y del bourbon. Para los amantes de los petróleos, es algo que hay que probar al menos una vez en la vida...</div>
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<br /></div>
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- <b>Westbrook Brandy Old Time</b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-DGz0Gy117BEY1p4wUoTm5ngY97Nu_WT1v_mpWvcyUMyEg_dITbuNIknfZ9sSknKMqdFSxPx_fj12qFb_c00AhEdpgZLWFeI2V1wyoJjO39rNnduzzKccQZHygq1rSIGBClnTGZ6kLfk/s1600/Brandy-oldtime-web.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-DGz0Gy117BEY1p4wUoTm5ngY97Nu_WT1v_mpWvcyUMyEg_dITbuNIknfZ9sSknKMqdFSxPx_fj12qFb_c00AhEdpgZLWFeI2V1wyoJjO39rNnduzzKccQZHygq1rSIGBClnTGZ6kLfk/s200/Brandy-oldtime-web.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxO0t3UQ3cH-gOJPGRkRqlaf9Gb87E6Y53a3u_PcjlOHVWBLBjVx0K7Yb3jmgRpXnAMva-Fc_5tLGIJtKT3fs2V0Pj46SCfmnDNnHzs4fcRCYHDA7YIWopXlHSrF7QgBf2GQYtFakyZgA/s1600/WestbrookeBrewingLogo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxO0t3UQ3cH-gOJPGRkRqlaf9Gb87E6Y53a3u_PcjlOHVWBLBjVx0K7Yb3jmgRpXnAMva-Fc_5tLGIJtKT3fs2V0Pj46SCfmnDNnHzs4fcRCYHDA7YIWopXlHSrF7QgBf2GQYtFakyZgA/s200/WestbrookeBrewingLogo.jpg" width="196" /></a>Y terminamos con otra sureña, en este caso de Carolina del Sur, Westbrook. Jovencísima fábrica (2011) liderada por el matrimonio Westbrook, cuentan con bastante experiencia de homebrewing y sus cervezas son muy innovadoras a la par que muy conseguidas.</div>
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Una de sus series, las Old Time, es un proyecto de colaboración con la Charleston Beer Exchange, tienda de la vecina Charleston, y se basa en una Belgian Strong Ale elaborada en 2011 y metida en diferentes barricas (algunas con brett, otras con láctico...). La Brandy Old Time ha envejecido durante 18 meses en barrica de <a href="http://www.lairdandcompany.com/products_applebrandy.htm">Brandy de Manzana de Laird</a> sin añadido de ninguna bacteria de las comentadas anteriormente. El punto dulzón de la originaria belga se compensa con el punto ligeramente ácido de la manzana, terminando con un poso alcohólico importante pero nada desagradable (11 graditos de nada). Muy interesante.</div>
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Y con estas 10 (al final sin querer se me ha quedado un número redondo), doy por terminado este poco ortodoxo podio. El siguiente mes volveremos al formato original, pero lo bueno de escribir por aquí es que puede uno hacer lo que le venga en gana...</div>
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<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-82383093683674950992013-05-15T14:51:00.002+02:002013-05-15T14:51:58.201+02:00Podio Abril 2013<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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La agenda ha estado al 200% de capacidad del reactor estos días, pero más vale tarde que nunca, y allá van las cervezas más destacadas del mes pasado.</div>
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- <b>Alvinne Cuvée de Mortagne</b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwdtmCJOYxKXE8555odiE1Rf5KGowv2RISikZrDSDe9tYRbH14Ey4f82MTjcUDYPMCXW74UyMier5r6_X5olCpoNQN4NvdJY8bclTWaptSfOI7UqYNyOhsSCE1v7Zo447sNufhfRuniSE/s1600/companyname.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="125" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwdtmCJOYxKXE8555odiE1Rf5KGowv2RISikZrDSDe9tYRbH14Ey4f82MTjcUDYPMCXW74UyMier5r6_X5olCpoNQN4NvdJY8bclTWaptSfOI7UqYNyOhsSCE1v7Zo447sNufhfRuniSE/s200/companyname.png" width="200" /></a>Los chicos de Alvinne ya se ganaron una plaza en uno de los podios mensuales, con lo que podéis leer la info básica de su cervecera <a href="http://homolupulus.blogspot.com.es/2013/02/podio-enero-2013.html">aquí</a>.</div>
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El nombre proviene de la vecina región francesa de Mortagne, limítrofe con Bélgica, de donde provienen varios de los componentes de Alvinne.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIxQdZkxPNo4uNUvfDB6cbTPP1e0XtrW7EI5zi6Ldix9rngq_1c2xwtcHHl1U4lnTMd72xVqzFa63dPh9mF_tkK_y1-_92mEPcTTQSvo8y6qBCCJqCcJn4nm60Z_zYSd1ahSVuVNnYpks/s1600/cuv_e_de_mortagne.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIxQdZkxPNo4uNUvfDB6cbTPP1e0XtrW7EI5zi6Ldix9rngq_1c2xwtcHHl1U4lnTMd72xVqzFa63dPh9mF_tkK_y1-_92mEPcTTQSvo8y6qBCCJqCcJn4nm60Z_zYSd1ahSVuVNnYpks/s320/cuv_e_de_mortagne.png" width="320" /></a>Esta cerveza es una versión de la excelente cuádruple belga Land van Mortagne que ha sido envejecida en barricas de Pomerol (dos de ellas de roble francés un año de antigüedad, y cuatro de cinco años, la mitad roble francés y la otra mitad roble americano). El vino Pomerol, elaborado en la región homónima de la provincia francesa de Aquitania, es una de las denominaciones de origen dentro de los vinos de Burdeos, y goza de una altísima reputación (no obstante, se habla de que el Petrus Pomerol es uno de los vinos más caros del mundo).</div>
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<br /></div>
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La cerveza en sí es una cuádruple muy potente (14 grados tiene la Land) aunque sin notarse demasiado el alcohol, muy oscura, y a la que se han añadido infinitos matices de madera y de vino que la diferencian sustancialmente de la versión sin embarricar. De hecho, recuerda muchísimo a un Pedro Ximénez joven por los matices a pasas y ese dulzor acaramelado tan denso. Habiendo probado la Land, he de decir que el envejecimiento en barrica le sienta a esta cerveza de maravilla...</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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- <b>Fuller's Vintage Ale 2011</b></div>
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<br /></div>
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En el segundo escalón entra una de las cerveceras con solera de Inglaterra.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimpBCxRToCW1l9D9jXsuw9kcWATtG90ZSb7YxCNTdYtUrfavveAzuo6Z4I0g32U6vTZvj4PFiqyrGlPAdI1WuI4w_u4i9wTLZLZDZ9B8TVfrNOmSjT5k5WYAn3l0CaJCPQ9g17b4apc1c/s1600/rev_fst_logo_2012.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="195" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimpBCxRToCW1l9D9jXsuw9kcWATtG90ZSb7YxCNTdYtUrfavveAzuo6Z4I0g32U6vTZvj4PFiqyrGlPAdI1WuI4w_u4i9wTLZLZDZ9B8TVfrNOmSjT5k5WYAn3l0CaJCPQ9g17b4apc1c/s200/rev_fst_logo_2012.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjan7JR3gSt35RDJRVwgZbz_8c9_w2qbe9W-4hcztaLLmAVCtRBkIPZsQQJaCF4g8zbMmN2M84StsbvFT70DN3cnMB1aa_u5xyEqkm8DFnBbWLn7li8PVe0wbXtUTxxBY0Mwpt7CvGtygo/s1600/1425.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjan7JR3gSt35RDJRVwgZbz_8c9_w2qbe9W-4hcztaLLmAVCtRBkIPZsQQJaCF4g8zbMmN2M84StsbvFT70DN3cnMB1aa_u5xyEqkm8DFnBbWLn7li8PVe0wbXtUTxxBY0Mwpt7CvGtygo/s320/1425.jpg" width="190" /></a>Fuller's fue creada en la zona de Chiswick (Londres) hace 350 años por los hermanos Douglas y Henry Thompson y Philip Wood. Al cabo de unos años, y con algunos cambios en la dirección, se hicieron con el mando tres socios (John Bird Fuller, Henry Smith y John Turner), con lo que la cervecera se llamó Fuller, Smith and Turner, como se llama actualmente.</div>
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<br /></div>
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Desde entonces no ha hecho más que crecer, hasta tener unos</div>
360 pubs en toda Inglaterra, e incluso 6 hoteles, y algunas de sus cervezas son extremadamente conocidas y valoradas, como la London Pride (en casi cualquier pub de Londres) o la ESB, que prácticamente da nombre a un estilo (el de las Strong Bitter).<br />
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La Vintage Ale es una cerveza que se elabora anualmente seleccionando cuidadosamente las maltas y los lúpulos de mejor calidad de todo ese año, y se embotella añadiendo levadura para que siga fermentando en la botella (algo relativamente inusual en este tipo de cervezas). El resultado es una cerveza entre Bitter y Brown Ale, en la que predomina la malta con un toque alcohólico algo marcado, y un final de suave lúpulo inglés. En la edición de 2011 que tuve la fortuna de probar, la malta predominante es <a href="http://www.warminster-malt.co.uk/">Warminster</a>, y el lúpulo, el glorioso Goldings. Sencillamente exquisita.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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- <b>Beer Here! SoD</b></div>
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<br /></div>
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Una de las cerveceras danesas que más está pegando en estos momentos es Beer Here!, y su versión de una Porter se lleva el honor de la mejor del mes.</div>
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<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqcjPklOdyeOwweXWuqEP6Z3RrhrJzLlM4otPoWMOiyJy7V7_bwPxr_Zo6Vo3HG8ScM9eqJRxa5dT4_rHixWLbJDXsMR70zagSTQLET3xYXxQ0KDcdaOpAqNcYS2Cp9SK4Vh8GKprNnrU/s1600/beer-here-various.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqcjPklOdyeOwweXWuqEP6Z3RrhrJzLlM4otPoWMOiyJy7V7_bwPxr_Zo6Vo3HG8ScM9eqJRxa5dT4_rHixWLbJDXsMR70zagSTQLET3xYXxQ0KDcdaOpAqNcYS2Cp9SK4Vh8GKprNnrU/s640/beer-here-various.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"Spild ikke din tørst!", que en danés significa "¡No malgastes tu sed!". No puedo estar más de acuerdo...</td></tr>
</tbody></table>
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Beer Here! nació en Copenhague en 2008 de la mano de Christian Skovdal Andersen, que decidió lanzar su propio proyecto tras haber trabajado en la también danesa Ølfabrikken. Su nombre viene de que el proyecto inicial era un brewpub... Pero por suerte para los que no somos daneses, se quedó en fábrica y podemos disfrutar aquí de sus cervezas.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA5-q59MKVlHP7fb3JISrvCslUMho0xctGY2x2kpcXkWK2HDfwVq3B2tHauxGMCRYxWZSKqN51HbF14SfDCUlNHUyDJb3rGb6FupUlHDfEtJM1ln0kHdKJW9eeDtaC3-BtLL6xLFfO2wM/s1600/%C3%ADndice.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA5-q59MKVlHP7fb3JISrvCslUMho0xctGY2x2kpcXkWK2HDfwVq3B2tHauxGMCRYxWZSKqN51HbF14SfDCUlNHUyDJb3rGb6FupUlHDfEtJM1ln0kHdKJW9eeDtaC3-BtLL6xLFfO2wM/s1600/%C3%ADndice.jpg" /></a></div>
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Christian elabora todo tipo de estilos, no solamente los petróleos con lo que nos tienen acostumbrados en Dinamarca. De hecho, su ambición es intentar recuperar los estilos clásicos daneses. Además, él mismo realiza los diseños de las etiquetas, que vienen recogidos en la imagen de arriba en plan popurrí.</div>
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<br /></div>
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La cerveza en la que nos centramos, sin embargo, sí que es una cerveza oscura que podríamos clasificar dentro de las Baltic Porter (no en vano, SoD significa South of Denmark, haciendo referencia a las cervezas oscuras que se hacían en esas regiones desde hace tiempo). Posee las características de una Porter de libro con ese extra de alcohol del Baltic, y con matices florales y algo de caramelo, para terminar con un final seco que hace que no sature en absoluto. Definitivamente, Beer Here! hace grandísimas cervezas...</div>
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<br /></div>
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-------------------------------------------------------------------------------------------------<br />
<br />Se quedan en diploma olímpico cervezas como Baladin Zucca, de Molen Heen&Veer y Bommen&Granaten, y BFM Mandragore y 225 Saison (y
no
necesariamente en este orden). </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4808257451592273879.post-48239575108136680562013-04-10T13:34:00.003+02:002013-04-10T13:34:40.418+02:00Podio Marzo 2013<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Vamos con las cervezas más destacadas del pasado mes. Ha habido durísima competencia, pero al final hay que quedarse con únicamente tres...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
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- <b>Brewdog My name is Ingrid</b></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirDEq1DCbFOBicpVdOKdRQQEITna19eVAbHxWH6uSsrpsCous2bmaMUG5qTCFMi4yoS9H3K5M4a9ChzuUQ6L8BDE-Ct_1ipgoZTekqZsfme9EfkiSRUpgr7D4OjVknYKDaNLs6G8Gu82s/s1600/Screen-shot-2011-01-31-at-8.43.50-PM.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirDEq1DCbFOBicpVdOKdRQQEITna19eVAbHxWH6uSsrpsCous2bmaMUG5qTCFMi4yoS9H3K5M4a9ChzuUQ6L8BDE-Ct_1ipgoZTekqZsfme9EfkiSRUpgr7D4OjVknYKDaNLs6G8Gu82s/s320/Screen-shot-2011-01-31-at-8.43.50-PM.png" width="320" /></a>Una de las muchas creaciones de estos escoceses copa el tercer puesto en este mes.</div>
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<br /></div>
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De Brewdog ya he hablado anteriormente, en concreto <a href="http://homolupulus.blogspot.com.es/2012/12/podio-noviembre-2012.html">aquí</a>, así que no voy a agregar mucho más al respecto.</div>
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<br /></div>
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La Ingrid es una cerveza que fabricaron en su día para los buenos bebedores suecos que importan muchísimas Brewdog. ¿Por qué Ingrid? Como indican en su etiqueta, mitad referencia a alguna que otra actriz sueca de los 60/70 (Bergman), mitad a personaje mitológico sueco. Se trata de una Doble IPA (o Imperial, o como os dé la gana) en la que el potente amargor de sus lúpulos se suaviza con el agridulce del camemoro, que es una especie de baya similar a una mora pero de color anaranjado típica de los fríos bosques suecos. En definitiva, es una IPA fresca, pero con el contrapunto afrutado tan interesante. Y qué narices, hacía mucho que una IPA no aparecía por un podio...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
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- <b>Founders KBS (Kentucky Breakfast Stout)</b> </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhapXRVqA0dLSfyItBFsRNQZQiX-5YGgqaB2c134cbDjz7-m9EFUqI4vglKbuz5f0nlgJgMJBxMfL-oUuzJ52kfCRd7Mjas5Nxek8nqUpJfeRm9Veeu3_flvgEEVsYgRfhYrHzP-K7EdRk/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhapXRVqA0dLSfyItBFsRNQZQiX-5YGgqaB2c134cbDjz7-m9EFUqI4vglKbuz5f0nlgJgMJBxMfL-oUuzJ52kfCRd7Mjas5Nxek8nqUpJfeRm9Veeu3_flvgEEVsYgRfhYrHzP-K7EdRk/s320/images.jpg" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6PENA1Xc6rv3IrPZDBCgbZXbw1W7Sq6wg4voELNO2gxSZzTnuRjYjOsQPkzFbRLUPYaZwwVaV9azXCp1w8xp_qV3EhqBaXiMPB3oGsbm6TIZ9iD3PZEu5-kwJCNLdF3g9oGMzhQ5zXkA/s1600/KBS-Bottle-256x790.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6PENA1Xc6rv3IrPZDBCgbZXbw1W7Sq6wg4voELNO2gxSZzTnuRjYjOsQPkzFbRLUPYaZwwVaV9azXCp1w8xp_qV3EhqBaXiMPB3oGsbm6TIZ9iD3PZEu5-kwJCNLdF3g9oGMzhQ5zXkA/s320/KBS-Bottle-256x790.png" width="103" /></a>Este petrolaco americano se queda en segunda posición a muy poca distancia de la primera plaza.<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Founders es una cervecera americana de Grand Rapids, Michigan, ese gran estado en cuanto a cervezas metido entre los famosos lagos yankees. La fundaron un par de homebrewers en 1997, y tuvieron unos años duros hasta que decidieron dedicar sus esfuerzos en cervezas más sofisticadas de estilos no tan habituales: Scotch, Milk stouts...</div>
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<br /></div>
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La KBS, la stout "desayuno de Kentucky" es una imperial stout a la que se han añadido cantidades ingentes de café y chocolate, y posteriormente se ha metido durante un año entero en barrica de bourbon (de ahí lo de Kentucky, estado del bourbon por excelencia). El resultado es un espectáculo: densísima, con los prometidos sabores a café, chocolate y algo de vainilla, y el final dulzón a la par que seco de un buen bourbon. Exquisita...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
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- <b>BFM Abbaye de Saint Bon-Chien 2011</b></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitLbzuIq7lAg03wg1GjVKsJhFYMq8QP3-y-rHDTWYyN84NnKRhFRUp1Lsf4wrHR-RS3kWdwp6_K8sxL9ALMbHqGAoei8Hg1FZ6c4_S3JVi3ZvhVm4F_ZdDkSeKdBTJwKVHH_RBdpeEdWo/s1600/BFM-logo.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitLbzuIq7lAg03wg1GjVKsJhFYMq8QP3-y-rHDTWYyN84NnKRhFRUp1Lsf4wrHR-RS3kWdwp6_K8sxL9ALMbHqGAoei8Hg1FZ6c4_S3JVi3ZvhVm4F_ZdDkSeKdBTJwKVHH_RBdpeEdWo/s320/BFM-logo.png" width="270" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW9PUGVAfouXuPm0r2DsVBH8ujDz4VOsvnNxKQDRckZOsRJ7yZGFIkDGWyZQgEcEpmXsdZB79yzZzcV_LiqBEcrk41fPttspjl37WTwUB8y15cphLHIxKm7dGztqOiSffplqyfcgtkA_Q/s1600/BonChien75_xs.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW9PUGVAfouXuPm0r2DsVBH8ujDz4VOsvnNxKQDRckZOsRJ7yZGFIkDGWyZQgEcEpmXsdZB79yzZzcV_LiqBEcrk41fPttspjl37WTwUB8y15cphLHIxKm7dGztqOiSffplqyfcgtkA_Q/s1600/BonChien75_xs.jpg" /></a>En lo más alto del podio, la increíble sour de BFM, una </div>
de las gratísimas sorpresas cerveceras de los últimos tiempos.<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
BFM, Brasserie des Franches Montagnes, debe su nombre a la región ubicada en el cantón de Jura, al noroeste de Suiza, en la parte francófona. Su alma mater es Jérôme Rebetez, un gran tipo que tuve la suerte de conocer hace unas semanas. Si bien en los inicios de BFM tuvo un gran apoyo mediático (principalmente por la poca tradición cervecera de Suiza), pasó por malos momentos hasta que en 2008 tuvo reconocimiento en el New York Times, y desde entonces, sustentado por unas siempre crecientes ventas en Estados Unidos, hace las cervezas a su antojo, todas ellas con un alto nivel.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La Abbaye de Saint Bon-Chien (la abadía de san buen perro, como si la cervecera fuese una abadía en honor a un santo, en este caso, a una gata que pululaba por la fábrica en sus orígenes) es una sour ale espectacular. Madurada en barrica de roble durante largos meses, los toques a brett no se hacen tan "dolorosos" para los menos proclives a estos estilos, y la cerveza tiene matices avinados, con toques a cereza, y un agridulce de una perfección casi absoluta. Definitivamente, muy grandes las cervezas de Jérôme...</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
-------------------------------------------------------------------------------------------------<br />
<br />Se quedan en diploma olímpico cervezas como Anchorage Galaxy, Mikkeller Spontanale, Kocour Gypsy Porter y Haandbryggeriet Haandback (y no
necesariamente en este orden). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com2